In seinem neuen Buch „Dr. Wald und sein Holzknecht“ offenbart Sebastian Viellechner seine tiefe Verbundenheit, ja Liebe zur Natur. Sein Respekt, seine Demut beruht auf der Erkenntnis, dass der Wald einen wirksamen Dialog zwischen Körper und Seele herstellt. Ehrfurchtsvoll setzt der „Holzknecht“ den Wald mit einem Hörsaal gleich und bezeichnet ihn respektvoll als „Doktor“. Diese hohe Auszeichnung rechtfertigt der Wald durch seine Heilkräfte – allein durch das Einatmen der Waldluft vermeiden wir Krankheiten. Mit seinen Beeren, Früchten und Pilzen trägt die Speisekammer Dr. Wald zur gesunden Ernährung bei – eine „Steilvorlage“ für Sebastian Viellechner für zahlreiche Appetit anregende Rezepte vom Waldkraftsalat über den Fichtenspitzensenf bis zum Judasohr. Zur besseren Wiedererkennung von typischen Waldpflanzen hat der auch als „Kräuterwastl“ bekannte Autor ein stimmiges Herbarium beigefügt.
Mit vielen Rezeptideen vom Kräuterwastl
Aktualisiert: 2023-03-15
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Der zertifizierte Kräuterpädagoge Sebastian Viellechner lässt uns in seinem Buch „Kräuterwastls Erkenntnis-Schatz“ tief in seine persönliche Schatztruhe blicken: Das Hineingreifen ist ausdrücklich erwünscht! Die Schatztruhe ist mit positiven Erkenntnissen von „Gelebtem“ gefüllt – also jenen persönlichen Erfahrungen, die der Kräuterwastl im Rahmen seiner naturverbundenen, gesunden und nachhaltigen Lebensführung gesammelt hat und die er nun mit Freude und Herzlichkeit an seine Mitmenschen weiterreichen mag.
Wer sich in der weit geöffneten Schatztruhe bedient, kann also an der Lebensfreude und Seele des Autors direkt teilhaben.
Der Dialog zwischen Mensch und Natur, aber auch zwischen Körper und Seele spielt in seiner Schatztruhe eine zentrale Rolle. So hebt er die Bedeutung und Heilkraft der Wildkräuter hervor und erfreut sich an der Kraft des Wassers und des Lichts für Körper, Geist und Seele. Um Krankheiten zu vermeiden, setzt der Autor verstärkt auf den Rettungsweg Harnweg und gibt auch hierzu seine Erfahrungen und sein gesammeltes Wissen weiter. Auch „fatto a mano“, also die Zubereitung der Speisen mit der Kraft der eigenen Hände, gehört für den Kräuterwastl zu den Schätzen des Lebens. Und
damit die Küche nicht zum „Tatort“ wird, gibt er gezielte Hinweise, welche Zutaten für das eigene Wohlbefinden und die Gesundheit nicht in die Küche gehören.
Sebastian Viellechner ist leidenschaftlicher Koch, weshalb er vom Baumblättersalat bis zum Sonnleiten-Garten-Pesto wieder viele neue gesunde Rezepte zum Nachkochen an uns weiterreicht.
Das Buch ist ein Wegbegleiter für Gesundheit, Harmonie, Zuversicht, Lebensfreude, Liebe und Glückseeligkeit.
Aktualisiert: 2023-02-13
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Wasser, Holz und Stein – aus diesem harmonischen Drei-klang der Natur schöpft Sebastian Viellechner Lebensfreude, Kraft und Poesie. Diese Naturelemente sind Teil seiner Welt und beeinflussen somit auch Inhalt und Sprache seiner Gedichte und Kurzgeschichten. Das Wasser findet sich beispielsweise im herbstlichen Nebel oder morgendlichen Tau wieder, in der Schönheit des Holzes sieht er Figuren und Gesichter und die uns überlebenden Steine lässt er zu uns sprechen. Letztlich will der „Kräuterwastl“ seinen Mitmenschen Freude schenken, sie zum Innehalten animieren und ihre Seele streicheln. Zur Betonung und Wertschätzung heimatlicher Werte trägt der Autor, begleitet vom Zither-Virtuosen Sepp Schwarz, auf beiliegender Audio-CD seine Texte kraftvoll und einfühlsam in urbayerischer Sprache vor. Dabei spielen auch erheiternde Anekdoten aus seiner Hoamatgmoa Weyarn eine nicht unwesentliche Rolle.
Aktualisiert: 2023-03-15
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Sebastian Viellechner ist seit seiner Kindheit tief mit der Natur verwurzelt, was der Begleiter seiner Kräuterwanderungen und der Zuhörer seiner Vorträge auf Anhieb spürt. In diesem Buch gibt der zertifizierte Kräuterpädagoge und Naturkenner sein umfassendes Wissen, seinen Weg preis. Dabei rückt er nicht nur im Jahreszyklus in die Natur aus, um Wildkräuter, Gemüse und Früchte zu sammeln, die er anschließend in seiner Kräuterwerkstatt zu Gelee, Essig, Tee, Sirup, Likör, Wein, Salben oder Tinkturen verarbeitet oder in Kräuterbuschen und Duftkissen verwandelt. Mindestens ebenso wichtig ist ihm die Vermittlung seiner Lebensphilosophie, in der die kulinarische Erlebniswelt eine zentrale Rolle spielt. Mit dem Bewusstsein der gesunden Ernährung und der Kenntnis der im Herbarium dargestellten essbaren Blüten und Pflanzen kann sich der Leser selbst an das Sammeln in freier Wildbahn machen und die zahlreichen guten Rezepte am eigenen Leib ausprobieren.
Aktualisiert: 2023-03-15
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