Von der Wildbahn auf den Teller von Volery, Philippe

Von der Wildbahn auf den Teller

Eigenverantwortung der Jägerinnen und Jäger ist bei der Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln unerlässlich. Das vorliegende Werk zeigt, welche Gefahren lauern, wie sie abgewendet werden können und was bei der Wildbretverarbeitung besonders beachtet werden muss. Ergänzend werden viele praktische Tipps und Rezepte zu Wildgerichten angeboten.

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Jagd jagen Kochbuch natur Rezepte wild Wildgerichte
Produktinformationen
    • ISBN-10
      3722501687
    • GTIN-13
      9783722501680
    • Erscheinungstermin
    • Auflage
      3
    • Sprache
      ger
    • Autoren Biografie
      Verheiratet und Vater von drei Kindern. Seit 1995 als Berufsschullehrer an der Gewerblichen und industriellen Berufsfachschule (GIBS) in Freiburg mit einer Grundausbildung als Koch und einer Weiterbildung als Restaurateur, diplomierter Küchenchef, Berufsfachlehrer und Fleischkontrolleur tätig. Während 6 Jahren Beauftragter am „Institut Suisse de pédagogie pour la formation professionnelle“ in Lausanne für die Fachdidaktik der zukünftigen Berufsschullehrer im Bereich Lebensmittel. Jäger aus Passion. In den letzten 10 Jahren Verantwortlicher der Jägerausbildung beim Freiburger Jägerverband. Projektleiter und Autor von diversen Fachbüchern und auch des Freiburger Jägerhandbuches und des „Manuel du chasseur fribourgois“. Unterschiedliche Fachreferat und Projekte in der Schweiz betreffend Wildbretverwertung und Qualitätslabel.
    • Genre-Code
      1426
    • Letzte Bearbeitung
      2022-01-04
    • Produktart
      BC
    • Schlüsselwörter
      Jagd, jagen, Kochbuch, natur, Rezepte, wild, Wildgerichte
    • Verleger
      Ott Verlag
    • Genre
      HC, Natur, Ratgeber, Ratgeber: Natur, Angeln, Jagd

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Die Publikation Von der Wildbahn auf den Teller von ist bei Ott Verlag erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Jagd, jagen, Kochbuch, natur, Rezepte, wild, Wildgerichte. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 28 EUR und in Österreich 28.8 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!