Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt von Graf, Peter

Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt

Praxisbuch mit Beispielen & Excel Tools / Kalkulation, die zum Gewinn führt / Marketing, das Gäste bringt / Controlling, das die Kosten senkt

Für Gastronomen wird der Wind in den kommenden Jahren immer rauer. Wer erfolgreich sein will, muss auch den Gewinn im Auge behalten. Dieses Buch ist für Unternehmerinnen, Gründer und Führungskräfte in der Gastronomie. Es enthält praxisorientierte Anleitungen und verständliche Zusammenfassungen von wissenschaftlichen Studien zu folgenden Themen:

Kalkulation, die zum Gewinn führt
Marketing, das Gäste bringt
Controlling, das die Kosten senkt

Aus dem Inhalt:
Wie Sie mit der Gewinnorientierten Kalkulation Ihre Preise kalkulieren, Ihre Mitarbeiter motivieren, Ihren Absatz steuern und Ihren Gewinn planen (Seite 47).
Wie Sie Ihren Umsatz durch Upselling um 30%, 59% oder sogar um 100% steigern können (Seite 89)
Wie Sie Ihre Speisekarte optimieren (Seite 151).
25 Punkte Checkliste zur Absatzsteigerung (Seite 178).
Wie man den Wareneinsatz bei Getränken verbessert (Seite 197).

Zum Buch gehört auch ein Excel Rechner mit 7 Tools, den Sie kostenlos herunterladen können (Seite 231).

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Produktinformationen

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Die Publikation Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt - Praxisbuch mit Beispielen & Excel Tools / Kalkulation, die zum Gewinn führt / Marketing, das Gäste bringt / Controlling, das die Kosten senkt von ist bei Restaurant Kompass GmbH erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Bar eröffnen, Cafe eröffnen, Controlling, Gastro, Gastronomie, Kalkulation, Marketing, Restaurant eröffnen, Wareneinsatz. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 57 EUR und in Österreich 58.6 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!