Süsswarentechnologie / Süßwarentechnologie, Band 1: Schokolade von Drouven,  Henri, Fabry,  Ivan, Göpel,  Gerhard

Süsswarentechnologie / Süßwarentechnologie, Band 1: Schokolade

Dieses Buch soll einen Einblick in die Süßwarentechnologie bzw. die Schokoladenherstellung geben. Mit Basiswissen für Anfänger und Neugierige und Fachwissen über neueste Technologien und Verfahren in der Süßwarenbranche.

Veröffentlicht durch die D&F Drouven GmbH – eine Firma mit über 25 Jahren Erfahrung in der Süßwarenentwicklung und -forschung.

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