Dampfgaren
Kochen auf die sanfte Tour
Georg Ferencsin
Mit exklusiv entwickelten Rezepten – von raffinierten Vorspeisen über delikate Suppen, köstliche Salate, leckere Fisch- und Fleischgerichte bis zu süßen Desserts – wird hier gezeigt, wie vielfältig diese sanfte Garmethode einsetzbar ist.
Alle Speisen lassen sich einfach, mit geringem Aufwand und ohne besondere Vorkenntnisse zubereiten.
Aus dem Inhalt
– Alles über den Umgang mit Dampfgarern
– Basics für das Garen mit Dampf und/oder Heißluft
– Zahlreiche erprobte Rezepte auch für Niedergartemperatur
– Ernährungsratschläge einer Diätologin
– Tipps und Tricks vom Profikoch
