Beliebte Ost-Berliner Familienrezepte, heute wie damals wecken diese beliebten Speisen schöne Erinnerungen in jeden von uns. Ein Stück Heimat kommt mit diesem Buch zurück in die Küchen Deutschlands.
Neben Schaschlik mit Letscho und Senfeier kam zu DDR-Zeiten häufig auch Grilletta auf den Tisch.. Auch Nudeln mit Tomatensoße, ein sehr leckeres Gericht, das nicht nur die Kinder in der DDR liebten, sondern auch die Erwachsenen, gehört zu den typisch einfachen Gerichten und war eines der wichtigsten Gerichte in der DDR-Schulspeisung. In der Tomatensoße landeten unter anderem auch eine große Zwiebel und Jagdwurst. Als Nudelsorte wurden häufig Makkaroni verwendet. Ein sehr einfaches Rezept ist der Berliner Kartoffelsalat. Natürlich war dieser auch über die Stadtgrenzen von Ostberlin hinaus bekannt und beliebt und wird mit Pellkartoffeln, Weißweinessig, Senf und Gurkenflüssigkeit sowie Gewürzgurken und Zwiebeln angerichtet. Auch in Ostberlin beheimatet sind die Berliner Knüppel. Diese Schrippe ist bis heute in der ehemaligen DDR sehr beliebt.
Lecker und einfach schmeckt auch die NVA Erbensuppe. Die Herkunft des Namens dieser Erbsensuppe ist schnell erklärt: Entwickelt wurde dieses wie andere DDR-Rezepte in den Küchenräumen der NVA-Truppe. Was diese Erbsensuppe zu etwas Besonderem macht ist die Beilage: Serviert wird die NVA Erbsensuppe nämlich mit Bockwurst oder Wiener. Ein deftiger Fischeintopf ist indes Rainers Fischsojanka. Dieses Rezept basiert auf einem russischen Rezept, wobei die Fischarten und Zutaten nach den vorhandenen Möglichkeiten angepasst werden können. Verwendet werden sollen allerdings verschiedene Fischarten wie Barsch, Zander, Hecht oder auch Rotbarsch, Makrelen oder Plattfischen.
Aktualisiert: 2022-02-24
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Dieses Buch handelt vom Inhalt einer original personenbezogenen Akte des Ministeriums für Staatssicherheit der ehemaligen DDR mit dem Aktenzeichen: Rangierer XV 5297/82. In dieser Stasi-Akte mit Zusatzinformationen befinden sich Dokumente und Berichte von und über Personen beziehungsweise Behörden, die damals vom Ministerium für Staatssicherheit befragt, angeworben oder in einer anderen Form zur Auskunft verpflichtet und mit der Charakterisierung und Überwachung von Rainer S. beauftragt wurden. Die Leserinnen und Leser stoßen auf Widersprüche, Unwahrheiten und gezielten Lügen der Stasi, die im Zusammenhang mit damals staatsfeindlichen Einstellungen der betreffenden Person üblich waren und dem Staat als Mittel zum Zweck dienten. Die Legendenbildung führte umso schneller dazu, dass Rainer S. diesem politischen System den Rücken kehrte und im Jahr 1984 nach Westberlin übersiedelte. Das Buch umfasst den Zeitraum zwischen 1979 und 1987, also drei weitere Jahre in denen Rainer S. aus Berlin-Mitte Zielperson der Stasi war und auch nach legaler Übersiedlung nach West-Berlin weiter observiert wurde.
Aktualisiert: 2022-02-03
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