Ökotrophologie wurde im Wintersemester 1962/1963 als neuer Studiengang an der Justus-Liebig-Universität in der Bundesrepublik Deutschland zuerst eingeführt. Mit dem Blick einer der ersten Studierenden in diesem Studiengang zeigt die Autorin Wurzeln und Entwicklungslinien des Studienganges der Ökotrophologie in Deutschland, insbesondere auf der universitären Ebene, aber auch weiteren Ebenen des Bildungssystems auf. Sie widmet sich der inhaltlichen Gestaltung des Studienganges, insbesondere den beiden Kernwissenschaften – Haushaltswissenschaft und Ernährungswissenschaft – sowie ihren wissenschaftlichen bzw. wissenschaftstheoretischen Begründungen und ausgewählten Forschungen und legt die Verflechtung von Ökotrophologie und Lehramtsausbildung, welche zur Etablierung des Studiengangs führte, dar.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Ökotrophologie wurde im Wintersemester 1962/1963 als neuer Studiengang an der Justus-Liebig-Universität in der Bundesrepublik Deutschland zuerst eingeführt. Mit dem Blick einer der ersten Studierenden in diesem Studiengang zeigt die Autorin Wurzeln und Entwicklungslinien des Studienganges der Ökotrophologie in Deutschland, insbesondere auf der universitären Ebene, aber auch weiteren Ebenen des Bildungssystems auf. Sie widmet sich der inhaltlichen Gestaltung des Studienganges, insbesondere den beiden Kernwissenschaften – Haushaltswissenschaft und Ernährungswissenschaft – sowie ihren wissenschaftlichen bzw. wissenschaftstheoretischen Begründungen und ausgewählten Forschungen und legt die Verflechtung von Ökotrophologie und Lehramtsausbildung, welche zur Etablierung des Studiengangs führte, dar.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Ökotrophologie wurde im Wintersemester 1962/1963 als neuer Studiengang an der Justus-Liebig-Universität in der Bundesrepublik Deutschland zuerst eingeführt. Mit dem Blick einer der ersten Studierenden in diesem Studiengang zeigt die Autorin Wurzeln und Entwicklungslinien des Studienganges der Ökotrophologie in Deutschland, insbesondere auf der universitären Ebene, aber auch weiteren Ebenen des Bildungssystems auf. Sie widmet sich der inhaltlichen Gestaltung des Studienganges, insbesondere den beiden Kernwissenschaften – Haushaltswissenschaft und Ernährungswissenschaft – sowie ihren wissenschaftlichen bzw. wissenschaftstheoretischen Begründungen und ausgewählten Forschungen und legt die Verflechtung von Ökotrophologie und Lehramtsausbildung, welche zur Etablierung des Studiengangs führte, dar.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Ökotrophologie wurde im Wintersemester 1962/1963 als neuer Studiengang an der Justus-Liebig-Universität in der Bundesrepublik Deutschland zuerst eingeführt. Mit dem Blick einer der ersten Studierenden in diesem Studiengang zeigt die Autorin Wurzeln und Entwicklungslinien des Studienganges der Ökotrophologie in Deutschland, insbesondere auf der universitären Ebene, aber auch weiteren Ebenen des Bildungssystems auf. Sie widmet sich der inhaltlichen Gestaltung des Studienganges, insbesondere den beiden Kernwissenschaften – Haushaltswissenschaft und Ernährungswissenschaft – sowie ihren wissenschaftlichen bzw. wissenschaftstheoretischen Begründungen und ausgewählten Forschungen und legt die Verflechtung von Ökotrophologie und Lehramtsausbildung, welche zur Etablierung des Studiengangs führte, dar.
Aktualisiert: 2023-06-29
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Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-23
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-23
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.
Aktualisiert: 2023-06-23
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die wirtschaftliche Bedeutung von Care Work, Berufen in Gesundheit und Pflege, Hauswirtschaft, Ernährung, Erziehung oder Sozialem, wächst rapide. Wie können die Aus- und Weiterbildung in diesen Berufen mit den Anforderungen an Professionalisierung und Kompetenzen Schritt halten? Die Autor:innen des Bandes diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe als Reformprojekt vor dem Hintergrund historisch geprägter Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum und fehlender Qualitätsentwicklung.
Im Zentrum der Beiträge stehen historische, strukturelle und aktuelle Entwicklungen in den unterschiedlichen Feldern der Care-Berufe. Die Autor:innen beleuchten dabei die konzeptionelle, didaktisch-curriculare und professionswirksame Gestaltung der Aus- und Weiterbildung ebenso wie die akademische Ausbildung für unterschiedliche berufliche Fachrichtungen des Care Work.
Der Sammelband entstand im Kontext von Workshops auf den Hochschultagen Berufliche Bildung sowie im Forschungsaustausch zu personenbezogenen Dienstleistungsberufen.
Aktualisiert: 2023-06-23
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.
Aktualisiert: 2023-05-15
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die wirtschaftliche Bedeutung von Care Work, Berufen in Gesundheit und Pflege, Hauswirtschaft, Ernährung, Erziehung oder Sozialem, wächst rapide. Wie können die Aus- und Weiterbildung in diesen Berufen mit den Anforderungen an Professionalisierung und Kompetenzen Schritt halten? Die Autor:innen des Bandes diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe als Reformprojekt vor dem Hintergrund historisch geprägter Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum und fehlender Qualitätsentwicklung.
Im Zentrum der Beiträge stehen historische, strukturelle und aktuelle Entwicklungen in den unterschiedlichen Feldern der Care-Berufe. Die Autor:innen beleuchten dabei die konzeptionelle, didaktisch-curriculare und professionswirksame Gestaltung der Aus- und Weiterbildung ebenso wie die akademische Ausbildung für unterschiedliche berufliche Fachrichtungen des Care Work.
Der Sammelband entstand im Kontext von Workshops auf den Hochschultagen Berufliche Bildung sowie im Forschungsaustausch zu personenbezogenen Dienstleistungsberufen.
Aktualisiert: 2023-05-15
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Das Buch bietet ein Fundament für die Ausbildung und Lehre im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, wobei die Berufsfeldlehre gleichermaßen zum Auftrag der Lehrer/innenausbildung wie der Lehrer selbst wird.
Die Lehre für ein und in einem Berufsfeld wird in drei Hauptkapiteln thematisiert: „Das Arbeitsfeld der Lehrenden“, „Berufsfelddidaktik“ und „Berufsfelddidaktischen Aufgaben der Lehrenden“. Kern ist dabei die Berufsfelddidaktik als universitäres Lehr- und Forschungsgebiet, durch das gleichermaßen die theoretische Basis für die berufliche Tätigkeit der Lehrenden geschaffen wird, die in ihrem Feld nicht nur „Unterricht“ betreiben, sondern heute vor vielfältige Aufgaben der Beratung, Entscheidung und des Managements gestellt sind.
Aktualisiert: 2021-11-25
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Die wirtschaftliche Bedeutung von Care Work, Berufen in Gesundheit und Pflege, Hauswirtschaft, Ernährung, Erziehung oder Sozialem, wächst rapide. Wie können die Aus- und Weiterbildung in diesen Berufen mit den Anforderungen an Professionalisierung und Kompetenzen Schritt halten? Die Autor:innen des Bandes diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe als Reformprojekt vor dem Hintergrund historisch geprägter Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum und fehlender Qualitätsentwicklung.
Im Zentrum der Beiträge stehen historische, strukturelle und aktuelle Entwicklungen in den unterschiedlichen Feldern der Care-Berufe. Die Autor:innen beleuchten dabei die konzeptionelle, didaktisch-curriculare und professionswirksame Gestaltung der Aus- und Weiterbildung ebenso wie die akademische Ausbildung für unterschiedliche berufliche Fachrichtungen des Care Work.
Der Sammelband entstand im Kontext von Workshops auf den Hochschultagen Berufliche Bildung sowie im Forschungsaustausch zu personenbezogenen Dienstleistungsberufen.
Aktualisiert: 2023-04-15
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.
Aktualisiert: 2023-04-15
Autor:
Mathias Bonse-Rohmann,
Rita Braches-Chyrek,
Alexandra Brutzer,
Ingrid Darmann-Finck,
Anika Denninger,
Barbara Fegebank,
Marianne Friese,
Angelique Gessler,
Clemens Hafner,
Kirsten Hanssen,
Dietmar Heisler,
Klaus Jenewein,
Anke Karber,
Julia Kastrup,
Irmhild Ketschau,
Anke König,
Joanna Kratz,
Uta Meier-Gräwe,
Karin Reiber,
Bettina Siecke,
Georg Spöttl,
Katharina Stadler,
Clarissa Uihlein,
Simon C. Vollmer,
Sabine Weber-Frieg
Das Buch bietet ein Fundament für die Ausbildung und Lehre im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, wobei die Berufsfeldlehre gleichermaßen zum Auftrag der Lehrer/innenausbildung wie der Lehrer selbst wird.
Die Lehre für ein und in einem Berufsfeld wird in drei Hauptkapiteln thematisiert: „Das Arbeitsfeld der Lehrenden“, „Berufsfelddidaktik“ und „Berufsfelddidaktischen Aufgaben der Lehrenden“. Kern ist dabei die Berufsfelddidaktik als universitäres Lehr- und Forschungsgebiet, durch das gleichermaßen die theoretische Basis für die berufliche Tätigkeit der Lehrenden geschaffen wird, die in ihrem Feld nicht nur „Unterricht“ betreiben, sondern heute vor vielfältige Aufgaben der Beratung, Entscheidung und des Managements gestellt sind.
Aktualisiert: 2021-11-15
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In der Arbeit wird versucht, den Forschungsgegenstand «Privater Haushalt» in einer ganzheitlichen Betrachtung theoretisch zu erfassen und damit die Haushaltswissenschaft einer systematischen Wissenschaft anzunähern. Dabei ergänzen sich elementaristisches und holistisches Vorgehen, Analyse und Synthese. Die «Wissenschaftstheoretischen Grundlagen» geben eine Begründung für die systemtheoretisch-ökologische Orientierung in der Haushaltswissenschaft. Durch die Aussagensysteme einer Realwissenschaft - die Terminologie, die Theorie und Empirie - wird sodann der private Haushalt wissenschaftlich konzipiert, und schließlich werden Hinweise für die Praxeologie gegeben.
Aktualisiert: 2019-12-19
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Der vorliegende Band führt erstmals Ansätze, Erkenntnisse und Projekte aus den Berufsfeldern zusammen, in denen Berufe mit personenorientierten bzw. personenbezogenen Dienstleistungen zusammengefasst bzw. hervorgetreten sind. In den drei Themenblöcken Menschliche Arbeit im Dienstleistungsbereich, Lehre und Forschung in den Berufsfeldern und Lernort didaktische Fragen werden einerseits die Arbeit und Arbeitssituationen mit Blick auf personenbezogene Dienstleistungen erörtert, andererseits neue Ansätze und Erkenntnisse aus einzelnen Wissenschaften vorgestellt und schließlich schulische Projekte in ihrer Genese und mit ihren Ergebnissen dargelegt.
Der grundsätzlichen Absicht der Schriftenreihe Berufsbildung konkret folgend, wollen die Autorinnen und Autoren mit ihren Beiträgen Studierende, Lehrende an berufsbildenden Schulen und in der Erwachsenenbildung, Ausbilderinnen und Ausbilder, andere an der Berufsbildung interessierte Personen und nicht zuletzt die Kolleginnen und Kollegen ansprechen und Ihnen mit dieser Auswahl die Bedeutung und die Besonderheiten im Bereich der personenbezogenen Dienstleistungen nahe bringen.
Aktualisiert: 2020-01-30
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