Obwohl die Steiermark mit ihren knapp 5000 Hektar Reben zu den kleineren Weinländern gehört, sind ihre Weine in vieler Munde. Die Südsteiermark, das Vulkanland (früher Südost-Steiermark) und die für Schilcher bekannte Weststeiermark gehören zusammen zu den Aufsteiger-Regionen in der internationalen Szene. Die Weine sind sogar in führenden internationalen Restaurants zu finden.
Im Weinbuch des namhaften deutschen Weinjournalisten Rudolf Knoll, der sich seit über 30 Jahren intensiv mit Wein aus Österreich beschäftigt und bereits 1991 mit dem Bacchus-Preis der Weinwirtschaft ausgezeichnet wurde, werden rund 75 Betriebe mit teilweise sehr persönlichen Porträts vorgestellt, etwas abseits des üblichen Mainstreams und oft mit einer Prise Humor bereichert. Auf die aktuellen weinrechtlichen Änderungen wird ebenso eingegangen wie auf das überraschende Reifepotenzial bedeutender Gewächse der Top-Weingüter. Geschichten über die wichtigen Vereine vor und hinter den Kulissen, die Besonderheiten des Schilcher und die Karriere des Junker runden das Buch ab. Wichtig für Weinreisende sind Tipps für empfehlenswerte Weinhotels, Vinotheken, Buschenschanken und kulinarische Institutionen.
Aktualisiert: 2023-05-11
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Obwohl die Steiermark mit ihren knapp 5000 Hektar Reben zu den kleineren Weinländern gehört, sind ihre Weine in vieler Munde. Die Südsteiermark, das Vulkanland (früher Südost-Steiermark) und die für Schilcher bekannte Weststeiermark gehören zusammen zu den Aufsteiger-Regionen in der internationalen Szene. Die Weine sind sogar in führenden internationalen Restaurants zu finden.
Im Weinbuch des namhaften deutschen Weinjournalisten Rudolf Knoll, der sich seit über 30 Jahren intensiv mit Wein aus Österreich beschäftigt und bereits 1991 mit dem Bacchus-Preis der Weinwirtschaft ausgezeichnet wurde, werden rund 75 Betriebe mit teilweise sehr persönlichen Porträts vorgestellt, etwas abseits des üblichen Mainstreams und oft mit einer Prise Humor bereichert. Auf die aktuellen weinrechtlichen Änderungen wird ebenso eingegangen wie auf das überraschende Reifepotenzial bedeutender Gewächse der Top-Weingüter. Geschichten über die wichtigen Vereine vor und hinter den Kulissen, die Besonderheiten des Schilcher und die Karriere des Junker runden das Buch ab. Wichtig für Weinreisende sind Tipps für empfehlenswerte Weinhotels, Vinotheken, Buschenschanken und kulinarische Institutionen.
Aktualisiert: 2023-02-13
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Wer von Stuttgart östlich ins Remstal fährt und den Trubel der Landeshauptstadt hinter sich lässt, wird von einer wunderschönen Landschaft empfangen. Hinter Fellbach öffnet sich der Blick auf üppige Weinberge.
Die Weinreise ins Remstal und in die nahegelegenen Weingebiete um Stuttgart führt die Genießer ins Weinherz Württembergs. Hier finden sich kreative Weinmacherinnen und Weinmacher, ambitionierte Genossenschaften und Kellereien sowie weinbegeisterte Gastronomen.
Rudolf Knoll, der bekannte Weinjournalist und Buchautor, nimmt die Leserinnen und Leser mit auf eine faszinierende Entdeckungsreise. Er öffnet Weinkeller, erzählt die individuellen Geschichten der Remstal-Winzerinnen und -Winzer und nimmt ganz besondere Highlights genauer unter die Lupe.
Die passionierte Naturfotografin Simone Mathias rückt die Weingüter in perfektes Licht und macht das Buch zu einem atmosphärischen Rundum-Erlebnis.
RemstalWein präsentiert die Weinregion Remstal mit ihren dynamischen Wengertern, kulinarischen Geheimtipps und fachkundigen Vinotheken so charmant, persönlich und fundiert wie nie zuvor.
Aktualisiert: 2022-11-24
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Das Weinland Steiermark ist einer der Aufsteiger in der internationalen Weinszene. Arrivierte Weingüter und junge Newcomer sind hier am Werk und überzeugen Genießer mit spannenden, vielschichtigen Gewächsen. Sie werden in teilweise sehr persönlichen Portraits vorgestellt. Neu sind weinrechtliche Änderungen, die das Gebiet noch verständlicher machen. Für eine gute Abrundung sorgen Geschichten über das Reifepotenzial der Weine, den Schilcher und Junker sowie ambitionierte Vereine. Tipps für Weinhotels, Buschenschanken, Vinotheken und Kurzportraits von kulinarischen Institutionen runden das Buch ab.
Aktualisiert: 2022-02-10
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Die Weinszene in Baden und Württemberg hat sich in den letzten Jahren rasant verändert. Traditionelle Topweingüter haben Konkurrenz durch junge, ambitionierte Weinmacher und auch durch straff und gut organisierte Genossenschaften bekommen. Das sorgte für zahlreiche Impulse in beiden Gebieten. In diesem besonderen Bildband mit faszinierenden Fotos von Roland Bauer präsentiert Rudolf Knoll, der erfahrene deutsche Weinjournalist und -experte eine exquisite Auswahl von 111 Erzeugern aus beiden Weinregionen im Südwesten. Kundig, unterhaltsam und kurzweilig unternimmt er eine Reise durch die prächtige Weinwelt Baden-Württembergs, erzählt spannende Geschichten und stellt außergewöhnliche Weingärtner vor. Abgerundet wird diese sinnliche Reise durch stimmungsvolle Porträts der einzelnen Weinerlebnislandschaften von Claus-Peter Hutter. Der Kenner von Natur und Kultur des Landes macht Lust auf
Entdeckungstouren in eine besondere Weinwunderwelt.
Aktualisiert: 2020-07-31
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Würzburg, Hauptstadt Unterfrankens, mainfränkische Weinmetropole, soundsovielt größte Stadt Bayerns, etc. Das sind die Fakten. Fakten aber geben nicht den Charakter einer Stadt und einer Region wieder. Denn was, wenn nicht das Subjektive und Menschliche, interessiert uns, wenn wir eine Stadt und deren Umkreis genießen wollen? Genießen schließt den leiblichen Genuss ein, beschränkt sich aber nicht darauf. Es bedeutet generell, die schönen Seiten des Lebens zu nutzen. Dafür ist dieses Buch da. Es nimmt die Leser auf rund 250 Seiten mit zu einem Rundgang quer durch die Stadt und die Umgebung. Sie begegnen kulinarischen Highlights und Ausflugszielen, Einkaufsadressen und Ausstattern, Künstlern und Handwerkern, Institutionen und Tipps, kurzum: vielen Besonderheiten. Ein Adressführer? Mehr als das. Die Empfehlungen sind eingebettet in Geschichten profilierter Autoren, die unterhaltsam und informierend Hintergründe erhellen und Zusammenhänge aufzeigen. In Verbindung mit den Bildern und den eingestreuten Rezepten wird das Lesen selbst zum Genuss.
Aktualisiert: 2023-03-16
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Der Weinbau an den Elbhängen bei Dresden hat eine lange Tradition. Sachsen zählt zwar mit 450 Hektar Rebfläche zu den kleinsten Anbaugebieten, hat aber vieles zu bieten. Denn die reizvolle Flusslandschaft mit terrassierten Steilhängen, die altehrwürdigen Winzerhäuser in idyllischen Dörfern, prunkvolle Schlösser, das heitere Lebensgefühl und vielfältige Gaumenfreuden vereinigen sich hier zu einer faszinierenden Kombination. Dieses Zusammenspiel von Architektur, Weinbau, Landschaft und Geschichte hat es den bekannten Wein-Journalisten Britta Binzer und Rudolf Knoll angetan. Mit Ihrem Buch nehmen sie uns mit auf eine sinnenfrohe Entdeckungstour in ein kultinarisches Paradies. Ausführlich werden die wichtigsten Winzer im sächsischen Elbland und deren oft mühevolle Arbeit vorgestellt. Informationen zu Winzerfesten sowie Rad- und Wandertouren runden diesen Wegweiser durch das sächsische Weinland ab.
Aktualisiert: 2022-02-05
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Aktualisiert: 2020-08-21
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Aktualisiert: 2020-08-21
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Aktualisiert: 2020-08-21
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Das erste Kochbuch von Zwillingen für Zwillinge! Zwei Zwillingspaare, die sich aufs Schönste zum Quartett ergänzen: Markus und Matthias Nägele, beide Profiköche von begnadetem Talent und glänzendem Ruf, und Julia und Nina Hirsch, die beiden Schwestern, die gutem Essen und gutem Wein zugetan sind – Nina als Württembergische Weinkönigin 2012/2013 und Julia als erklärte Genießerin und begeisterte Hobbyköchin. Die Idee, mit dem lebensfrohen Kleeblatt ein Kochbuch zu machen, lag auf der Hand. Sie drang auch ans Ohr des bekannten Sterne- und Fernsehkochs Johann Lafer, der umgehend einen Beitrag lieferte. Neben diesem Vorwort enthält das Buch 36 von den Zwillingspaaren kreierte Rezepte, Vor-, Haupt- und Nachspeisen, tolle Bilder und Porträts, u. a. zum Sternbild Zwilling. Abgerundet wird das Ganze mit den Weinempfehlungen von Daniel Hasert, bester deutscher Junior-Sommelier 2003; Rudolf Knoll, dem bekannten Weinjournalisten und dem preisgekrönten Winzer Christian Hirsch von der Privatkellerei Hirsch in Leingarten.
Aktualisiert: 2020-03-23
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Haben Sie gewusst, dass das erste Kloßrezept aus Franken stammt? Dass die ersten Kartoffeln im Fichtelgebirge angebaut wurden? Dass Franken als Wiege des deutschen Obstbaus gilt? Dass Oberfranken drei kulinarische Weltrekorde hält und dass im Weinland eine 7000 Jahre alte Weinbau-Tradition zu neuen Ehren kommt? Nur diese wenigen Beispiele verdeutlichen, dass Franken kulinarisch Erstaunliches zu bieten hat, auch über Schäuferle und Sauerbraten hinaus.
Einen Schwerpunkt des Buch-Magazins bilden Spezialitäten mit Alleinstellungsmerkmal, darunter viele Sorten und Rassen, die von Liebhabern und Feinschmeckern in jüngster Zeit neu entdeckt wurden. Dazu gehören im Weinbau z.B. der Alte Gemischte Satz, der Tauberschwarz und der Blaue Silvaner, bei den Gärtnern Gemüsesorten für Gourmets, bei den Brennereien alte Obstsorten, bei den Tierzüchtern alte Landrassen.
Die Spezialitäten geben Frankens kulinarischer Landkarte ein Gesicht. Mit ihnen ist nicht nur ein einzigartiger Geschmack, sondern in vielen Fällen auch eine gewachsene Kulturlandschaft verbunden, die es zu erhalten lohnt.
„Lebensart genießen“ beleuchtet Frankens außergewöhnliche Spezialitäten und ihren geschichtlichen Hintergrund - von der Genussregion Oberfranken über die Bio-Metropole Nürnberg und das Weinland bis zu Hohenlohe-Franken. In dem Zusammenhang stellt der opulent aufgemachte Band rund 100 exzellente Genusshandwerker ausführlich vor. In Interviews kommen Sternekoch Alexander Herrmann, der Gewürz-Experte Ingo Holland und Event-Managerin Lisa-Rottner-Jahn zu Wort. Aussagekräftige Karten zu jedem Spezialitätengebiet, Rezepte sowie Ausflugs- und Genuss-Tipps runden die Zusammenschau ab.
Aktualisiert: 2017-07-25
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Aktualisiert: 2020-08-21
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Aktualisiert: 2020-08-21
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Aktualisiert: 2020-08-21
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