Mit Issue Management das Unternehmen vor externen Überraschungen schützen
Die Lebensmittelindustrie wird von vielen verschiedenen Einflüssen geprägt. Das kann durch nationale oder internationale Politik, klimatische Veränderungen, sozioökonomische Auslöser und andere Krisen ausgelöst werden. Um nicht erst reagieren zu müssen, wenn die Folgen die eigene Firma betreffen, ist vorausschauendes Denken gefragt. Zukünftig wird das eine immer wichtigere Aufgabe für alle Akteure in der Lebensmittel-Wertschöpfungskette.
Aktualisiert: 2022-12-31
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Das Thema verunsichert weiterhin die Lebensmittelwirtschaft. Regelmäßig wird über positive Analysenergebnisse von MOSH & MOAH berichtet. Es fehlt eine rechtliche Regelung, gleichzeitig können immer geringere Mengen nachgewiesen werden. Und es wird intensiv durch die Behörde und NGOs geprüft. Mineralölbestandteile in Lebensmitteln sind unerwünscht, obwohl abschließende Aussagen zur Gesundheitsgefahr auf Grund fehlender Toxizitätsstudien noch ausstehen.
Dieses Werk fasst den aktuellen Stand des Wissens zusammen und gibt einen Ausblick auf zu erwartende Entwicklungen. So haben Sie stets die passende Antwort zu aktuell auftretenden Fragen:
Stand der Rechtsvorschriften
Ergebnisse wissenschaftlicher Studien
Möglichkeiten der Analytik
Toxikologische Einschätzung
Ursachenanalyse und Risikominimierung in der Lebensmittelwirtschaft
Stand und Anwendung der Orientierungswerte
Aktualisiert: 2022-12-23
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Aktualisiert: 2023-02-22
Autor:
Dr. Petra Alina Unland,
Dr. Clemens Comans,
Dr. Danja Domeier,
Dr. Torben Erbrath,
Dr. Ina Gerstberger,
RA Dr. Marcus Girnau,
Dr. Sabine Görgen,
RA Dr. Markus Grube,
Dr. Stefanie Hartwig,
Prof. Dr. Eberhard Haunhorst,
Prof. Dr. Martin Holle,
Dr. Matthias Keller,
RA Martin Kieffer,
Heiko Klages,
RA Peter Liesen,
Kornelia Matthes,
Bettina Muermann,
RA Dr. Carsten P. Oelrichs,
Dr. Martin Rieger,
Sascha Schigulski,
Hildegard Schöllmann,
Michael Warburg,
Dr. Markus Weck,
Michael Weidner,
Timo Weitzel,
RA Gernot Werner,
Prof. Gerd Weyland
Aktualisiert: 2023-03-28
Autor:
Prof. Dr. Thomas Alter,
Prof. Dr. Ing. Werner Back,
Dr. Edda Bartelt,
Dipl.-Ing. Sabine Botterbrodt,
Prof. Dr. Michael Bülte,
Prof. Dr. Dr. Frerk Feldhusen,
Dr. Birgit Fiedler,
Dr. med. vet. Melanie Goll,
Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen,
Dr. Werner Hennlich,
Dipl.-Ing. Jürgen Hofmann,
Wilhelm Holzapfel,
Prof. Dr. Manfred Kietzmann,
Prof. Dr. Günter Klein,
Dipl.-Biol. Fritz Kley,
Dr. Norbert Kolb,
Prof. Dr. Johannes Krämer,
Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz,
Prof. Dr. Dr. Alfonso Lampen,
Dr. Bernhard Meyer,
Dirk Nikoleiski,
Dr. Gerhard Ostermann,
Dr. Christoph Persin,
Detlef Prinz,
Dr. Jörg Schulenburg,
Karsten Schulz,
Dr. Angela Störmer,
Dipl.-Ing. Tobias Voigt,
Michael Warburg,
Dipl.-Biol. Regina Zschaler
Aktualisiert: 2020-07-20
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