Ein Jahr Cocina Canaria 2018

Ein Jahr Cocina Canaria 2018 von Fischer,  Michael
Die Kanaren - kulinarisch. Gofio, Fleisch, Fisch & Co. Eine Reise durch Gran Canaria in Wort, Bild und vielen typischen Rezepten. Wenn Sie einmal in einem typischen kanarischen Restaurant gegessen haben, wissen Sie wovon ich spreche. Die Cucina canaria, ist eine Fusion aus Gerichten verschiedener Kontinente, stammt aber hauptsächlich von der spanischen Küche ab. Die Ursprünge reichen bis zu den kanarischen Ureinwohnern, der Guanchen, zurück. Die Gerichte auf den kanarischen Inseln sind endlos und hängen vor allem von den Lebensmitteln, wie Fleisch, Fisch und Gemüsesorten und deren regionalen Verfügbarkeit ab. Die Cucina canaria kann man als bäuerlich einfach bezeichnen. Sättigende Gerichte stehen im Vordergrund. Sie sind von hervorragendem Geschmack, für den die meist nur frisch verwendeten Zutaten verantwortlich sind. Denn der Reichtum an vielen Obst- und Gemüsesorten und aromatischen Kräutern auf den Kanarischen Inseln scheint unendlich.
Aktualisiert: 2017-10-19
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Türkisch. Leicht. Lecker.

Türkisch. Leicht. Lecker. von Tuncöz,  Ayse
Türkische Küche ist als recht üppig und kalorienreich bekannt. Aysenputtel zeigt in diesem Buch, dass es auch anders geht. Mit lecker-leichten, türkischen Rezepten (allesamt mit Kalorienangaben und unter 500 kcal) und lustigen Kurzgeschichten aus ihrer deutsch-türkischen Welt erfreut sie alle, die türkische Küche lieben und sich gleichzeitig gesund, fett- und zuckerarm ernähren möchten.
Aktualisiert: 2017-10-15
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Eine kulinarische Reise durch Armenien

Eine kulinarische Reise durch Armenien von Sarkisian,  Susanna
Armenien ist eines der ältesten Länder der Welt. Ein Land mit einzigartiger Geschichte und Kultur, mit uralten Kirchen und Klöstern. Trotz schwieriger Zeiten in der Vergangenheit konnten in diesem Land, das als erstes das Christentum zur Staatsreligion erklärte, die Kultur und die über ein Jahrtausend alte Küche bewahrt werden, die auch die Küchen anderer Länder bereichert hat. Armenier werden in diesem Buch ihre Heimat (neu) entdecken und Deutsche werden die wohlschmeckende, sonnige und vielfältige Küche Armeniens einfach lieben. Auch die Geschichte, die Traditionen und Feste der Armenier, die für ihre Gastfreundlichkeit und Herzlichkeit berühmt sind, werden beschrieben und in schönen Bildern von Land und Leuten lebendig. Die armenische Küche ist untrennbar verbunden mit dazugehörigen Ritualen zu Weihnachten, Neujahr, Ostern, zum Wein- oder Erntedankfest. Etwa 120 Rezepte zu den unterschiedlichsten Gerichten werden vorgestellt – aber auch die Vielfalt an Gemüsesorten und Früchten, an Weinen und Brandys, die Tradition des Kaffeetrinkens und natürlich des Landes selbst.
Aktualisiert: 2017-09-28
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