Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin von Albrecht, Theodor, Ehrlinger, Hans-Georg

Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin

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Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin ist durch den konsequenten praxisorientierten Ansatz ein ideales Arbeitsmittel für den handlungsorientierten Unterricht.
– Gliederung nach Lernfeldern des KMK-Rahmenlehrplans- Hinführung zu den Themen durch Problemstellungen- Schilderung der Praxis der Gebäckherstellung basierend auf Grund- und Arbeitsrezepten- Integration von rechtlichen Bestimmungen, Fachrechnen und weiterführenden Informationen – Einbindung von Convenience-Produkten- Zahlreiche Aufgabenstellungen, Denkanstöße und Querverweise
Das Buch ist auf dem aktuellsten Stand der Technologie. Es ist aufgebaut auf handwerklicher Arbeitsweise, berücksichtigt darüber hinaus auch immer wieder die industrielle Fertigung.
Bei der Darstellung der Themen zu den Lernfeldern 1-4 wurde berücksichtigt, dass sie die gemeinsame Grundstufe auch des KMK-Rahmenlehrplans Konditor/Konditorin bilden.
Diese Lerninhalte sind auch für die Ausbildung zum Konditor/zur Konditorin geeignet, z. B. in gemischten Klassen.

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Die Publikation Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/Bäckerin von , ist bei Pfanneberg erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Bäcker/-in, Bäcker/in, Bäckermeister/-in, Baecker, Berufsausbildung, Fachkunde, Lernfelder. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 35.7 EUR und in Österreich 36.7 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!