Kochbuchforschung interdisziplinär von Hofmeister-Winter, Andrea

Kochbuchforschung interdisziplinär

Beiträge der kulinarhistorischen Fachtagungen in Melk 2015 und Seckau 2016

Unter dem übergeordneten Titel ‚Kochbuchforschung interdisziplinär‘ fasst dieser Band die Ergebnisse zweier Fachtagungen zur Kochbuchforschung zusammen: ‚Klosterküche. Lebensmittelversorgung, Vorratshaltung, Zubereitung und Mahlzeit in den Klöstern des österreichisch-bayerischen Raumes 1300–1800‘ lautete der Titel der 2015 in Melk (Niederösterreich) abgehaltenen Tagung. Historischen Entwicklungen unter Einbeziehung praktischer Aspekte widmete sich 2016 die Tagung ‚Kochbuchforschung interdisziplinär: Kulturhistorische Längsschnitte‘ in Seckau (Steiermark). Die 18 Fachbeiträge von international angesehenen Wissenschaftler/innen und jungen Nachwuchsforscher/innen aus den Fächern der Germanistischen Literatur- und Sprachwissenschaft, Geschichtswissenschaft, Medizingeschichte, Archäologie, Theologie und Mikrobiologie behandeln gastrosophische Fragestellungen von der Antike bis zur Gegenwart aus unterschiedlichsten transdiszi­pli­nären Perspektiven.

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Die Publikation Kochbuchforschung interdisziplinär - Beiträge der kulinarhistorischen Fachtagungen in Melk 2015 und Seckau 2016 von ist bei Unipress Graz erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet:  Ernährungslehre, Diätetik, Ernährungsgeschichte, Foodpairing, Gesundheitslehre, Humoralmedizin, Klosterküche, Kochbuchforschung, kulinarhistorische Traditionen, monastische Fastengebote, Regimen sanitatis, Traditionelle Europäische Medizin, Wissenstradierung, Wissenstransformation. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 34.9 EUR und in Österreich 34.9 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!