Lebensmittel-Mikrobiologie

Lebensmittel-Mikrobiologie von Krämer,  Johannes, Prange,  Alexander
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und ergänzt (z. B. um den Bereich vegane Lebensmittel). Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren beschreiben Ursachen, Auswirkungen und Vermeidung von Lebensmittelinfektionen, Lebensmittelintoxikationen und Lebensmittelverderb und geben einen umfassenden Überblick über die Haltbarmachung und molekularbiologischen Untersuchungsverfahren von Lebensmitteln sowie über die Anforderungen an die Betriebshygiene und an Qualitätsmanagementsysteme.
Aktualisiert: 2023-06-02
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Lebensmittel-Mikrobiologie

Lebensmittel-Mikrobiologie von Krämer,  Johannes, Prange,  Alexander
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und ergänzt (z. B. um den Bereich vegane Lebensmittel). Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren beschreiben Ursachen, Auswirkungen und Vermeidung von Lebensmittelinfektionen, Lebensmittelintoxikationen und Lebensmittelverderb und geben einen umfassenden Überblick über die Haltbarmachung und molekularbiologischen Untersuchungsverfahren von Lebensmitteln sowie über die Anforderungen an die Betriebshygiene und an Qualitätsmanagementsysteme.
Aktualisiert: 2023-05-02
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Faserverbundwerkstoffe

Faserverbundwerkstoffe von Altstädt,  Volker, Krämer,  Johannes, Lacalle,  Javier, Lengsfeld,  Hauke, Wolff-Fabris,  Felipe
Prepreg-Materialien, vorimprägnierte Fasern, zur Herstellung von Faserverbundbauteilen finden in der Windenergie- und Luftfahrtindustrie ein breites Anwendungsspektrum. Die Eigenschaften dieser Halbzeuge, die Art der Verarbeitung sowie das Bauteil-Design spielen in ihrer Kombination eine wesentliche Rolle für die Qualität und Tauglichkeit zur Serienfertigung eines Faserverbundbauteils. Das Buch bietet eine ganzheitliche Betrachtungsweise, die den Einfluss und die gegenseitige Beeinflussung der bei der Herstellung von Faserverbundbauteilen beteiligten Parametern aufzeigt. -Aktueller Stand der Prepreg-Technologie, Prepreg-Generationen und -Entwicklung sowie deren Unterschiede und Trends -Grundlagen der Prepreg-Herstellung und deren Ausgangsmaterialien -Verarbeitungstechnologien und Automation -Wechselwirkungen zwischen Bauweise/Design und Material und zwischen Tooling-Material und -Faserverbundbauteilen/-design -Prüfung von Prepreg-Halbzeugen und Bauteilen, typische Fehlerbilder
Aktualisiert: 2020-09-24
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Mittelstand 2.0

Mittelstand 2.0 von Krämer,  Johannes
Die Relevanz von Social Media im Kontext unternehmerischer Strategien nimmt seit einigen Jahren kontinuierlich zu. Daher sehen sich nicht nur Entscheidungsträger in Großunternehmen, sondern auch Geschäftsführer, IT-Verantwortliche und Mitarbeiter mittelständischer Unternehmen mehr und mehr mit der Herausforderung konfrontiert, Social Media kulturell und organisatorisch in ihrer Organisation zu verankern. An dieser Stelle setzt das vorliegende Buch mit einer mittelstandsspezifischen Analyse der Kompatibilität sowie der Nutzungspotenziale von Social Media an. So wird auf Basis eines konfigurationstheoretischen Ansatzes analysiert, ob und in welchen Typen mittelständischer Unternehmen überhaupt sinnvolle Anwendungsszenarien für Social Media existieren und welche mittelständischen Charakteristika mit diesen unter Umständen konfligieren. Darüber hinaus wird veranschaulicht, in welche unternehmerischen Funktionen und Prozesse Social Software nutzenstiftend eingebunden werden kann und welche Auswirkungen dies auf die Effektivität und Effizienz der verschiedenen Unternehmenstypen hat. Eine qualitativ-empirische Untersuchung stützt die gewonnenen Erkenntnisse und erweitert diese um die praktische Perspektive. Das Buch liefert Entscheidern im Mittelstand somit wertvolle Handlungsempfehlungen für den zweckorientierten Einsatz von Social Media in ihren Unternehmen.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Faserverbundwerkstoffe

Faserverbundwerkstoffe von Altstädt,  Volker, Krämer,  Johannes, Lacalle,  Javier, Lengsfeld,  Hauke, Wolff-Fabris,  Felipe
Prepreg-Materialien, vorimprägnierte Fasern, zur Herstellung von Faserverbundbauteilen finden in der Windenergie- und Luftfahrtindustrie ein breites Anwendungsspektrum. Die Eigenschaften dieser Halbzeuge, die Art der Verarbeitung sowie das Bauteil-Design spielen in ihrer Kombination eine wesentliche Rolle für die Qualität und Tauglichkeit zur Serienfertigung eines Faserverbundbauteils. Das Buch bietet eine ganzheitliche Betrachtungsweise, die den Einfluss und die gegenseitige Beeinflussung der bei der Herstellung von Faserverbundbauteilen beteiligten Parametern aufzeigt. -Aktueller Stand der Prepreg-Technologie, Prepreg-Generationen und -Entwicklung sowie deren Unterschiede und Trends-Grundlagen der Prepreg-Herstellung und deren Ausgangsmaterialien-Verarbeitungstechnologien und Automation-Wechselwirkungen zwischen Bauweise/Design und Material und zwischen Tooling-Material und -Faserverbundbauteilen/-design-Prüfung von Prepreg-Halbzeugen und Bauteilen, typische Fehlerbilder
Aktualisiert: 2020-10-01
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Eine Flucht

Eine Flucht von Al Mūsā,  Hussein, Krämer,  Johannes
Das Buch bietet die Chronologie der Flucht von Herrn Hussein Al Mūsā, Frau ʿAbās (seiner Ehefrau) und ihres zum Zeitpunkt der Flucht 1 ½ jährigen Sohnes Hādī im Sommer 2015 (Herr Al Mūsā) bzw. im Sommer 2016 (Mutter und Kind) aus dem Süden Syriens über die Türkei nach Deutschland. In einfacher, sachlicher Sprache werden – z.T. Tag für Tag – die dramatischen Ereignisse der Flucht dieser kleinen Familie berichtet, die stellvertretend für viele andere im Detail natürlich abweichende Fluchten aus dem syrischen Bürgerkrieg nach Deutschland in den Jahren 2015/2016 stehen kann. Auch die Integration der Familie von Herrn Al Mūsā in Deutschland wird bis zu dem Bezug einer eigenen Mietwohnung in Nürnberg dokumentiert.
Aktualisiert: 2020-01-08
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Struktur und Eigenschaften eines modular aufgebauten Epoxidharzsystems für Injektionsanwendungen

Struktur und Eigenschaften eines modular aufgebauten Epoxidharzsystems für Injektionsanwendungen von Krämer,  Johannes
Aufgrund ihres Leichtbaupotentials sind Hochleistungsfaserverbunde ein stark wachsender Markt. Heute ist je nach Anforderungsprofil der Einsatz einer Vielzahl an Harzsystemen in der industriellen Anwendung üblich. Für eine weitere Verbreitung müssen allerdings die Kosten reduziert werden und damit sowohl das Potential dieser anisotropen Werkstoffe durch ein belastungsgerechtes Design optimal ausgeschöpft, als auch der Qualifizierungsaufwand reduziert werden. Das Ziel dieser Arbeit ist es, durch den Ansatz eines modular aufgebauten Epoxidharzsystems einen Beitrag zu leisten und auf Basis eines Referenzsystems das Potential unterschiedlicher Ansätze bezüglich der Wirkungsweise von Formulierungsbestandteilen zur Beschleunigung, zu internen Trennmitteln, zur Zähmodifizierung und zum Flammschutz bzw. deren Kombinationen aufzuzeigen. Dazu wurden neuartige und kommerziell nicht verfügbare Epoxidharzformulierungen dargestellt, die Rezepturen entsprechend systematisch variiert und Zusammenhänge zwischen der Struktur der eingesetzten Formulierungskomponenten, den Verarbeitungsparametern und den Materialeigenschaften erarbeitet. So lässt sich durch eine geeignete Kombination aus Beschleuniger, -konzentration und Werkzeugtemperatur die offene Zeit je nach Bauteil anpassen ohne die Basischemikalien des Systems zu verändern. Es wurde ein Prüfstand aufgebaut, der es erlaubt interne Trennmittel vergleichend zu untersuchen und ein gut funktionierendes Trennmittel wurde indentifiziert. Aus unterschiedlichen Ansätzen zur Zähmodifikation des Injektionssystems zeigten Kern-Schale-Teilchen und Dendrimere die effektivste Steigerung der Zähigkeit. Bei den Formulierungen zum Flammschutz ergibt sich vor allem eine Korrelation zwischen der Additivkonzentration und der Netzwerkdichte. Eine Verbesserung bzgl. der Entflammbarkeit konnte nachgewiesen werden, allerdings liegen die Rezepturen an der Grenze einer industriellen Verarbeitbarkeit. Mit flüssigen Flammschutzmitteln wurde ein nachvernetzender Effekt gefunden, der zu einer Steigerung der Glasübergangstemperatur führt. Mit Formulierungen, die eine Kombination aus Flammschutzmittel und Zähmodifikation enthalten, lassen sich zwar gute mechanische Eigenschaften darstellen, eine industrielle Verarbeitung in LCM-Prozessen ist jedoch nicht denkbar. Diese Arbeit zeigt, dass sich bei geeigneter Formulierung auf einer chemischen Basis maßgeschneidert unterschiedliche Eigenschaften einstellen lassen.
Aktualisiert: 2021-08-24
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Lebensmittel-Mikrobiologie

Lebensmittel-Mikrobiologie von Krämer,  Johannes, Prange,  Alexander
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen. Die 7. Auflage wurde in zahlreichen Abschnitten grundlegend überarbeitet und aktualisiert.
Aktualisiert: 2022-11-30
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Mittelstand 2.0

Mittelstand 2.0 von Krämer,  Johannes
Die Relevanz von Social Media im Kontext unternehmerischer Strategien nimmt seit einigen Jahren kontinuierlich zu. Daher sehen sich nicht nur Entscheidungsträger in Großunternehmen, sondern auch Geschäftsführer, IT-Verantwortliche und Mitarbeiter mittelständischer Unternehmen mehr und mehr mit der Herausforderung konfrontiert, Social Media kulturell und organisatorisch in ihrer Organisation zu verankern. An dieser Stelle setzt das vorliegende Buch mit einer mittelstandsspezifischen Analyse der Kompatibilität sowie der Nutzungspotenziale von Social Media an. So wird auf Basis eines konfigurationstheoretischen Ansatzes analysiert, ob und in welchen Typen mittelständischer Unternehmen überhaupt sinnvolle Anwendungsszenarien für Social Media existieren und welche mittelständischen Charakteristika mit diesen unter Umständen konfligieren. Darüber hinaus wird veranschaulicht, in welche unternehmerischen Funktionen und Prozesse Social Software nutzenstiftend eingebunden werden kann und welche Auswirkungen dies auf die Effektivität und Effizienz der verschiedenen Unternehmenstypen hat. Eine qualitativ-empirische Untersuchung stützt die gewonnenen Erkenntnisse und erweitert diese um die praktische Perspektive. Das Buch liefert Entscheidern im Mittelstand somit wertvolle Handlungsempfehlungen für den zweckorientierten Einsatz von Social Media in ihren Unternehmen.
Aktualisiert: 2023-04-04
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Das letzte Abendmahl

Das letzte Abendmahl von Fendrich,  Herbert, Gerhards,  Albert, Herrmanns,  Henner, Krämer,  Johannes, Krings,  Ivo, Ludwig,  Matthias, Marcos,  Dieter, Molgukoc,  Asker, Pfleiderer,  Karlhans, Struck,  Martin, Tavernier,  Ludwig, Zimmermann,  Holger
Umnutzung, Verkauf und Abriss von christlichen Sakralbauten in Deutschland nehmen zu. Die beiden großen Kirchen begründen dies mit der demografischen Entwicklung, der Abwanderung vieler Menschen aus früheren Wohngebieten und dem Mitgliederschwund in den Kirchen. Sie erinnern an rückläufige Gottesdienstbesuche, den Säkularisierungsdruck der Gesellschaft und die enormen finanziellen Lasten, die mit Nutzung und Erhaltung von Kirchengebäuden verbunden sind. Der vorliegende Band nimmt diese aktuelle Problematik aus der Sicht von Theologen, Kunsthistorikern, Denkmalpflegern und Architekten auf. Die Texte basieren teilweise auf Vorträgen, die 2006 bei einem Kolloquium im Kloster Schönstatt in Vallendar gehalten wurden. Sie wurden in diesem Band mit weiteren Beiträgen zusammengeführt, darunter die 2003 vom Sekretariat der Deutschen Bischofskonferenz herausgegebenen "Arbeitshilfen 175" zur "Umnutzung von Kirchen" und die "Leitlinien des Theologischen Ausschusses der VELKD und des DNK/LWB". Henner Herrmanns lehrt Architektur an der Fachhochschule Koblenz, Ludwig Tavernier Kunstwissenschaft an der Universität Koblenz-Landau, Campus Koblenz.
Aktualisiert: 2023-01-26
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