Am 14. Juni 2019 fand in der Schweiz ein Ereignis statt, das in die Geschichte des Landes eingehen sollte: Über eine halbe Million Schweizerinnen und Schweizer gingen landesweit auf die Strasse, um eine rasche Umsetzung der Gleichstellung zu fordern. Unter ihnen ein Kollektiv von 31 Fotografinnen und ein Fotografix aus der ganzen Schweiz, die an dem Tag nicht streikten, sondern den Streik aus ihrer Sicht dokumentierten. Wir ist das Resultat davon: eine fotografische Dokumentation der grössten politischen Aktion in der Schweiz seit dem Generalstreik von 1918. Es ist ein kraftvolles Abbild der Schweizer Gesellschaft, das weit über die Forderung nach Gleichstellung hinaus geht.
Aktualisiert: 2022-12-03
Autor:
Vania Alleva,
Muriel Antille,
Big Zis,
Johann Bossart,
Annette Boutellier,
Sabine Buri,
Minjolle Caroline,
Sabine Cattaneo,
Magali Dougados,
Tine Edel,
Béatrice Flückiger,
Monika Flückiger,
Corina Flühmann,
Ursula Häne,
Eleni Kougionis,
Yoshiko Kusano,
Danielle Liniger,
Manuela Matt-Merk,
Caroline Minjolle,
Francesca Palazzi,
Katharina Prelicz-Huber
Feuerkochen ist anders und mehr als nur Grillen. Es ist eine alte Technik mit einer neuen kulinarischen Dimension. Unkompliziert und unerwartet einfach. Mit neuen Geschmacksnoten, interessanten Röstaromen, subtilem Rauchgeschmack – ein ganzheitliches Gaumen- und Sinneserlebnis.
Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
Aktualisiert: 2022-10-27
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Aktualisiert: 2020-12-29
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Aktualisiert: 2020-12-29
Autor:
Albertine Bourget,
Kilian Bühlmann,
Beat Fischer,
Monika Flückiger,
Therese Frösch,
Daniel Gaberell,
Richard Lehner,
Katharina Locher,
Eva Matter,
Mirjam Messerli,
Pascal Schwendener,
Daniel Wietlisbach
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