Ob Informationen und aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht, Hygienefragen, Vorgaben zum Qualitätsmanagement oder Innovationen in der Produktentwicklung: Es ist nicht einfach, in allen Bereichen immer auf dem neuesten Stand zu bleiben. Im Behr’s Jahrbuch finden Sie die Themen-Highlights des Jahres über neue Entwicklungen, Trends und Anforderungen.
Aktualisiert: 2022-12-31
Autor:
Sara da Palma Vilao,
Andreas Dr. Reinhart,
Tobias Dr. Teufer,
Valentin Jäger,
Sebastian Junge,
Gerald Prof. Dr. Muschiolik,
Jo Riehle,
Diana Röwer,
Christina Schröck,
Darena Schymanski,
Sara Sengespeik,
Jennifer Wiegard,
Mark Zeller
Im Berufsalltag ist es oft nicht einfach, ständig den Überblick über die neuesten Entwicklungen, Trends und sich ändernden Rahmenbedingungen zu behalten. Aus diesem Grund haben unsere Autoren die aktuellen Highlights für Sie zusammengefasst. Im Behr’s Jahrbuch 2022 finden Sie richtungsweisende Urteile, Kommentare zu aktuellen Themen und Beispiele innovativer Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie. Damit sind Sie bestens über derzeitige und zukünftige Themen informiert!
Aktualisiert: 2022-11-21
Autor:
Carolin Dr. Knorr,
Ralph Dr. Kombal,
Annette Dr. Rexroth,
Tobias Dr. Teufer,
Christian Fichtinger,
Melanie Jahn,
Bernd Kurzai,
Alfred Hagen Prof. Dr. Meyer,
Andreas Reinhart,
Jo Riehle,
Britta Schattenberg,
Jürgen Schlösser,
Rainer Weidler
Neben den rechtlichen und organisatorischen Auswirkungen der COVID-Pandemie auf die Lebensmittelindustrie befassen sich die Autoren in diesem Jahrbuch unter anderem mit neuartigen Zutaten oder der Entwicklung der Portale zur Verbraucherinformation. Daneben finden Sie in dieser Ausgabe auch wieder die Highlights der aktuellen Gerichtsentscheidungen sowie viele weitere und spannende Themen – zusammengestellt von kompetenten und erfahrenen Autoren aus Wissenschaft und Praxis.
Mithilfe dieses Jahrbuchs sind Sie für die Zukunft gut gerüstet!
Aktualisiert: 2022-11-21
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Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.
Aktualisiert: 2022-12-27
Autor:
Konrad Dr. Grob,
Gunnar Dr. Jahnke,
Günter Dr. Klein,
Albrecht Dr. Seidel,
Thorsten Dr. Stahl,
Tobias Dr. Teufer,
Rüdiger Dr. Weißhaar,
Olaf Päpke,
Alfonso Prof. Dr. Dr. Lampen,
Peter Prof. Dr. Fürst,
Gerd Prof. Dr. Hamscher,
Andrea Prof. Dr. Hartwig,
Manfred Prof. Dr. Kietzmann,
Doris Prof. Dr. Marko,
Reinhard Prof. Dr. Matissek,
Manfred Prof. Dr. Metzler,
Dieter Prof. Dr. Schrenk,
Pablo Prof. Dr. Steinberg
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