Aktualisiert: 2023-06-02
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Layali
Schlüsselwort: syrische Rezepte
Layali
Syrisch in Vegan Vol.1
Mundüberlieferte, traditionell syrische Gerichte neu gedacht und veganisiert. Als sich die syrische Familie Doudieh im Jahre 2018 dazu entschloss, auf tierische Produkte zu verzichten, musste schleunigst kulinarisch umgedacht werden. Dieses Cooklet bietet Einblick in genau diesen abenteuerlichen Prozess und dessen köstliche Ergebnisse. Von süß bis deftig ist das Spektrum breit – und das ganz ohne Tierleid!
Aktualisiert: 2023-03-27
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Syrisch in Vegan
Zwischen Tradition und Innovation
Mit Syrisch in Vegan lädt dich Familie Doudieh auf eine kulinarisch-kulturelle Reise durch Damaskus ein. Umrahmt mit historischen Hintergründen und jüngsten Erinnerungen an die älteste Stadt der Welt erwarten dich 45 traditionell syrische Gerichte – neuinterpretiert und veganisiert. Mit klaren, bebilderten Anleitungen kochst Du wie in unserer syrischen Heimat.
Als spannender Zusatz vermittelt dieser Band tiefgreifende Erlebnisberichte über Lebenshöfe – Begegnungsstätten für Menschen und gerettete Tiere, die hier abseits vom Leistungsgedanken ein friedliches Dasein fristen.
Begleite uns auf eine kulinarisch-kulturelle Erkundungstour
durch das historische Damaskus. Lass dich durch Papa Ibrahims
Gemälde und poetische Wortbilder in der Zeit zurückversetzen
und erfahre, wie er und Nabila in der syrischen
Metropole gelebt, Majed und Yazan großgezogen und vor
allem zusammen gegessen haben.
Im zweiten Kapitel erwarten dich insgesamt 45 traditionell
syrische Spezialitäten. Mit unseren anschaulichen Schritt-für-
Schritt-Bildern und praktischen Tipps und Tricks gelingt dir
jedes Gericht im Handumdrehen.
Bei der Veganisierung der Rezepte haben wir besonderen
Wert darauf gelegt, die bunte Vielfalt der veganen und
orientalischen Küche voll auszuschöpfen, um den originalen
Charakter der traditionellen Speisen zu erhalten. Von herzhaftem
Frühstück über vielfältige Reis- und Ofengerichte bis hin
zu deftig-sü.en Verlockungen – mit uns isst du wie zuhause
in Syrien.
Buchhandelsrabatt: 30 %
Aktualisiert: 2023-05-01
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Layali
Zu Gast bei Freunden
Die Idee hinter diesem Projekt war es, das Kochen mit den Menschen zu verbinden. Deshalb sind in diesem Buch nicht nur Rezepte, sondern auch die dazugehörigen Menschen vertreten. Also Rezepte für ein besseres Wir? Nun, ein paar Rezepte aus dem Nahen Osten machen noch keineswegs einen besseren Menschen. Es ist aber hoffentlich möglich, dass wir durch diese spannende Kombination der Geschichten einiger dieser aus ihrer Heimat Vertriebenen mit den hier veröffentlichten Rezepten etwas lernen können.
Der syrische Autor und Koch Jwan Joo Daod meint dazu: In unserem Land gibt es ein Sprichwort, das frei übersetzt so viel bedeutet wie: »Der Weg zum Herzen eines Menschen geht durch den Magen«. Um also die Herzen vieler zu gewinnen, muss man auch viel und gut kochen! Schließlich weiß jeder, egal welcher Kultur man angehört: Essen verbindet!
Aktualisiert: 2020-02-25
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Kochen mit Hamed Hummus und Fatima Falafel
Kinder aus Syrien, Afghanistan, dem Irak sowie Iran haben uns ihre Lieblingsrezepte verraten und zusammen mit der iranischen Köchin Hirsa und dem syrischen Koch Mahmoud zubereitet. Entstanden ist daraus ein Koch-Lese-Buch mit köstlichen orientalischen Rezepten, das uns auch etwas über die Kinder selbst und ihre Familien erzählt. Ein Kochbuch, das die Menschen ein Stück zusammenbringt.
Aktualisiert: 2020-02-25
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Bücher zum Thema syrische Rezepte
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