Meta kocht!

Meta kocht! von Hiltebrand,  Meta
Meta Hiltebrand zelebriert eine frische, mediterrane Marktküche. Und pflegt ein enges persönliches Verhältnis zu ihren lokalen Kleinlieferanten, mit denen sie seit Jahren zusammenarbeitet. Meta liebt es, aus einfachen, guten Dingen überraschende und völlig neue Genüsse zu kreieren – ohne Chichi, aber mit jeder Menge Experimentierfreude. Neue Menüideen kommen ihr dabei übrigens oft im Traum. Wer Metas Küche ist voller Spontaneität und Kreativität – gewürzt mit einer Prise Verrücktheit. Genuss und Erfüllung bedeuten für Meta auch, dass ihre Gäste erfüllt und zufrieden heimgehen – marinierte Mini-Portiönchen finden Sie woanders. Das Kochbuch zeigt Meta als Köchin und zelebriert über 60 Gerichte. Dabei sind vor allem die Menschen um sie herum wichtig, Leute, die sie begleitet, gefördert und inspiriert haben. In ihrem Kochbuch kocht Meta mit ihnen und verrät ihre besten Rezepte. Auch ihre Freunde stellen jeweils ihre Lieblingsrezepte vor. Die Gliederung des Buches folgt somit nicht einer bestimmten Menüfolge, sondern zeigt Meta im Kreis ihrer Freunde wie sie i(ß)st: spannend ist ihr kompromissloser Stil, der sich nicht nur in ihrer Erscheinung, sondern auch in ihren Rezepten ausdrückt. „Ich lebe, koche, esse, was mir gefällt!“
Aktualisiert: 2017-11-10
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Die neue Mosel

Die neue Mosel von Durst,  Andreas, Fassbender,  Wolfgang
„Die neue Mosel. Von Weinen und Winzern“ wirft einen überraschenden und ungewohnten Blick auf das Weinanbaugebiet Mosel. Wer die Mosel mit verstaubten Etiketten und schlechter Küche assoziiert, wird in diesem Buch eines Besseren belehrt. Wolfgang Faßbender stellt neue und ungewöhnliche Winzer und Köche vor, führt Interviews mit den wichtigsten Protagonisten und zeigt wie die „Wein-Mosel“ zukünftig aussehen könnte. Der unterhaltsam geschriebene Titel ist bebildert mit Fotos von Andreas Durst.
Aktualisiert: 2017-11-08
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Rhein in die Küche

Rhein in die Küche von Brandau-Herzet,  Susanne, Braun,  Jennifer
Die Kölner Gastronomieszene ist vielfältig, individuell und persönlich. Tag für Tag stehen hier Profis mit Leidenschaft am Herd. Aber nur selten bekommen Gäste einen Blick hinter die Kulissen. Der Gastro-Guide „R(h)ein in die Küche“ präsentiert einen Querschnitt der regionalen rheinischen Kochkunst mit Niveau und stellt herausragende Restaurants in und um Köln vor. Die 66 Lieblingsgerichte der porträtierten Köche laden zudem zum Nachkochen ein. Wundervolle Rezepte, die nicht nur ausnahmslos lecker, sondern auch Botschafter einer gesunden Ernährungsweise sind und zu schmackhaften Menüs zusammengestellt werden können. Ein wahrhaft köstliches Lesevergnügen!
Aktualisiert: 2017-11-10
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Mahlzeit!

Mahlzeit! von Rossmann,  Eva
Helle, metallische Töne, wenn Pfannen und Töpfe auf den Herd gestellt werden. Am Griller zischt es. Die Dunstabzugshaube röhrt, die Spülmaschine dampft. Der Bon-Drucker rattert, die nächsten drei Tische werden annonciert. Konzert einer Küche im Hochbetrieb. Und Eva Rossmann mittendrin, Köchin aus Leidenschaft. Eine Verrückte, die es heiß und stressig liebt, so sieht sie sich selbst. Wenn sie darüber schreibt und uns das unbekannte Küchenuniversum näher bringt. Emotionen zwischen Köchin und Kellner, zwischen Gästen und Lieferanten. Berührendes über Lehrlinge und von Syrien in die Küche Geflohene. Amüsantes über Bocuse, Allergikerinnen und Königspudel, die nicht rauchen.
Aktualisiert: 2017-09-30
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HOLIDAY Reisebuch: 40 Restaurants, die eine Reise wert sind

HOLIDAY Reisebuch: 40 Restaurants, die eine Reise wert sind von Rössig,  Wolfgang
Reisen und speisen, das sind die richtigen Zutaten für ein perfektes Wochenende. So mancher Chef, so manches Küchenkonzept lohnt für sich schon einen Kurztrip – von der neuen nordischen Cuisine in Skandinavien über »brutal« Lokales in Deutschland und große Namen in Italien und Frankreich bis hin zu molekularen Abenteuern in Spanien. Wine, dine & travel – dieser Traumkombination ist dieses Buch gewidmet. Das Wichtigste auf einen Blick: - 40 Städte in Europa – 40 kulinarische Top-Adressen - Drink local! Spannende Flüssigkeiten von Gin bis Craft Beer - Ideen für ein Wochenende in der Stadt – Sehenswertes, Aktivitäten, Must-sees - Extra-Heft zum Herausnehmen: Übernachten, Shoppen, Ausgehen, Events
Aktualisiert: 2017-11-08
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Milchschaumschläger

Milchschaumschläger von Netenjakob,  Moritz
Kein Café ist auch keine Lösung Daniel erfüllt sich einen alten Traum und eröffnet ein Café. Jetzt hat er nur noch ein einziges Problem: die Realität. Privat ist Daniel zwar glücklich verheiratet mit Aylin, aber beruflich leidet er zunehmend unter der zynischen Kälte der Werbebranche. Als sein Stammlokal unerwartet schließt, überredet er Aylin, die Chance zu nutzen und gegen jede finanzielle Vernunft ein Café zu betreiben. Schon der Weg zur Eröffnung ist mit guten Ratschlägen und Katastrophen gepflastert. Aber das Schlimmste soll erst noch kommen: Gäste! Eine renitente Pudel-Oma, ein altkluger Hipster, ein Fußballtrainer mit einem Alkoholproblem, ein vermeintliches Wunderkind namens Jonas Hortensius sowie Daniels Alt-68er-Eltern und Aylins türkische Familie. Die Gäste bleiben zu Hause, wenn sie kommen sollen, und wenn sie da sind, bestellen sie, was sie wollen – aber nicht, was auf der Karte steht. Als dann noch ein Wasserrohr bricht, der Koch die Nerven verliert und das Fernsehen kommt, ist das Chaos perfekt. Nach wenigen Wochen droht Daniel nicht nur die Zahlungsfähigkeit zu verlieren, sondern auch den Verstand! Spiegel-Bestsellerautor Moritz Netenjakob verwandelt seine eigenen Erfahrungen als Café-Betreiber in ein Feuerwerk aus Gags, absurden Situationen und wunderbaren Charakteren. Am Ende möchte man in diesem Café einfach nur Stammgast sein.
Aktualisiert: 2017-10-12
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Die Montag-bis-Freitag-Küche

Die Montag-bis-Freitag-Küche von Redies,  Alessandra, Zimdars,  Maryna
Jeden Tag die gleiche Frage: Was gibt es heute bloß zu essen?! Die Montag-bis-Freitag-Küche liefert mit 260 Rezepten einfach, schnell und lecker die Lösung für jeden Wochentag: Am Montag wird aus den Resten vom Wochenende im Handumdrehen eine feine Suppe gezaubert. Dienstags braucht der Körper Energie für die langsam anlaufende Arbeitswoche, mit einfachen Pastagerichten gibt es den nötigen Schub. Am Mittwoch haben wir es fast geschafft - Bergfest! Zur Belohnung darf es etwas Besonderes sein: ein leckeres Steak oder ein Blitz-Gulasch. Am Donnerstag werden mit vitaminreicher Veggie-Küche Kräfte für den Wochen-Endspurt gesammelt und am Freitag läuten Lachs, Forelle oder Pfannkuchen das Wochenende ein. Übersichtliche Kapiteleinteilung, Zeit-Buttons und To-Go-Gerichte führen durch das Buch. Und für das Feierabend-Hoch gibt es das unnütze Wochentags-Wissen: Wussten Sie zum Beispiel, dass die Montagskrankheit ein offiziell anerkanntes Leiden ist?
Aktualisiert: 2017-10-12
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Spargel

Spargel von König,  Ira
Achtung, Achtung - alles aufgepasst: Die Spargelsaison ist eingeläutet, und wir wissen, welche Rezepte Sie jetzt nicht verpassen dürfen. Holen Sie die Töpfe aus dem Regal, heizen Sie den Backofen vor und schnappen Sie sich den Spargelschäler. Machen Sie sich bereit für die ersten zarten Stangen des Jahres. Der GU-Küchenratgeber Spargel liefert Ihnen die passenden Rezepte zur langersehnten Saison - als Veggie-Variante, mit Fleisch oder Fisch. Knackig-frisch und vollaromatisch landet der Spargel auf Ihrem Teller. Unsere Rezepte sind neu, kreativ, erstklassig und superleicht nachgekocht. Besonderes Highlight: Die extra-köstlichen Kombinationen aus klassisch deutschem Gemüse und italienischen oder asiatischen Zutaten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Spargel-Lachs-Pizza oder Spargel-Sommerrollen? Sie brauchen noch ein bisschen Nachhilfe in Sachen Einkauf, Lagerung und Vorbereitung? Kein Problem: Basic-Know-how für Spargelneulinge gibt es natürlich dazu.
Aktualisiert: 2017-10-12
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Kochen und kochen lassen

Kochen und kochen lassen von Heidelbach,  Nikolaus, Kampa,  Daniel
Das Auge isst mit: Ein kulinarisches Fest in Bildern und Geschichten Wer etwas anderes als Rezepte und Speisekarten lesen und trotzdem den Magen kitzeln möchte, dem gilt diese literarische Einladung. »Kochen und kochen lassen« ist ein raffiniert komponiertes literarisches Festmahl, angerichtet mit über sechzig farbigen Bildern von Nikolaus Heidelbach und garniert mit der für ihn typischen Prise Schalk. Ein Buch zum Sattschauen und -lesen.
Aktualisiert: 2017-05-29
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