Die Steiermark, im Süden Österreichs gelegen, hat eine lange Brautradition. 1892 gab es in der Steiermark noch 44 Brauereien. Danach und vor allem während der beiden Weltkriege verschwanden fast alle, bis auf einige ganz große Brauereien, wie die Brauereien in Puntigam, Göss, Murau und Schladming. Die Brauerei Reininghaus wurde im Zweiten Weltkrieg völlig zerstört und braut seitdem ihr Bier in Puntigam. Erst in den letzten Jahren ist wieder ein Aufwärtstrend bei den Kleinbrauereien festzustellen. Derzeit gibt es in der Steiermark wieder rund 40 Brauereien. Das Niveau der Kleinbrau-ereien hat sich allerdings gegenüber dem 19. Jahrhundert vollkommen verändert. Die kleinen Brauanlagen mit 30—500 Liter Sudkesseln laufen großteils mit automatischer Temperatursteuerung, die Gärung erfolgt in gekühlten Behältern, und das fertige Bier reift und lagert in eigenen Kühlhäusern. Während früher die Großbrauereien die besseren Biere brauten, ist es heute oft umgekehrt. Eine sehr große Sortenvielfalt und geschmackvollere Biere ?ndet man fast nur bei den außerordentlich kreativen Kleinbrauern. Der Trend zurück zum handwerklichen Bierbrauen ist nicht mehr aufzuhalten.
In diesem Buch findet man alle Informationen zu den Braustätten, deren Spezialitäten und Kontaktdaten. Wissenswertes und Nützliches rund um das aus Hopfen und Malz gebrautes Getränk runden diesen mit vielen Fotos illustrierten "Bierführer" ab.
Aktualisiert: 2019-09-05
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