Die lauen Sommerabende sind nicht mehr fern: Es ist Zeit, Terrasse und Garten auf Vordermann zu bringen, Gartentisch und -stühle hervorzuholen … und dann wird auch schon die Grillsaison eröffnet!
Und wie schön, dass inzwischen auch Vegetarier und Veganer beim Barbecue nicht mehr darben und sich mit fad schmeckenden, blassen Tofu-Würstchen zufriedengeben müssen. Denn mit der Zahl derjenigen, die sich für eine fleischlose oder sogar ganz tierproduktfreie Ernährung entscheiden, ist die Vielfalt der pflanzlichen Speisen gestiegen – und die Kreativität und die Innovationsfreude der veganen Grillmeister kennt keine Grenzen. An einem rein pflanzlichen Grillabend bleiben heute also keine Wünsche mehr offen!
Marie Laforêt beweist uns mit BBQ – simply veganicious!, dass man ganz ohne tierische Produkte wunderbare kulinarische Kreationen mit unglaublich intensiven Aromen auf den Grillteller zaubern kann. Sie
stellt die Gerätschaften und Grundzutaten vor, die man zum veganen Grillen benötigt;
erläutert, wie die Speisen richtig über der Holzkohleglut gegart werden;
gibt 25 abwechslungsreiche Rezepte, die trotz aller Raffinesse und Exotik leicht zuzubereiten sind, sowie
wertvolle Tipps für die Zubereitung der Speisen und Rezeptvarianten mit auf den Weg.
Köstlichkeiten vom Grill – ganz ohne tierische Produkte!
Vegane Grillkost ist abwechslungsreich und bietet eine unerschöpfliche Vielfalt an Aromen, mit 25 leicht zuzubereitenden Rezepten – von veganen Merguez, Polenta-Schnitten und Spießchen über Beilagen wie Fladenbrot oder Kräuterkartoffeln und pikante Saucen und Chutneys bis hin zu Desserts wie karamellisierte Ananas.
Erscheint im Sommer/Herbst 2016 in einer Reihe zusammen mit den Rezept-Büchern Couscous & Tajines und Meeresgemüse.
In dieser Reihe sind bereits erschienen: Grünkohl, Gesunde Power aus dem Mixer, Gesunde Power aus dem Entsafter, Rohköstliche Patisserie, Vegane Desserts, Vegetarische Burger & Bällchen.
Aktualisiert: 2023-06-13
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Vegane Ernährung – klingt teuer und nach viel Aufwand? Zum Glück ein Irrglaube! Sich pflanzenbasiert zu ernähren ist weder kostspielig noch kompliziert. Die 85 Rezepte in diesem Buch beweisen, dass man selbst mit einem kleinen Budget leckere und abwechslungsreiche Gerichte kochen kann. Viele kosten sogar weniger als 1 Euro pro Portion und sind außerdem schnell und einfach zubereitet. Ob »Rührei« aus weißen Bohnen mit Curry, selbst gemachte vegane Würstchen, Frikadellen und Hacksteaks, Lasagne oder Grießpudding mit Clementinen – hier wird jeder fündig. Und mit den hilfreichen Tipps und Informationen zu den Grundlagen der veganen Ernährung fällt der Einstieg ganz leicht.
Mehr Informationen finden Sie unter: vegetarisch-und-vegan.de
Aktualisiert: 2023-06-02
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Aktualisiert: 2023-05-17
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Aktualisiert: 2023-05-16
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Aktualisiert: 2023-05-11
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Aktualisiert: 2023-05-11
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Vegane Ernährung – klingt teuer und nach viel Aufwand? Zum Glück ein Irrglaube! Sich pflanzenbasiert zu ernähren ist weder kostspielig noch kompliziert. Die 85 Rezepte in diesem Buch beweisen, dass man selbst mit einem kleinen Budget leckere und abwechslungsreiche Gerichte kochen kann. Viele kosten sogar weniger als 1 Euro pro Portion und sind außerdem schnell und einfach zubereitet. Ob "Rührei" aus weißen Bohnen mit Curry, selbst gemachte vegane Würstchen, Frikadellen und Hacksteaks, Lasagne oder Grießpudding mit Clementinen – hier wird jeder fündig. Und mit den hilfreichen Tipps und Informationen zu den Grundlagen der veganen Ernährung fällt der Einstieg ganz leicht.
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Aktualisiert: 2023-05-11
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Vegane Ernährung – klingt teuer und nach viel Aufwand? Zum Glück ein Irrglaube! Sich pflanzenbasiert zu ernähren ist weder kostspielig noch kompliziert. Die 85 Rezepte in diesem Buch beweisen, dass man selbst mit einem kleinen Budget leckere und abwechslungsreiche Gerichte kochen kann. Viele kosten sogar weniger als 1 Euro pro Portion und sind außerdem schnell und einfach zubereitet. Ob "Rührei" aus weißen Bohnen mit Curry, selbst gemachte vegane Würstchen, Frikadellen und Hacksteaks, Lasagne oder Grießpudding mit Clementinen – hier wird jeder fündig. Und mit den hilfreichen Tipps und Informationen zu den Grundlagen der veganen Ernährung fällt der Einstieg ganz leicht.
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Aktualisiert: 2023-02-15
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Aktualisiert: 2023-02-15
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Vegane Ernährung – klingt teuer und nach viel Aufwand? Zum Glück ein Irrglaube! Sich pflanzenbasiert zu ernähren ist weder kostspielig noch kompliziert. Die 85 Rezepte in diesem Buch beweisen, dass man selbst mit einem kleinen Budget leckere und abwechslungsreiche Gerichte kochen kann. Viele kosten sogar weniger als 1 Euro pro Portion und sind außerdem schnell und einfach zubereitet. Ob »Rührei« aus weißen Bohnen mit Curry, selbst gemachte vegane Würstchen, Frikadellen und Hacksteaks, Lasagne oder Grießpudding mit Clementinen – hier wird jeder fündig. Und mit den hilfreichen Tipps und Informationen zu den Grundlagen der veganen Ernährung fällt der Einstieg ganz leicht.
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Aktualisiert: 2023-04-16
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Zeit für neue Traditionen: lecker, festlich und vegan!
Lieblingsrezepte für Advent, Weihnachten und Silvester neu und vegan interpretiert.
Aktualisiert: 2022-01-06
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Die lauen Sommerabende sind nicht mehr fern: Es ist Zeit, Terrasse und Garten auf Vordermann zu bringen, Gartentisch und -stühle hervorzuholen … und dann wird auch schon die Grillsaison eröffnet!
Und wie schön, dass inzwischen auch Vegetarier und Veganer beim Barbecue nicht mehr darben und sich mit fad schmeckenden, blassen Tofu-Würstchen zufriedengeben müssen. Denn mit der Zahl derjenigen, die sich für eine fleischlose oder sogar ganz tierproduktfreie Ernährung entscheiden, ist die Vielfalt der pflanzlichen Speisen gestiegen – und die Kreativität und die Innovationsfreude der veganen Grillmeister kennt keine Grenzen. An einem rein pflanzlichen Grillabend bleiben heute also keine Wünsche mehr offen!
Marie Laforêt beweist uns mit BBQ – simply veganicious!, dass man ganz ohne tierische Produkte wunderbare kulinarische Kreationen mit unglaublich intensiven Aromen auf den Grillteller zaubern kann. Sie
stellt die Gerätschaften und Grundzutaten vor, die man zum veganen Grillen benötigt;
erläutert, wie die Speisen richtig über der Holzkohleglut gegart werden;
gibt 25 abwechslungsreiche Rezepte, die trotz aller Raffinesse und Exotik leicht zuzubereiten sind, sowie
wertvolle Tipps für die Zubereitung der Speisen und Rezeptvarianten mit auf den Weg.
Köstlichkeiten vom Grill – ganz ohne tierische Produkte!
Vegane Grillkost ist abwechslungsreich und bietet eine unerschöpfliche Vielfalt an Aromen, mit 25 leicht zuzubereitenden Rezepten – von veganen Merguez, Polenta-Schnitten und Spießchen über Beilagen wie Fladenbrot oder Kräuterkartoffeln und pikante Saucen und Chutneys bis hin zu Desserts wie karamellisierte Ananas.
Erscheint im Sommer/Herbst 2016 in einer Reihe zusammen mit den Rezept-Büchern Couscous & Tajines und Meeresgemüse.
In dieser Reihe sind bereits erschienen: Grünkohl, Gesunde Power aus dem Mixer, Gesunde Power aus dem Entsafter, Rohköstliche Patisserie, Vegane Desserts, Vegetarische Burger & Bällchen.
Aktualisiert: 2020-08-26
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Exotisch – vegan – lecker!
Köstliche vegane Rezepte mit Kokos, nachhaltig und naturbelassen, pikant und süß. Mit einer Warenkunde der Produkte aus dem Allround-Talent Kokosnuss.
Aktualisiert: 2022-01-06
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Superfood Rohkakao
• Rohe Schokolade selbst gemacht
• Die gesunden Inhaltsstoffe bleiben erhalten
• 30 süße und pikante Rezepte
Im Unterschied zur herkömmlichen Schokolade wird die Kakaomasse bei der Herstellung von roher Schokolade nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten! Zugleich unterscheidet sich rohe Schokolade auch geschmacklich deutlich von den üblichen Produkten im Handel.
Schritt für Schritt gelingt anhand verschiedener Grundrezepte unschwer die Herstellung roher Schokolade aus Kakaopulver, Kakaomasse oder Kakaobutter, die über den Fachhandel oder das Internet leicht zu beziehen sind. 30 weitere vegane Rezepte für Pikantes, Süßes und Getränke, für Schokoladeeis, einen Feigen-Mandel-Kakao-Smoothie oder Zwiebel-Kakao-Cracker liefern Ideen für die weitere Verwendung des Superfoods Rohschokolade.
Aktualisiert: 2020-01-14
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Abwechslungsreiche tierproduktfreie Rezepte überzeugen nicht nur aus ethischen Gründen, sondern punkten auch mit Geschmack und guter Verträglichkeit!
Marie Laforêt widmet sich seit vielen Jahren dem Thema „tierproduktfrei leben“, um die geschmackliche Vielseitigkeit und den Genuss der veganen Küche weltweit bekannt zu machen.
Ihr Buch Vegane Desserts
enthält eine kurze, vollständige Einführung in Utensilien und spezielle Zutaten der tierproduktfreien Süßspeisenküche;
präsentiert vollwertige Ingredienzen wie Kamut- oder Einkornmehl sowie hochwertige Öle oder Nussmuse, die veganen Süßspeisen ihren unvergleichlichen Geschmack verleihen, sowie
Zutaten, die tierische Milch, Sahne, Butter und Eier der herkömmlichen Küche perfekt ersetzen, und
stellt 25 leckere vegane Süßspeisen vor: Klassiker, die schnell und einfach zubereitet sind, etwas aufwendigere Desserts zum Verwöhnen und opulente Versuchungen, die selbst für ausgewiesene Dessertliebhaber ein unwiderstehlicher Genuss sind.
So gewinnen Marie Laforêts Desserts ohne tierische Zutaten unser Herz letztendlich durch ein Plus an Geschmack, denn sie sind unglaublich lecker – und dabei gesünder und besser verdaulich als herkömmliche Süßspeisen.
Marie Laforêts vegane Schlemmer-Desserts stehen für himmlischen Genuss!
Ein kompaktes Buch mit 25 Rezepten aus der französischen und der internationalen tierproduktfreien Süßspeisenküche, visuell attraktiv gestaltet mit vielen ansprechenden Fotos.
Erscheint im Frühjahr 2016 in einer Reihe mit den Titeln "Rohköstliche Patisserie" und "Vegetarische Burger und Bällchen", in der im Hans-Nietsch-Verlag im Herbst 2015 bereits die Bücher "Gesunde Power aus dem Mixer", "Gesunde Power aus dem Entsafter" und "Grünkohl – Der Vitalstoff-Champion" erschienen sind.
Aktualisiert: 2023-04-15
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Vegan gebacken
Vegane Kochbücher stürmen die Bestsellerlisten, doch Literatur über Backen ohne Milch und Ei ist Mangelware. Mit den richtigen Tricks und Kniffen lassen sich jedoch auch köstliche Kuchen, Torten, Muffins und Kekse streng vegan zubereiten.
Wer die süße Küche liebt, kommt mit diesem Buch auf seine Kosten. Nach einem einführenden Teil über Ersatzstoffe für Milch, Ei und Honig sowie die Grundlagen veganen Backens sind die Rezepte an der Reihe: Rhabarber-Torte, Zitronen-Tarte, Nusskuchen, Köstlichkeiten aus Biskuit- oder Brioche-Teig, Schokolade-Muffins mit Blaubeeren, Zitronen-Ingwer-Kekse und Spekulatius, ja sogar gebackene Waffeln mit frischen Beeren und vieles mehr! Abgerundet werden die gebackenen Köstlichkeiten von Tiramisu, Schokoladenmousse, Crème Brûlée und Panna Cotta – alle ganz vegan – sowie von gefrorenen Leckereien wie Grüntee-Eis oder geeistem Pfirsich-Joghurt.
• Wunderschöne Fotos illustrieren jedes Rezept und laden zum Nachmachen ein.
• Die Zutatenlisten sind kurz und umfassen lediglich erhältliche Bestandteile – so stehen dem Backvergnügen keine Hindernisse entgegen!
Die Autorin
Marie Laforêt ist eine große Pflanzenliebhaberin und verzichtet auch aus ethischen Gründen auf Fleisch. Sie engagiert sich für eine ebenso gesunde wie wohlschmeckende Küche und teilt ihre Erfahrungen auf ihrem Blog www.100-vegetal.com mit ihren Lesern. Die leidenschaftliche Fotografin illustriert ihre Bücher auch selbst.
Aktualisiert: 2020-01-15
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Mozzarella, Parmesan und Feta aus Pflanzenmilch
Aus dem Käseland Frankreich kommt dieses Buch, das erstmals zeigt, dass sich auch auf veganer Basis köstliche Käsespezialitäten erzeugen lassen: Ob Mozzarella, Ricotta, Cheddar, Gauda oder „Käse“ nach Parmesan- oder Feta-Art, jetzt gibt es die Klassiker auch „in vegan“.
Die Rezepte spannen den Bogen von „Frischkäse“ mit Kräutern oder Pfeffer bis zu neuen Geschmackserlebnissen wie Sauerkraut- oder „Kombucha-Käse“, auch eine vegane Variante des „Käsefondues“ und eine „Käsesoße“ für Nachos sind enthalten!
Die Autorin hat für dieses Buch die herkömmlichen Techniken der häuslichen Käseerzeugung an die Besonderheiten pflanzlicher „Milch“ angepasst: Vom Eindicken über das Filtrieren und Pressen bis hin zur Fermentierung der Pflanzenmilch werden alle Techniken Schritt für Schritt erläutert.
Die Autorin:
Marie Laforêt ist eine große Pflanzenliebhaberin und verzichtet auch aus ethischen Gründen auf Fleisch. Sie engagiert sich für eine ebenso gesunde wie wohlschmeckende Küche und teilt ihre Erfahrungen auf ihrem Blog www.100-vegetal.com mit ihren Lesern. Die leidenschaftliche Fotografin illustriert ihre Bücher auch selbst.
Aktualisiert: 2023-01-16
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Immer mehr Menschen verzichten bewusst auf Fleisch und tierische Produkte. Und dass vegetarische Ernährung besonders gut für die Entwicklung der Kinder ist, beweisen die Kochbuchautorin Marie Laforêt und der Ernährungsberater Ludovic Ringot in diesem Buch. Neben 60 leckeren Rezepten für ausgewogene Speisen liefern sie alle wichtigen Informationen rund um die vegetarische Küche und gehen der alles entscheidenden Frage nach: Was brauchen Kinder wirklich, damit sie groß und stark werden? Kochbuch und Ernährungsratgeber in einem – einfach köstlich!
Aktualisiert: 2020-02-28
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