Nachhaltiges Wirtschaften ist in Deutschland immer noch ein viel diskutiertes Thema. Wie sieht es aus mit der Eier- und Geflügelproduktion? Werden Tierschutz und Tierwohlbestimmungen berücksichtigt und als Standard etabliert? Was versprechen Normen und Gütesiegel? Drängen sich nach wie vor schwarze Schafe auf den Markt, die gesetzliche Nischen nutzen? Anlass zu großer Sorge besteht wohl nicht. Mit anderen Worten: Unser geliebtes Ei ist wohl immer noch das Gelbe vom Ei ...
Aktualisiert: 2022-08-02
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Skandale in der Nahrungsmittelproduktion und Tierhaltung - das ist kein neues Anliegen, aber immer noch eines, das unter den Nägeln brennt.
Falsche Deklarationen der Herkunft von Lebensmitteln, unterschiedliche Normen und Bestimmungen, die greifen, Tricksereien der Lebensmittel-Produzenten bis zum Gehtnichtmehr - der Autor legt in „Das Lobby-Kartell“ die Finger in die Wunde, was manchen nicht gefällt. Und immer wieder ein Thema: die Eierproduktion und die Legehennenhaltung. Es geht also, im wahrsten Sinne, um das Gelbe vom Ei - und klare Richtlinien sind nach Meinung des Autors „ei-lig“.
Aktualisiert: 2021-09-28
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Lebensmittelsicherheit ist ein zentrales Thema der Nahrungsmittelindustrie. Es geht darum, gesunde Produkte zu erzeugen, die den Ansprüchen einer qualitätsorientierten Verbraucherschicht genügen.
Das Ernährungsbewusstsein der Verbraucher hat sich in den letzten Jahren gewandelt, was sich in dem Verzicht auf tierische Erzeugnisse widerspiegelt. Deshalb ist eine objektive Bewertung und Vergleichbarkeit von Produktionsmethoden und deren Auslobung von großer Bedeutung.
Das Hauptziel der Arbeit besteht darin, vorhandene Standards und Qualitätsprogramme in der Aussage vergleichbar zu machen. Wo liegen die Schwerpunkte in Bezug auf Qualität, Tierschutz, Lebensmittelsicherheit, Transparenz, Überwachung und Nachhaltigkeit der eingesetzten Komponenten der tierischen Veredlung bezogen auf den Bereich Konsumeier?
Aktualisiert: 2022-05-12
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Aktualisiert: 2023-03-28
Autor:
Madeleine Altenhein,
Dr. Johannes Hielscher,
Prof. Dr. Martin Holle,
Dr. Daniel Kadow,
Dr. Matthias Keller,
Dr. Andreas Kiontke,
Dr. Axel Preuß,
Dr. Kirstin Schneehagen,
Hildegard Schöllmann,
Dr. Tobias Teufer LL.M.,
Caspar von der Crone
Aktualisiert: 2023-02-13
Autor:
Prof. Dr. Wolfgang Arneth,
Jürgen Barciaga,
Prof. Dr. Jürgen Baumgart,
A. Beck,
Dr. Birgit Beneke,
RA Joachim Bergmann,
Prof. Dr. Lutz Bertling,
Dr. Joachim Borowka,
Prof. Dr. Wolfgang Branscheid,
Prof. Dr. Michael Bülte,
Dr. Heiner David,
Dr. Armin Deutz,
Dr. Andrea B. Dreusch,
Gerhard Effenberger,
Prof. Dr. Carsten Gissel,
Dr. Sabine Görgen,
Peter Hahn,
Dr. Karola Krell Zbinden,
RA Prof. Dr. Ulrich Krell,
Dr. Wolfgang Kulow,
Dr. Sylvia Pfaff,
RA Dirk Radermacher,
Harun Şimşek,
Hans-Jürgen Sinell,
Dr. Sieglinde Stähle,
Prof. Dr. Achim Stiebing,
Dr. Georg Sulzer,
Caspar von der Crone,
Prof. Gerd Weyland,
Prof. Dr. Fritz Wirth
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