Mit Tradition und Ambiente mehr Gäste gewinnen: Harald Pechlaner, Silvia Schön und weitere Autoren leuchten die Chancen der Vermarktung regionaler Baukultur aus: Sie erhalten einen Überblick über die Zusammenhänge zwischen Architektur und Tourismus. Sie erfahren, wie Sie die Attraktivität Ihrer Destination langfristig steigern können. Sie lernen anhand zahlreicher Beispiele unterschiedliche Vermarktungskonzepte aus Europa kennen. Von der Sanierung kulturhistorischer Bauten bis zum Bau von Hotelresorts – ein einzigartiger Einblick in Erfolgsmodelle regionaler Baukultur!
Aktualisiert: 2023-06-24
Autor:
Elisabeth Fischer,
Elisa Innerhofer,
Lisa Kofink,
Johann Landschützer,
Eva Martiny,
Phillip Maurer,
Harald Pechlaner,
Martina Pfeifer,
Felizitas Romeiss-Stracke,
Silvia Schön,
Martin Spantig,
Johannes Steinhauser
Mit Tradition und Ambiente mehr Gäste gewinnen: Harald Pechlaner, Silvia Schön und weitere Autoren leuchten die Chancen der Vermarktung regionaler Baukultur aus: Sie erhalten einen Überblick über die Zusammenhänge zwischen Architektur und Tourismus. Sie erfahren, wie Sie die Attraktivität Ihrer Destination langfristig steigern können. Sie lernen anhand zahlreicher Beispiele unterschiedliche Vermarktungskonzepte aus Europa kennen. Von der Sanierung kulturhistorischer Bauten bis zum Bau von Hotelresorts – ein einzigartiger Einblick in Erfolgsmodelle regionaler Baukultur!
Aktualisiert: 2023-05-24
Autor:
Elisabeth Fischer,
Elisa Innerhofer,
Lisa Kofink,
Johann Landschützer,
Eva Martiny,
Phillip Maurer,
Harald Pechlaner,
Martina Pfeifer,
Felizitas Romeiss-Stracke,
Silvia Schön,
Martin Spantig,
Johannes Steinhauser
Mit Tradition und Ambiente mehr Gäste gewinnen: Harald Pechlaner, Silvia Schön und weitere Autoren leuchten die Chancen der Vermarktung regionaler Baukultur aus: Sie erhalten einen Überblick über die Zusammenhänge zwischen Architektur und Tourismus. Sie erfahren, wie Sie die Attraktivität Ihrer Destination langfristig steigern können. Sie lernen anhand zahlreicher Beispiele unterschiedliche Vermarktungskonzepte aus Europa kennen. Von der Sanierung kulturhistorischer Bauten bis zum Bau von Hotelresorts – ein einzigartiger Einblick in Erfolgsmodelle regionaler Baukultur!
Aktualisiert: 2023-04-24
Autor:
Elisabeth Fischer,
Elisa Innerhofer,
Lisa Kofink,
Johann Landschützer,
Eva Martiny,
Phillip Maurer,
Harald Pechlaner,
Martina Pfeifer,
Felizitas Romeiss-Stracke,
Silvia Schön,
Martin Spantig,
Johannes Steinhauser
Unverfälschte heimische Genüsse im Jahreslauf, „garniert“ mit Gedanken der prominenten Gastgeber zum Thema Essen und Genießen, bringt das Buch „Die Seele der österreichischen Küche“.
In die Küche des Benediktinerstifts St. Paul, zum Wirt des Weißen Rössls oder in die Küchen von Hannes Androsch, Franz Klammer und anderen bekannten Österreichern führen die kulinarischen Reisen Johann Landschützers. Die Route beginnt im Frühling, wo man sich am Holzherd des Kärntner Almdorfs „Seinerzeit“ trifft, und endet im Winter in einem verschneiten Hotel im Salzburger Lungau. Dazwischen liegen viele interessante Begegnungen und Rezepte, wobei die Liebe zu ursprünglichen österreichischen Gerichten als „Wegweiser“ dient. Gekocht wird den Jahreszeiten entsprechend, und auf den Tisch beziehungsweise Herd kommen ausschließlich heimische Produkte und frische Kräuter.
Der Genussfaktor erstreckt sich dabei nicht nur auf traditionelle Klassiker der (ländlichen) heimischen Küche, wie geselchte Brotsuppe, Kärntner Reindling, Semmelschmarren mit Zwetschkenröster, Besoffene Kapuziner, Omas Pofesen, Topfenpalatschinken, Bauernhendl mit Zitronenthymian, Wurzelfleisch mit Kren oder gebratene Lammstelze,
sondern umfasst auch selbst gebackenes Brot und das Ansetzen von Kräuteröl oder Nusslikör.
Neben diesem Rezeptteil, der einem in Wort und Bild das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, finden sich kurze Essays, in denen Landschützers Gastgeber zu ihrer Ess- und Genussphilosophie Stellung nehmen. Auf diese Weise wird ein tiefer Einblick in die „Seele“ der österreichischen Kochkultur gewährt und erklärt, warum Österreich noch immer als Land der Genießer gilt.
Aktualisiert: 2022-01-20
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