Achten Sie aufs Etikett! – Kennzeichnung von Lebensmitteln

Achten Sie aufs Etikett! – Kennzeichnung von Lebensmitteln von Maschkowski,  Gesa, Remke,  Christina
Die neue europäische Lebensmittelinformationsverordnung hat das Kennzeichnungsrecht kräftig durcheinander gewirbelt - gut dass es "Achten Sie aufs Etikett" gibt, das seit 30 Jahren verlässlich Licht in den Kennzeichnungsdschungel bringt. In dem Heft finden Sie das Wichtigste in Kürze, beispielsweise zur allgemeinen Pflichtkennzeichnung, Zutatenlisten, Mengenkennzeichnung, Nährwert- und Allergenkennzeichnung. Außerdem werden Sonderregelungen vorgestellt etwa zur Herkunftskennzeichnung, für Bio-Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel oder Novel Food. Auch freiwillige Angaben werden behandelt. Dazu gehören die Werbung mit Nährwert- und Gesundheitsangaben (Health- und Nutrition Claims), Herkunfts- oder Qualitätssiegel. "Achten Sie aufs Etikett" bietet einen fundierten Einstieg in die Welt der Lebensmittelkennzeichnung, sei es für die Schule, das Studium, bei der Recherche oder für die Beratung.
Aktualisiert: 2018-04-18
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A3 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A3 hoch)
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Tischkalender 2019 DIN A5 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Tischkalender 2019 DIN A5 hoch)
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A4 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A4 hoch)
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Tischkalender 2019 DIN A5 hoch)

Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Tischkalender 2019 DIN A5 hoch)
Dieser Kalender verzaubert Sie durch farbenfrohe Wassertropfen. Wassertropfen auf Gerbera führen Sie in die Traumwelt verschidener Farbenreflexe, die normalerweise dem Auge verborgen bleiben. Tauchen Sie ein in die Welt der Makrophotographie, die Sie das ganze Jahr erfreuen wird.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A2 hoch)

Historische Tomaten – Ein Küchen Terminplaner (Wandkalender 2019 DIN A2 hoch)
Alte wiederentdeckte Tomatensorten erleben zur Zeit eine starke Renaissance. Auf den Bauernmärkten findet man zum Beispiel die Berner Rose, grüne Zebra Tomate, Amish Gold, Black Cherry, Brandy Wine oder die schlesische Himbeere. Sie sind rund, oval oder länglich, rot, gelb oder mehrfarbig. Egal, ob Cocktail- oder Fleischtomate, die alten Sorten haben alle ein eher festes Fleisch und besonders intensive Aromen. Die Wiederentdeckung alter Sorten ist gleichzeitig eine Wiederentdeckung genussvoller Gaumenfreuden.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Wandkalender 2019 DIN A4 hoch)

Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Wandkalender 2019 DIN A4 hoch)
Dieser Kalender verzaubert Sie durch farbenfrohe Wassertropfen. Wassertropfen auf Gerbera führen Sie in die Traumwelt verschidener Farbenreflexe, die normalerweise dem Auge verborgen bleiben. Tauchen Sie ein in die Welt der Makrophotographie, die Sie das ganze Jahr erfreuen wird.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Wandkalender 2019 DIN A3 hoch)

Die zauberhafte Welt der Wassertropfen (Wandkalender 2019 DIN A3 hoch)
Dieser Kalender verzaubert Sie durch farbenfrohe Wassertropfen. Wassertropfen auf Gerbera führen Sie in die Traumwelt verschidener Farbenreflexe, die normalerweise dem Auge verborgen bleiben. Tauchen Sie ein in die Welt der Makrophotographie, die Sie das ganze Jahr erfreuen wird.Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht.
Aktualisiert: 2018-04-05
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Hygieneschulung

Hygieneschulung von Kolb,  Harald, Marquardt,  Kristin
Dieser Kommentar ist ein erstklassiges Hilfsmittel für die Planung und Durchführung von Hygieneschulungen. Das inzwischen in der 3. Auflage vorliegende und vor dem Hintergrund der neuen Norm DIN 10514:2009-05 "Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung" aktualisierte Werk beleuchtet wichtige Inhalte der Norm mit Beispielen aus der Praxis und erläutert sie auf diese Weise besonders gut nachvollziehbar. Aus der neuen Lebensmittel-Verordnung neu aufgenommene Auszüge vervollständigen die Aussagen. Ein Stichwortverzeichnis führt Anwender sicher durch den Stoff.
Aktualisiert: 2018-04-03
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