Vegetarismus von Hahn, Andreas, Keller, Markus, Leitzmann, Claus

Vegetarismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken

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Die in regelmäßigen Abständen bekannt werdenden Lebensmittelskandale betreffen überwiegend Produkte tierischer Herkunft. Dieses ist einer der Gründe, warum Menschen nach Alternativen suchen. Neben den gesundheitlichen Aspekten sind auch ethische, ökologische und soziale Anliegen Anlaß, sich einer mehr pflanzlich betonten Ernährungsweise zuzuwenden. Noch vor kurzer Zeit als hauptsächlich ideologisch-dogmatisch begründete Ernährungsform belächelt, erweist sich das völlige oder wenigstens teilweise Meiden des Verzehrs von Nahrungsmitteln tierischer Herkunft jedoch für immer mehr Menschen als sinnvolle Ernährungsalternativen.
In diesem Buch beschreibt mit Claus Leitzmann einer der besten Kenner Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung, erläutert die Schadstoffbelastung pflanzlicher Nahrungsmittel und beschreibt die Chancen und Risiken der vegetarischen Ernährung bei bestimmten Bevölkerungsgruppen und Krankheiten. Ein grundlegendes Buch für alle, die sich sachlich informieren wollen.

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Ernaehrung Gesundheit Krankheit Lebensmittel Lifestyle Nahrungsmittel Ratgeber Risiken Schadstoff vegetarisch Vegetarismus
Produktinformationen
    • ISBN-10
      3406641946
    • GTIN-13
      9783406641947
    • Untertitel
      Grundlagen, Vorteile, Risiken
    • Erscheinungstermin
    • Auflage
      4
    • Erstverkaufstag
      2012-08-21
    • Sprache
      ger
    • Autoren Biografie
      Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen. Seine Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind u.a. die Ernährung in Entwicklungsländern, der Vegetarismus und die Vollwert-Ernährung. Seine langjährigen Tätigkeiten z.B. an der University of California in Los Angeles, an der Mahidol University in Bangkok und als Leiter des Zentrallabors des Anemia and Malnutrition Research Center in Chiang Mai, Thailand, sowie eine Vielzahl von Veröffentlichungen begründeten sein internationales Renommee. Leitzmann erhielt den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
    • Genre-Code
      9461
    • Letzte Bearbeitung
      2023-04-05
    • Produktart
      EA
    • Schlüsselwörter
      Ernaehrung, Gesundheit, Krankheit, Lebensmittel, Lifestyle, Nahrungsmittel, Ratgeber, Risiken, Schadstoff, vegetarisch, Vegetarismus
    • Verleger
      C.H. Beck
    • Genre
      Gesundheit, NONBOOK, Ratgeber, Ratgeber: Gesundheit, Ernährung

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Die Publikation Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken von , , ist bei C.H. Beck erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Ernaehrung, Gesundheit, Krankheit, Lebensmittel, Lifestyle, Nahrungsmittel, Ratgeber, Risiken, Schadstoff, vegetarisch, Vegetarismus. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 7.49 EUR und in Österreich 7.49 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!