Kulinarisch rund um die Schwäbische Alb

Kulinarisch rund um die Schwäbische Alb

Mutscheln, Knöpfle, Röhrleskuchen Die besten Gerichte von der Alb und Umgebung zum Nachkochen: ganz traditionell auf Landfrauenart oder neu interpretiert vom Küchenchef. Ob Alblinsen mit Spätzle, Braten vom Albbüffel oder Edellikör vom Albwacholder – die Schwäbische Alb hat sich längst zu einer Gourmet-Landschaft gemausert, die mit zahlreichen leckeren Raritäten aus regionalen Produkten aufwartet.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Vegan Kochen mit allen Sinnen

Vegan Kochen mit allen Sinnen von Kokartis,  Ingo

Vegane Rezepte – leicht erfasst Ein veganes Kochbuch – speziell für Menschen mit Sehschwäche ausgearbeitet. Alle Rezepte sind so dargestellt, dass sie mit Lesehilfen einfach erfasst werden können. Arbeitsschritte und Anleitungen wurden an die Bedürfnisse von sehschwachen Menschen angepasst: hören, tasten, schmecken sind hier gefragt, damit das Rezept gelingt. Ein QRCode begleitet jedes Rezept. Über die damit verbundene Audiodatei kann es gehört werden. Doch auch »normal« Sehende sollten sich die veganen Köstlichkeiten nicht entgehen lassen und sich ans Nachkochen wagen. Klassiker und Eigenkreationen des Autors machen Lust zum Probieren. Das Buch entstand mit Unterstützung des Blinden- und Sehbehindertenvereins Hamburg e.V.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Kulinarische Weihnachts Reise

Kulinarische Weihnachts Reise von Buchhop,  Sonja

Besondere Porträts und meisterhafte Kochanleitungen 16 Personen, die alle etwas mit Kulinarik zu tun haben, erzählen von ihrem ganz individuellen Weihnachtsfest und geben ihre Lieblingsrezepte preis. Ein modernes Koch- und Lesebuch über die Weihnachtszeit in Deutschland. In jedem Bundesland kommt jemand zu Wort und jede der Personen hat etwas mit Kulinarik zu tun: der Foodblogger, die Landfrau, der Betreiber eines Food-Trucks, die Mutter von 9 Kindern, ... Lassen Sie sich einstimmen auf die schönste Zeit des Jahres!

Aktualisiert: 2017-06-21
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Kulinarisch rund um den Vogelsberg

Kulinarisch rund um den Vogelsberg

»Best-of« Vogelsberg Erstklassige regionale Küche, hochwertige Produkte und kulinarische Vielfalt: Das alles bietet die Küche rund um den Vogelsberg. Die abwechslungsreiche und geologisch eindrucksvolle Landschaft lädt zu Ausflügen ein und wartet mit allerlei Sagen und historischen Bräuchen auf. Die besten kulinarischen Leckerbissen und die faszinierendsten Geschichten haben wir hier zusammengefasst.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Berlin & Brandenburg Kochbuch

Berlin & Brandenburg Kochbuch von Iden,  Karin

Ein kulinarischer Streifzug durch Deutschlands Hauptstadt und die Mark Brandenburg. Unterhaltsame Geschichten über Land und Leute mit typischen Rezepten, historischen Anekdoten und den für diesen Landstrich besonderen Lebensmitteln. Hier saßen die Berühmten und Mächtigen, Könige, Künstler, Philosophen und Feldherrn zu Tisch und so gibt es kaum ein Gericht, zu dem es nicht etwas zu erzählen gäbe. Das ist kurzweilig, amüsant und ebenso geschmackvoll. Oft sind die Speisen ein Ergebnis der Weltoffenheit und Toleranz. Durch Zuwanderungen wurde eine besondere Vielfältigkeit heimisch. Das Rezeptebuch gliedert sich nach den Jahreszeiten und orientiert sich am traditionellen Lebensgefühl und der unvergleichlichen Berliner Lebensart. Freuen Sie sich auf Buletten, Klopse oder Schribben mit der berühmten Berliner Currywurst – natürlich zusammen mit einer frisch gezapften Molle oder einer Berliner Weiße.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Kulinarisch durch das Osnabrücker Land

Kulinarisch durch das Osnabrücker Land

Mit Rezepten, Kurzgeschichten, und Fotografien präsentieren die Osnabrücker LandFrauen ihre Heimat. Ob klassische Eintöpfe, deftige Aufläufe, köstliche Salate oder traumhafte Nachspeisen und feine Torten – hier findet jeder ein Lieblingsrezept.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Echte Bayerische Küche

Echte Bayerische Küche von Dr. Rias-Bucher,  Barbara

Kulinarische, vergnügliche Geschichten über Land, Leute und Jahresfeste in Bayern. Mit einer beispielhaften Auswahl an typischen und ebenso köstlichen Rezepten, die auch für ein bayerisches Grundkochbuch geeignet sind. Kochen mit frischen Produkten, geerntet und zubereitet im bayerischen Jahreszeiten-Kalender. Bayern ist schön und Essen und Trinken spielen hier eine große Rolle. Bayern ist das Land der Genießer, das Sie sich hier nach Hause holen können. Der Rezeptteil enthält Gutes aus der Landküche, Traditionsgerichte zu den wichtigsten bayerischen Festen, Spezialitäten aus der üppigen Bürgerküche, authentische Rezepte von der Wies’n und aus den Biergärten. Dazu erfahren Sie das Wichtigste über bayerische Produkte, lernen die Küchensprache zu »übersetzen« und den Ursprung typischer Gerichte kennen.

Aktualisiert: 2017-06-21
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Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche

Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche von Hazan,  Marcella

Marcella Hazan ist eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt. Im kulinarischen Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte sie in die USA aus, wo sie zur unangreifbaren Autorität der wahren italienischen Geschmäcker aufstieg. Nach ihrer Rückkehr nach Italien und der Gründung einer Kochschule in Venedig vervollständigte Marcella Hazan ihr Meisterwerk «Die klassische italienische Küche» mit diesem Folgeband, der 185 weitere unverzichtbare Rezepte enthält. «Wenn es um den praktischen Nutzen geht, so ist Marcella Hazan unschlagbar. Ihre sachliche und anschauliche Art prägt all ihre Rezepte, welche dadurch auf beglückende Weise nachkochbar sind.» Wolfram Siebeck, Die Zeit

Aktualisiert: 2017-06-22
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Vegetarische Hochzeitstafel

Vegetarische Hochzeitstafel von Ossenfort,  Nina

Vegetarisch macht Spaß! Ob als separater Hauptgang für die Veggies unter den Gästen oder als komplettes Menü: Der fleischlose Trend macht auch vor Hochzeitsmenükarten nicht Halt. Das Dinner spielt bei den meisten Hochzeiten eine zentrale Rolle. Nicht umsonst gibt es Probeessen, Weinproben und allerlei Gespräche rund um den gastronomischen Teil der Hochzeitsfeier. Vegane sowie vegetarische Menüs werden dabei oftmals „nur“ als Alternative gesehen und eher stiefmütterlich behandelt. Der gesundheitsbewusste, fleischlose Trend ist in der Hochzeitsbranche noch nicht zu 100% Zuhause, in Speisekarten fehlt es oft an Möglichkeiten. Daher soll mit diesem Kochbuch allen Brautpaaren eine Inspiration an die Hand gegeben werden. Hier findet man alles rund um‘s Essen auf einer Hochzeit, gepaart mit Planungstipps und stimmungsvollen Bildern. Zum Nachkochen, dem Koch in der Location Vorschlagen oder einfach nur zum Stöbern.

Aktualisiert: 2017-06-22
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Pizza backen leicht gemacht

Pizza backen leicht gemacht von Juliano,  Enrico

Enrico Juliano, ein erfahrener Pizzabäcker, erklärt gut verständlich alles, was Sie wissen müssen, um auch Zuhause Pizza wie in Italien bzw. wie beim Italiener, genießen zu können. Besprochen werden die Bestandteile des Pizzateigs, die Tomatensoße, der Käse und die übrigen Pizzabeläge. Enrico stellt Ihnen die besten Pizzaöfen und sinnvolles Zubehör vor. Ein weiteres Kapitel zeigt typische Anfängerfehler und deren Vermeidung. Einige Grundrezepte runden das Buch ab. Nach dieser Lektüre und dem Kauf eines geeigneten Ofens sind auch Sie in der Lage, Pizza wie in Italien zu backen.

Aktualisiert: 2017-06-15
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TEUBNER Küchenpraxis

TEUBNER Küchenpraxis

DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: jetzt als limitierte Sonderauflage in 1:1 verkleinertem Format mit einem Lesebändchen und ohne Schuber. Die einzigartige Verbindung aus ausführlicher Küchenpraxis, Warenkunde, Grundrezepten und vielen Rezepten von 15 Spitzenköchen lädt zum Nachschlagen, Informieren und Schwelgen ein. Alle küchentechnischen Arbeitsgänge werden Schritt-für-Schritt erklärt. Zahlreiche Sonderseiten zu Wissenswertem über Produkte, grundlegende Kochtechniken und nützliche Küchengeräte.

Aktualisiert: 2017-05-30
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Polettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs für Einsteiger

Polettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs für Einsteiger von Poletto,  Cornelia

Eine gute Nachricht (nicht nur) für Kücheneinsteiger! Cornelia Poletto setzt ihren erfolgreichen 'Grundkurs' fort. In ihrem neuen Kochbuch gibt die beliebte Sterneköchin wieder die besten Tipps, wie jeder schnelle Erfolge am Herd feiern kann. Das Besondere ist dieses Mal die Rezeptauswahl. Cornelia Poletto kocht Varianten altbewährter Küchenklassiker wie Bratkartoffeln, Spaghetti, Gulasch, Schnitzel oder Pfannkuchen und verleiht ihnen dabei ihre eigene Note. Außerdem beantwortet sie die wichtigsten Fragen: Wie man beim Kochen Zeit sparen kann, was sich aus Resten machen lässt und was man über Basisprodukte in der Küche wissen sollte.

Aktualisiert: 2017-06-21
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…ein Eis geht immer!

…ein Eis geht immer! von Gabriel,  Beate

Was italienische Eisverkäufer oft wie einen Familienschatz hüten und entsprechend geheim halten, hat Beate Gabriel geradezu frech auf ihrer Webseite www.eisrezepte.net seit Jahren offengelegt: die leckersten Eisrezepte zum nachmachen.

Aktualisiert: 2017-05-19
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Jeden Monat m(ein) Rezept (Tischkalender 2018 DIN A5 hoch)

Jeden Monat m(ein) Rezept (Tischkalender 2018 DIN A5 hoch) von Kaina,  Miriam

Sie kochen leidenschaftlich gerne und probieren neue Rezepte aus? In diesem kulinarischen Planer können Sie jetzt Monat für Monat Ihr Lieblingsrezept notieren. Am Ende des Jahres stehen Ihre zwölf Favoriten fest. Guten Appetit! Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.

Aktualisiert: 2017-05-24
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Küchenkalender Guten Appetit (Tischkalender 2018 DIN A5 quer)

Küchenkalender Guten Appetit (Tischkalender 2018 DIN A5 quer) von Mosert,  Stefan

Dieser Küchenkalender ist mit seinen detaillierten Nahaufnahmen der ideale Appetitanreger. Mit seinem zeitlosen Design ist er zugleich eine wundervolle Ergänzung in jeder Küche. Lassen Sie sich von diesen erstklassigen Aufnahmen inspirieren, und halten Sie Ihre Lieblingsrezepte jeden Monat in dieser Sammlung fest. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit! Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.

Aktualisiert: 2017-05-23
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