Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen
Das Buch gibt ausführliche Informationen über Auslegung, die Planung und den Betrieb von Küchenlüftungsanlagen. Es enthält eine Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien, Bauordnungsrecht inkl. Anforderungen an den Brandschutz.
Aus dem Inhalt:
• Einführung, Begriffsbestimmung
• Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und
• Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
• Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
• Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
Lüftung von Gewerbeküchen: Komponenten, Anlagen
Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2021-06-17
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Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2020-01-01
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Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2019-09-26
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Anlagen zur Rauch- und Wärmefreihaltung haben im vorbeugenden Brandschutz eine besondere Bedeutung. Moderne Brandschutzkonzepte sind ohne diese Techniken kaum noch zu realisieren. Das anerkannte Standardwerk beschreibt die Anforderungen aus DIN-Normen, Verordnungen sowie Richtlinien und gibt Hilfestellungen für die richtige Auslegung der Anlagen.
Dieses Werk fasst in übersichtlicher Form die Grundlagen zur Ermittlung der Anforderungen an die Anlagen und die aktuellen Anforderungen an die Ausführung der Anlagen zusammen. Durch die Verbindung von Grundlagen mit den Anforderungen der Normen- und Regelwerke wird die Anwendung für die Praxis verständlich dargestellt. Für die an der Planung und Errichtung der Anlagen Beteiligten bedeutet dies eine zusätzliche Sicherheit, um die angestrebten Schutzziele zu erreichen. Zusätzlich lassen sich durch die eff ektive Auslegung der Anlagen auch die Kosten für die Errichtung und den Betrieb der Anlagen auf das notwendige Maß beschränken.
Dieses Handbuch enthält umfangreiches Fachwissen aus der Sicht langjähriger Ingenieurerfahrung. Es gibt Hinweise für die Planung, Ausführung und Bauüberwachung von Einrichtungen zur Rauch- und Wärmefreihaltung. Betrieb und Wartung von Rauch- und Wärmeabzugsanlagen
sowie Druckbelüftungsanlagen werden ausführlich behandelt. Zahlreiche Fotos, Prinzipskizzen, Details und Tabellen erleichtern das Verständnis.
Die 5. Neuauflage wurde inhaltlich komplett überarbeitet und aktualisiert. Es wurde u. a. eine ausführliche Behandlung von RDA-Anlagen und Ingenieurmethoden zur Simulation aufgenommen.
Aus dem Inhalt:
• Allgemeine Anforderungen
• Normen und Richtlinien
• Baurecht, Brandentwicklung und Rauchverhalten
• Systeme zur Rauchfreihaltung MRA, NRA und RDA
• Überwachung, Auslösung und Versorgung
• Stromversorgung
• Anwendungsbeispiele, bezogen auf Einrichtungen und Gebäude
• Druckbelüftungsanlagen für Fluchtwege
• Prüfungen nach dem Bauordnungsrecht
Aktualisiert: 2023-04-26
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Das Buch gibt ausführliche Informationen über Auslegung, die Planung und den Betrieb von Küchenlüftungsanlagen. Es enthält eine Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien, Bauorgnungsrecht inkl. Anforderungen an den Brandschutz.
Inhalt
Aus dem Inhalt:
- Einführung, Begriffsbestimmung
-Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
-Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
-Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
-Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
Aktualisiert: 2020-01-01
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Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors ‚Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen‘ an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2023-03-14
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Set bestehend aus:
Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen
Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.
Aus dem Inhalt:
· Einführung, Begriffsbestimmung
· Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
· Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
· Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
· Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
· Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen
und
Lüftung von Gewerbeküchen: Komponenten, Anlagen
Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.
Aktualisiert: 2022-12-09
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Das Buch gibt ausführliche Informationen über Auslegung, die Planung und den Betrieb von Küchenlüftungsanlagen. Es enthält eine Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien, Bauorgnungsrecht inkl. Anforderungen an den Brandschutz.
Inhalt
Aus dem Inhalt:
- Einführung, Begriffsbestimmung
-Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
-Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
-Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
-Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
Aktualisiert: 2019-03-08
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Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.
Aus dem Inhalt:
• Einführung, Begriffsbestimmung
• Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
• Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
• Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
• Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
• Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen
Aktualisiert: 2023-03-14
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Anlagen zur Rauch- und Wärmefreihaltung haben im vorbeugenden Brandschutz eine besondere Bedeutung. Moderne Brandschutzkonzepte sind ohne diese Techniken kaum noch zu realisieren. Das anerkannte Standardwerk beschreibt die Anforderungen aus DIN-Normen, Verordnungen sowie Richtlinien und gibt Hilfestellungen für die richtige Auslegung der Anlagen.
Dieses Werk fasst in übersichtlicher Form die Grundlagen zur Ermittlung der Anforderungen an die Anlagen und die aktuellen Anforderungen an die Ausführung der Anlagen zusammen. Durch die Verbindung von Grundlagen mit den Anforderungen der Normen- und Regelwerke wird die Anwendung für die Praxis verständlich dargestellt. Für die an der Planung und Errichtung der Anlagen Beteiligten bedeutet dies eine zusätzliche Sicherheit, um die angestrebten Schutzziele zu erreichen. Zusätzlich lassen sich durch die effektive Auslegung der Anlagen auch die Kosten für die Errichtung und den Betrieb der Anlagen auf das notwendige Maß beschränken.
Dieses Handbuch enthält umfangreiches Fachwissen aus der Sicht langjähriger Ingenieurerfahrung. Es gibt Hinweise für die Planung, Ausführung und Bauüberwachung von Einrichtungen zur Rauch- und Wärmefreihaltung. Betrieb und Wartung von Rauch- und Wärmeabzugsanlagen
sowie Druckbelüftungsanlagen werden ausführlich behandelt. Zahlreiche Fotos, Prinzipskizzen, Details und Tabellen erleichtern das Verständnis.
Die 5. Neuauflage wurde inhaltlich komplett überarbeitet und aktualisiert. Es wurde u. a. eine ausführliche Behandlung von RDA-Anlagen und Ingenieurmethoden zur Simulation aufgenommen.
Aus dem Inhalt:
• Allgemeine Anforderungen
• Normen und Richtlinien
• Baurecht, Brandentwicklung und Rauchverhalten
• Systeme zur Rauchfreihaltung MRA, NRA und RDA
• Überwachung, Auslösung und Versorgung
• Stromversorgung
• Anwendungsbeispiele, bezogen auf Einrichtungen und Gebäude
• Druckbelüftungsanlagen für Fluchtwege
• Prüfungen nach dem Bauordnungsrecht
Aktualisiert: 2023-04-26
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