Spa & Wellness-Management

Spa & Wellness-Management von Niederer,  Karin Stefanie, Nungesser,  Stefan, Rizzato,  Dagmar
Der Wellnessmarkt wächst und viele Hotels haben in große Spa-Anlagen investiert, die oft nicht profitabel sind. Daher sind Spa- und Wellness-Hotels gezwungen, verstärkt betriebswirtschaftlich zu denken und zu agieren. Zwischen qualitativ hochwertigen Leistungen für die Gäste, Positionierung und Differenzierung vom Wettbewerb und dem Spagat zu einer betriebswirtschaftlich erfolgreichen Spa-Abteilung sind viele strategische und operative Weichen zu stellen. Das ist nicht ganz leicht, da viele Häuser mit Problemen kämpfen, wie suboptimaler Betriebsgröße, Eigenkapitalmangel, geringem Know-how, hohem Re-Investitionsbedarf und hoher Fixkostenbelastung. Eine fundierte Hilfestellung bietet das umfassende Fachbuch der Experten Stefan Nungesser, Dagmar Rizzato und Karin Niederer. Hier erfährt der Hotelier Nützliches, was er zu Spa- und Wellness-Management wissen muss, wie z. B. -Grundlagen eines Spa- und Wellness-Konzepts -Planung des Wellness- und Spa-Bereichs -Organisation und Qualitätsmanagement dieser Abteilung -Personalmanagement -Spa-Marketing -Wirtschaftlichkeit und Controlling Ergänzt um zahlreiche Tipps und Tools zu diesen Themen, die in herkömmlichen Ausbildungen nicht vermittelt werden, richtet sich dieses Buch an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie sowie an Nachwuchsführungskräfte aus Hotellerie, Day Spas und Thermen.
Aktualisiert: 2019-05-24
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Hospitality Development

Hospitality Development von Bessler,  Philipp, Bierwirth,  Peter, Bolland,  Jan, Bötzel,  Bernd, Cellarius,  Christina Lotte, Cellarius,  Christoph, Deitermann,  Axel, Dworak,  Alexander, Fidlschuster,  Klaus, Fidlschuster,  Martina, Fischer,  Kai, Förster,  Heiko, Franken,  Bernhard, Franken,  Nicole, Freyberg,  Burkhard von, Gerhard,  Stephan, Gool,  Roeland van, Härle,  Christoph, Harnisch,  Olivier, Häusser,  Thomas, Hoffmann,  Katrin, Kraetke,  Volker Michael, Kyrein,  Rolf, Michaelis,  Mario, Mücke,  Michael, Müller,  Marcus, Nungesser,  Stefan, Ploberger,  Konstantin, Puffe,  Katrin, Rainer-Pöselt,  Sandra, Rauscher,  Marion, Salloum,  Sheima, Sotelo,  Ramón, Steinhage,  Olaf, Stigler,  Maximilian, Streletzki,  Ekkehard, Szeidl,  Steffen, Tertünte,  Matthias, Thun,  Matteo, Trobitz,  Alexander, Waldschütz,  Lukas, Walter,  Christian, Weiß,  Hanno, Wenta,  Sebastian, Wurm,  Stefan, Zarges-Vogel,  Stephanie
Eine professionelle Projektentwicklung ist das Fundament für den langfristig erfolgreichen Hotelbetrieb. Die wichtigsten Grundlagen für die erfolgreiche Zusammenarbeit aller Beteiligten an einem Hotelprojekt stellt Ihnen dieses Buch anschaulich vor: von Aufgaben der einzelnen Akteure im Projektentwicklungsprozess über betriebswirtschaftliche Instrumente bis zu Fragen der Fehlervermeidung. Die aktualisierte 2. Auflage erweitert das Beitragsspektrum um das Thema Green Building. Die Interviews mit herausragenden Branchenpersönlichkeiten wurden prominent ergänzt, Beispiele aus der Privat- und Kettenhotellerie ausgebaut!
Aktualisiert: 2019-05-24
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Erfolgsfaktor Zimmer und Etage

Erfolgsfaktor Zimmer und Etage von Nungesser,  Stefan, Radinger,  Maria Theresia
Übernachtung ist das zentrale Angebot eines Hotels. Die Zimmergestaltung und das Housekeeping prägen maßgeblich die Qualitätswahrnehmung der Gäste. Zudem wird mit dem Beherbergungsbereich der Großteil des Umsatzes erwirtschaftet. Deshalb nimmt dieses praxisorientierte Buch den strategisch und operativen Bereich von Zimmer und Etage in den Fokus und schließt damit eine Lücke zu den Hotel-Management Publikationen. Der erste Teil des Buches widmet sich den strategischen Entscheidungen, wie zum Beispiel Planung, Investitionen, Architektur und Design, Material- und Ausstattungsqualität, Funktionalität sowie die beeinflussenden Aspekte für einen zeitgemäßen Beherbergungsbereich wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Barrierefreiheit, Sicherheit, etc. . Im zweiten Teil geht es um die häufig unterschätzte Housekeeping-Abteilung und deren Beitrag zur Gästezufriedenheit. Der Schwerpunkt liegt in hier in der operativen Führung und der professionellen Organisation der Housekeeping-Abteilung. Sämtliche Prozesse wie Mitarbeiterplanung, Mitarbeiterführung und Mitarbeiterentwicklung, Outsourcing, zeitgemäße Reinigungsprozesse, Hygienestandards, Wäschemanagement werden thematisiert. Zudem werden auch die Schnittstellen zu den anderen Abteilungen wie Frontoffice, Haustechnik und Wäscherei aufgezeigt. Durch die gesamthafte Aufbereitung in diesem Buch werden die Aufgaben- und Problemstellungen des Managements von Zimmer und Etage praxisorientiert vermittelt und Anregungen hierzu geschaffen. Reale Beispiele und Exkurse durch Fachexperten und Fachfirmen runden die Themen ab bzw. vertiefen wichtige Aspekte. Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Aktualisiert: 2019-06-04
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Erfolgsfaktor Zimmer und Etage

Erfolgsfaktor Zimmer und Etage von Nungesser,  Stefan, Radinger,  Maria Theresia
Übernachtung ist das zentrale Angebot eines Hotels. Die Zimmergestaltung und das Housekeeping prägen maßgeblich die Qualitätswahrnehmung der Gäste. Zudem wird mit dem Beherbergungsbereich der Großteil des Umsatzes erwirtschaftet. Deshalb nimmt dieses praxisorientierte Buch den strategisch und operativen Bereich von Zimmer und Etage in den Fokus und schließt damit eine Lücke zu den Hotel-Management Publikationen. Der erste Teil des Buches widmet sich den strategischen Entscheidungen, wie zum Beispiel Planung, Investitionen, Architektur und Design, Material- und Ausstattungsqualität, Funktionalität sowie die beeinflussenden Aspekte für einen zeitgemäßen Beherbergungsbereich wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Barrierefreiheit, Sicherheit, etc. . Im zweiten Teil geht es um die häufig unterschätzte Housekeeping-Abteilung und deren Beitrag zur Gästezufriedenheit. Der Schwerpunkt liegt in hier in der operativen Führung und der professionellen Organisation der Housekeeping-Abteilung. Sämtliche Prozesse wie Mitarbeiterplanung, Mitarbeiterführung und Mitarbeiterentwicklung, Outsourcing, zeitgemäße Reinigungsprozesse, Hygienestandards, Wäschemanagement werden thematisiert. Zudem werden auch die Schnittstellen zu den anderen Abteilungen wie Frontoffice, Haustechnik und Wäscherei aufgezeigt. Durch die gesamthafte Aufbereitung in diesem Buch werden die Aufgaben- und Problemstellungen des Managements von Zimmer und Etage praxisorientiert vermittelt und Anregungen hierzu geschaffen. Reale Beispiele und Exkurse durch Fachexperten und Fachfirmen runden die Themen ab bzw. vertiefen wichtige Aspekte. Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels, Hostels, garni, Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende,SchülerInnen) aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie.
Aktualisiert: 2019-05-24
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Hospitality Development

Hospitality Development von Bessler,  Philipp, Bierwirth,  Peter, Bolland,  Jan, Bötzel,  Bernd, Cellarius,  Christina Lotte, Cellarius,  Christoph, Deitermann,  Axel, Dworak,  Alexander, Fidlschuster,  Klaus, Fidlschuster,  Martina, Fischer,  Kai, Förster,  Heiko, Franken,  Bernhard, Franken,  Nicole, Freyberg,  Burkhard von, Gerhard,  Stephan, Gool,  Roeland van, Härle,  Christoph, Harnisch,  Olivier, Häusser,  Thomas, Hoffmann,  Katrin, Kraetke,  Volker Michael, Kyrein,  Rolf, Michaelis,  Mario, Mücke,  Michael, Müller,  Marcus, Nungesser,  Stefan, Ploberger,  Konstantin, Puffe,  Katrin, Rainer-Pöselt,  Sandra, Rauscher,  Marion, Salloum,  Sheima, Sotelo,  Ramón, Steinhage,  Olaf, Stigler,  Maximilian, Streletzki,  Ekkehard, Szeidl,  Steffen, Tertünte,  Matthias, Thun,  Matteo, Trobitz,  Alexander, Waldschütz,  Lukas, Walter,  Christian, Weiß,  Hanno, Wenta,  Sebastian, Wurm,  Stefan, Zarges-Vogel,  Stephanie
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Aktualisiert: 2019-05-24
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