Dieser Band enthält die Ergebnisse des DBU-Verbundprojekts „Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel“. Projektziel war die Entwicklung eines Gesamtsystems, das die Leistungen von landwirtschaftlichen Unternehmen analysiert und bewertet. Als Ergebnis kann das Nachhaltigkeitsprofil des landwirtschaftlichen Betriebs in den drei Säulen Ökologie, Ökonomie und Soziales dargestellt werden. Aus dem Gesamtset der Indikatoren wurde der DLG-Nachhaltigkeitsstandard für Marktfruchtbaubetriebe entwickelt, ein Zertifizierungssystem, um die Nachhaltigkeitsleistung des landwirtschaftlichen Betriebes messbar und kommunizierbar zu machen. Das Nachhaltigkeitsprofil enthält Informationen, die entlang der Wertschöpfungskette Lebensmittel weitergegeben und Endverbrauchern mitgeteilt werden können. Die Untersuchungen in landwirtschaftlichen Zulieferbetrieben einer Mühle und einer Großbäckerei zeigen, dass durch die Berechnung der Indikatoren Potenzial zur Verbesserung von Nachhaltigkeitsleistungen entlang der Wertschöpfungskette transparent gemacht wird. Die Studie erbringt einen wesentlichen Beitrag, um das Prinzip der Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten zu integrieren.
Aktualisiert: 2023-05-24
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Dieser Band enthält die Ergebnisse des DBU-Verbundprojekts „Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel“. Projektziel war die Entwicklung eines Gesamtsystems, das die Leistungen von landwirtschaftlichen Unternehmen analysiert und bewertet. Als Ergebnis kann das Nachhaltigkeitsprofil des landwirtschaftlichen Betriebs in den drei Säulen Ökologie, Ökonomie und Soziales dargestellt werden. Aus dem Gesamtset der Indikatoren wurde der DLG-Nachhaltigkeitsstandard für Marktfruchtbaubetriebe entwickelt, ein Zertifizierungssystem, um die Nachhaltigkeitsleistung des landwirtschaftlichen Betriebes messbar und kommunizierbar zu machen. Das Nachhaltigkeitsprofil enthält Informationen, die entlang der Wertschöpfungskette Lebensmittel weitergegeben und Endverbrauchern mitgeteilt werden können. Die Untersuchungen in landwirtschaftlichen Zulieferbetrieben einer Mühle und einer Großbäckerei zeigen, dass durch die Berechnung der Indikatoren Potenzial zur Verbesserung von Nachhaltigkeitsleistungen entlang der Wertschöpfungskette transparent gemacht wird. Die Studie erbringt einen wesentlichen Beitrag, um das Prinzip der Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten zu integrieren.
Aktualisiert: 2023-04-24
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Peter Markus
Einleitung: Landwirtschaft ist mehr als Essen und Trinken.
Gesellschaftliche Leistung für Naturschutz und Kulturlandschaft 7
Ludger Wilstacke
Die neue Agrarpolitik in Europa und ihre Konsequenzen für Nordrhein-Westfalen
11
Martin Scheele
Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik.
Langfristige Perspektiven für eine nachhaltige Landwirtschaft 19
Florian Schöne
Leistungen der Landwirtschaft im Naturschutz.
Welche ökologischen Leistungen erbringt die Landwirtschaft,
und wie können sie entlohnt werden? 41
Reinhard Lemke
Leistungen der Landwirtschaft als Gestalter der Kulturland-schaft 55
Frank Herhaus
Landwirtschaft und Naturschutz.
Beispiele der Zusammenarbeit aus dem Bergischen Land 59
Jürgen Rimpau
Nachhaltige Entwicklung ländlicher Räume und der Landwirt-schaft – ein strategischer Vorschlag
67
Hermann Bimberg
Kunst-Kultur-Landschaften durch Landwirtschaft 75
Bernard Kuiten
Worldwide Economical Perspectives for Agriculture 81
Ulrich Hensche
Marktmechanismen und Verhaltensmuster der Akteure.
Potenziale für neue Dienstleistungen 85
G. H. J. Titulaer
Kenntnisstand und Zusammenarbeit im Bereich grüne Dienst-leistungen.
Zur Bedeutung der zukunftsorientierten Umstrukturierung 97
Karl-Heinrich Sümmermann
Landwirtschaft als Faktor für eine nachhaltige Entwicklung ländlicher Räume.
Positionen und Vorschläge aus Sicht der Raiffeisengenossen-schaft 109
Klaus Brunsmeier
Landwirtschaft als Faktor für eine nachhaltige Entwicklung ländlicher Räume.
Positionen und Vorschläge aus Sicht des BUND 111
Margret Oeltgesforth
Landwirtschaft als Faktor für eine nachhaltige Entwicklung länd¬licher Räume.
Positionen und Vorschläge aus Sicht des Land¬frauenverbandes 113
Peter Markus
Bildung und Kommunikation für eine nachhaltige Entwicklung
der Landwirtschaft und der ländlichen Räume 115
Autorinnen und Autoren 121
Anhang: Dokumentation des Tagungsprogramms 123
Aktualisiert: 2019-12-30
Autor:
Hermann Bimberg,
Klaus Brunsmeier,
Ulrich Hensche,
Frank Herhaus,
Bernard Kuiten,
Reinhard Lemke,
Peter Markus,
Margret Oeltgesforth,
Jürgen Rimpau,
Martin Scheele,
Florian Schöne,
Karl H Sümmermann,
G H Titulaer,
Ludger Wilstacke
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