Die hohe Kunst des Kochens
In Harmonie mit der Natur
André Bank
Gesund kochen heisst nichts anderes, als die Ordnung der Natur anzuwenden, die besagt, dass sich alles wandelt -Yin wird zu Yang, Yang wird zu Yin. Das Kochen ist eine Technik, die diesen Wandel unterstützt, so dass der Mensch die Ordnung des Universums in sich selbst schaffen kann. Mit anderen Worten, das Kochen verschafft ihm die Ordnung der Körpersäfte, der Organe, des Nervensystems und des Gehirns. Einige Nahrungsmittel sind jedoch von dieser Ordnung zu weit entfernt. Einige Nahrungsmittel sind für den Menschen nicht geeignet. Daher ist der erste Schritt beim Kochen die Auswahl der Nahrungsmittel.
Dieses Buch enthält André Blank’s Sammlung von köstlichen gesunden Speisen, einem Menüplan für die tägliche Küche, Einkaufslisten für gesunde Lebensmittel, Checkliste ungesundes durch gesundes ersetzen, auswahl und Zubereitung der Lebensmittel, Küchengeräte und Küchenhelfer, das Kochen der Lebensmittel, Warenkunde und Glossar. Darauf folgt dann der umfangreiche Rezeptteil (mit mehr als 600 Rezepten!)
Dieses Buch ist viel mehr als nur ein Rezeptbuch – es ist ein ein Wissens-und Lehrbuch.
Ein Natur-Kochbuch der Superlative für höchste Ansprüche!
