Essen ist Kommunikation von Heindl,  Ines

Essen ist Kommunikation

Esskultur und Ernährung für eine Welt mit Zukunft

Durch die Sprache des Essens und der Ernährung handeln wir zwischenmenschliche Beziehungen aus. Zugleich hat (Fehl-)Ernährung erheblichen Anteil an der steigenden Prävalenz chronischer Krankheiten.
Man kann und muss daher über den Geschmack streiten, denn Geschmacks- und Werturteile stehen nicht mehr im Belieben individueller Meinungen. Esskultur und Welternährung sind zu einem öffentlichen und politischen Anliegen geworden. Es geht um das Ganze, um eine Haltung und Lebenseinstellung, die verantwortungsbewusste, kundige und mutige Menschen im Umgang mit Nahrung, Ernährung und Konsum braucht. Tag für Tag wird sie im Essen und Reden deutlich.
Dieses Buch nimmt Sie mit auf einen Weg, der das Phänomen der Ernährung zwischen Natur und Ökonomie von Nahrung und Körper durch das Kulturphänomen von Speisen und Mahlzeiten im Geschmack von Bildern und Geschichten in erzählter Erinnerung erweitert. Ein kulinarischer Kohärenzsinn kann sich entwickeln, wenn der Laie Zusammenhänge versteht, Empfehlungen handhabbar findet und daraus persönliche Sinnhaftigkeit ableiten kann. Ein sinnvoller Experten-Laien-Diskurs baut Verwirrung und Verunsicherung ab, reduziert Komplexität und gibt dem essenden Menschen die Mitverantwortung für ein gesundes Leben zurück.
„Essen ist Kommunikation“ ist daher auch ein „Mutmachbuch“ und zeigt Wege heraus
aus den Sackgassen klassischer Ernährungsaufklärung. Das Buch zeigt Möglichkeiten der Veränderung auf und entwirft Visionen einer kulinarischen Bildung, die Essen und Ernährung, Gesundheit und Konsum als Teil einer kulturellen Bildung begreifen, und skizziert Entwürfe einer Welt mit Zukunft.

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Produktinformationen

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Die Publikation Essen ist Kommunikation - Esskultur und Ernährung für eine Welt mit Zukunft von ist bei Umschau Zeitschriftenverlag erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Alltagskompetenz, Bildungspolitik, Ernährungsbildung, Esskultur, Gesundheitspolitik, Nachhaltigkeit, Verbraucherbildung. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 24.9 EUR und in Österreich 25.6 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!