„Beim Schreiben dieses Buches läuft mein Leben wie ein Film ab“, stellt Erika Stephan fest.
Musik ist ihr ständiger Begleiter, seit sie mit sechs Jahren Akkordeon lernt. Später wird sie Generationen von Jugendlichen an das Instru-ment heranführen. Sie wird Chöre leiten und dirigieren, Tonträger aufnehmen, Konzerttour-neen nach Brasilien unternehmen, die bei ihr einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen haben.
Und da ist die „Hunsricker Wirtsfraa“ Erika, die mal als Kellnerin, Köchin, Beichtmutter oder Psychologin fungiert, denn an der Theke trifft der hemmungslose Aufschneider auf den unterhaltungsbegierigen Junggesellen. Humorvoll und kurzweilig lässt sie uns Leserin-nen und Leser an ihrem quirligen und ab-wechslungsreichen Leben teilhaben, oft mit einem gewissen Augenzwinkern, denn be-kanntlich gibt es kaum einen Ort, wo so häufig „En bissje geloh“ wird wie an der Theke …
Aktualisiert: 2021-08-26
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Erika Stephan hat 365 Schimpfwörter zusammengetragen, für jeden Tag des Jahres eines. Im Hunsrück fest verankert, war es ihr ein Herzensanliegen, die Schimpfwörter weiterzugeben und für nachfolgende Generationen zu erhalten, denn sie sind Kulturgut. Viele im Hunsrück zwar heute kaum mehr gebräuchliche Schimpfwörter sind derb und deftig. Aus dem Blickwinkel der Mitmenschen betrachtet sind sie Ausdrücke für Behinderungen, Makel oder andere Unzulänglichkeiten. Einige sind auch im Hochdeutschen bekannt, andere haben regional bedingt unterschiedliche Schreibweisen und Bedeutungen.
Für Hunsrücker klingen Wörter wie „Friemeller“, „Poodeler“ oder „Tobert“ jedenfalls wie Musik in den Ohren.
Aktualisiert: 2020-03-03
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Der durchschlagende Erfolg von „Pfeffer und Salz“ im vergangenen Jahr veranlasste Erika Stephan ein weiteres Kochbuch herauszugeben. Die 72 Kochrezepte – darunter 27 Backrezepte – viele bebildert, sind eingebettet in darauf abgestimmte Gedichte und Volkslieder mit Noten zum Mitsingen.
Erika Stephan ist es wichtig, dass die traditionelle Hunsrücker Küche erhalten bleibt. Die Rezepte sind leicht zuzubereiten und von der Herausgeberin oft erprobt. Ihre langjährige Erfahrung fließt mit ein.
Auch der Marmeladen- und Geleeherstellung sowie der Obstsaftgewinnung ist ein Kapitel gewidmet. Weitere Rubriken sind: Fleischgerichte, Fischgerichte, Suppen, Gemüse, Extras wie Quetsche- und Hefeklöß u.ä., Einfache Rezepte sowie Kuchen. Ebenso darf die Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Auch bei den Hunsrücker Auswanderern in Brasilien wurde sie fündig.und hat einige der überlieferten Rezepte mit in "Deftig und süß" aufgenommen.
Grundwissen und Tipps rund um die Küche und der richtige Einsatz von Gartenkräutern machen „Deftig und süß“ zu einem nützlichen Begleiter durch das ganze Jahr.
Aktualisiert: 2020-03-03
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Rezepte in Hunsrücker Dialekt (in Reimform) und in Hochdeutsch.
„Pfeffer und Salz“ beinhaltet 70 traditionelle Hunsrücker Rezepte aus natürlichen Zutaten, welche die Bauern früher in ihrem Feld und Garten selbst erzeugten und die heute leicht zu bekommen sind. Es ist ein gesundes, sparsames, schmackhaftes und einfaches Essen zum Nachkochen.
Die Rezepte sind teilweise bebildert und in Kapitel unterteilt: Fleischgerichte, Gemüse, Kartoffelgerichte, Pfannkuchen, Suppen, Süße Gerichte sowie Extras, dazu zählen u. a. Suppeneinlagen, schnelle Gerichte, Brote oder Füllungen. Erfahrungen und Tipps machen das Kochbuch zu einem nützlichen Begleiter in der Küche.
Aktualisiert: 2020-03-03
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