Pfälzer Weinbuch

Pfälzer Weinbuch von Boiselle,  Steffen, Werbelow,  Wulf
Viele klingen seltsam, manche geheimnisvoll, manche lustig: Meerspinne, Ungeheuer, Eselshaut, Musikantenbuckel … Woher kommen die Namen unserer Pfälzer Weine, wovon, von wem stammen sie ab? Wulf Werbelow beantwortet nicht nur diese Fragen, er liefert auch viele spannende Informationen über alles, was mit dem funkelnden Rebensaft zu tun hat: Rebsorten, Rebläuse, Weinberge, Trauben, Lese, Schoppen, Römer und vieles andere mehr. In anschaulichen Worten erfährt der Leser faszinierende Einzelheiten über den Pfälzer Wein und die Herkunft und Bedeutung sämtlicher Pfälzer Weinnamen – und wird dabei ganz nebenbei zum echten Weinkenner. Ganz im Sinne Voltaires: »Wasser macht weise und fröhlich der Wein, drum trink sie beide, um beides zu sein.«
Aktualisiert: 2017-11-16
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Scharfe Schnitte

Scharfe Schnitte von Pudenz,  Ansgar, Schillings,  Rainer
Messer sind das Ur-Werkzeug überhaupt, das viele Bedürfnisse erfüllt. Schönheit, Kraft, Macht, Ansehen und - vorallem - Funktion. "Scharfe Schnitte" konzentriert sich auf die Leidenschaft des Kochens in Verbindung mit Ästhetik. Welches Messer ist für welchen Einsatz geeignet, was hat es für eine Geschichte, wie benutzt man es? Fragen, die in ungewöhnlicher Form beantwortet werden. Ein Buch für Sammler, die einen Sinn für bibliophile Buchkunst haben. Ausgezeichnet mit einem National Cookbook Award 2014 und einer Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands.
Aktualisiert: 2017-11-03
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Mit Herd und Seele

Mit Herd und Seele von Kabisch,  Jörn
Vor dem Essen kommt das Kochen – zum großen Glück für alle, deren Meditation beim Zwiebelschneiden beginnt. Dass man dafür weder Blitzhacker noch Schoko-3D-Drucker braucht, dafür verbürgt sich Jörn Kabisch und überzeugt nicht nur als leidenschaftlicher Erzähler, sondern auch mit versierten Küchentipps. Da wird gegen die Knoblauchpresse ausgeteilt, vom Rosenkrieg mit der Polenta berichtet und einer stürmischen Affäre mit Sellerie. Und er räsoniert darüber, was man verpasst, wenn man beim Geschmack seiner Kindheit bleibt. Wer sich bei diesen Schilderungen dampfender Köstlichkeiten, gemütsdämpfender Küchenfiaskos und duftender Zutaten nicht sofort an den Herd stellen will – der besitzt wahrscheinlich einen Thermomix.
Aktualisiert: 2017-12-07
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A4 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A4 hoch) von Meyer,  Dieter
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.
Aktualisiert: 2017-11-20
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A3 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A3 hoch) von Meyer,  Dieter
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.
Aktualisiert: 2017-11-20
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Tischkalender 2018 DIN A5 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Tischkalender 2018 DIN A5 hoch) von Meyer,  Dieter
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.
Aktualisiert: 2017-11-20
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A2 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2018 DIN A2 hoch) von Meyer,  Dieter
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.
Aktualisiert: 2017-11-20
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Gault&Millau RestaurantGuide Deutschland 2018

Gault&Millau RestaurantGuide Deutschland 2018 von Bröhm,  Patricia
Warum nicht mal ausgezeichnet essen gehen? Der Gault&Millau Deutschland ist einer der bekanntesten Genuss-Führer mit den besten Restaurants von Sylt bis Garmisch; von internationaler bis deutscher Küche. In Deutschland erscheint er in diesem Jahr zum 35. Mal und bewertet rund 800 Restaurants jedes Jahr neu. Pointiert und ambitioniert testen unsere Genuss-Experten Küche, Atmosphäre und Charakter der Restaurants und vergeben die begehrten Gault&Millau-Punkte. Sie sprechen aktuelle Hotelempfehlungen aus, spüren den neuesten Genusstrends nach und suchen nach jungen Talenten.
Aktualisiert: 2017-12-01
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Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2018

Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2018 von Wiegelmann,  Britta
Der Gault&Millau Weinguide zeigt die Welt des deutschen Weins in einem Buch. Seit nun 24 Jahren ist er das Standardwerk für deutschen Wein. Mit über 1.000 Weingütern nimmt er den Weinliebhaber mit auf die Reise durch Deutschlands Weinregionen – über die unterschiedlichen Weinanbaugebiete mit ihren wichtigsten Rebsorten, bis hin zu Winzern und ihren Weinen. Er spürt die neuesten Weintrends auf, berichtet über Newcomer oder Wiedererstarkte – immer mit dem Anspruch, kein Weingut oder Wein von Bedeutung sollte hier fehlen.
Aktualisiert: 2017-12-01
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