Autor: Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

Integriertes Managementsystem Food

Aktualisiert: 2022-01-01

Autor: Dr. Karin Bergmann, Janina Bethscheider, Dipl.-Ing. Rainer Gierloff, Susanne Großmann-Kühnau, Paulina Groth, Andreas Holtfreter, Laurenz Klecker, Dr. Carolin Kollowa-Mahlow, Dr. Michael Lendle, Dipl.-Ing. Hans-Rüdiger Munzke, Dr. Sylvia Pfaff, Heinrich Poppenberger, Dipl. troph. Anja Pruban, Detlef Michael Schenzer, Dr. med. vet. Anja Schmidt, Barbara Siebke, Katrin Springob, Daniela Strehle, Dr. Georg Sulzer, Johanna Ungar, Thomas F. Voigt, Dipl.-Ing. Ute Wedding, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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Lebensmittel-Verpackungen

Aktualisiert: 2023-02-22

Autor: Werner Altkofer, Martina Bauer, Dr. Angela Berner, Dr.-Ing. Günter Bleisch, Saskia Both, Dr. Beate Brauer, Dr. Ralph Derra, Sarah Gerbes, Dr. Gabriele Haack, Rüdiger Helling, Dr. Petra Hilt, Dr. Henrik Jungclas, Magdalena Köhler, Prof. Dr.-Ing. Jens-Peter Majschak, Sabine Nieslony, Dr. Boris Riemer, Dr. Claudia Seitz, Sarah Stürenburg, Brigitte Weber, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch, Dr.-Ing. Uta Weiß

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Praxishandbuch Hygiene und HACCP

Aktualisiert: 2023-02-22

Autor: Dr. Martin Alm, Prof. Dr. Lutz Bertling, Dr. Mathias Boese, Dr. Andrea B. Dreusch, Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen, Georg Hoffmann, Dr. Elke Jaspers, Dr. Norbert Kolb, Dr. Wolfgang Kulow, Sara Lehmkuhl, Karl-Josef Leibig, Dr. Franz-Christian Lenz, Dr. rer. oec. Jörg Lisicki, Prof. Dr. Dietrich Mäde, Josef Merdian, Lutz Nadolny, Dr. Viola Neuß, Dirk Nikoleiski, Dr. Jeannette Nuessli, Dr. Sylvia Pfaff, Anne Schlingmann, Dr. Gesine Schulze, Dipl.-Ing. Thomas Sieweke, Dr. Sieglinde Stähle, Manuela Steinröder, Herbert Strecker, Dr. Yezid Trebert-Haeberlin, Dipl.-Ing. Ute Wedding, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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Leitfaden zur Einführung eines Food Fraud Safety Systems

Aktualisiert: 2022-12-27

Autor: Dr. rer. nat. Andreas Daxenberger, Dr. Anita Fechner, Dr. rer. nat. Michael Grün, Sarah Horschke, Dr. Boris Riemer, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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BRC Version 7

Aktualisiert: 2019-08-21

Autor: Dipl.-Ing. Beate M. Heidorn-Thoß, Dr. Katharina Kemper, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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BRC

Sie streben eine Zertifizierung nach dem BRC „Global Standards for Food Safety“ Version 7 an? Und möchten gern die Unterschiede zur vorangegangen Version des Standards erfahren? Der Praxisleitfaden „BRC Version 7“ bietet Ihnen in übersichtlicher und kompakter Form alle notwendigen Informationen für ein erfolgreiches Audit nach dem Forderungskatalog des BRC Version 7. Informieren Sie sich über die Inhalte des Standards und seine Forderungen. Bereiten Sie sich mit den Praxistipps erfolgreich auf ein BRC-Audit vor.

Aktualisiert: 2019-09-05

Autor: Dipl.-Ing. Beate M. Heidorn-Thoß, Dr. Katharina Kemper, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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Lieferantenmanagement

Ein professionelles Lieferantenmanagement sowie eine strategische Planung vermindert das Risiko mit Zulieferproblemen konfrontiert zu werden und im ungünstigsten Fall nicht lieferfähig zu sein. Qualitätskonforme Vorgaben (z. B. nach ISO 9001, FSSC 22000, IFS 6 oder BRC 7 Food) stellen dabei sicher, dass nur Roh- und Verpackungsmaterialien angeliefert werden, die den geforderten Spezifikationen und Qualitäts- forderungen genügen und keine Nacharbeit oder Produktionsstörungen entstehen lassen. Der Praxisleitfaden „Lieferantenmanagement“ unterstützt Sie, einen strukturierten Lieferantenmanagementprozess im Unternehmen zu erschaffen und dabei die Umsetzung der Forderungen der gängigen Lebensmittelsicherheitsstandards zugleich zu berücksichtigen.

Aktualisiert: 2022-12-27

Autor: Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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CD-ROM: Praxishandbuch Hygiene und HACCP

Aktualisiert: 2021-01-01

Autor: Dr. Martin Alm, Prof. Dr. Lutz Bertling, Dr. Mathias Boese, Dr. Andrea B. Dreusch, Prof. Dr. med. vet. Walther Heeschen, Georg Hoffmann, Dr. Elke Jaspers, Dr. Norbert Kolb, Dr. Wolfgang Kulow, Sara Lehmkuhl, Karl-Josef Leibig, Dr. Franz-Christian Lenz, Dr. rer. oec. Jörg Lisicki, Prof. Dr. Dietrich Mäde, Josef Merdian, Lutz Nadolny, Dr. Viola Neuß, Dirk Nikoleiski, Dr. Jeannette Nuessli, Dr. Sylvia Pfaff, Anne Schlingmann, Dr. Gesine Schulze, Dipl.-Ing. Thomas Sieweke, Dr. Sieglinde Stähle, Manuela Steinröder, Herbert Strecker, Dr. Yezid Trebert-Haeberlin, Dipl.-Ing. Ute Wedding, Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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Rückverfolgbarkeit in der Praxis

Sämtliche Unternehmen der Lebensmittelkette einschließlich der Futtermittelindustrie sind aufgefordert, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen sicherzustellen (Art. 18 und 19 der Basisverordnung). In diesem Leitfaden „Rückverfolgbarkeit in der Praxis“ erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems.    

Aktualisiert: 2021-01-01

Autor: Dr. rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch

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Bücher von Wegner-Hambloch, Dr. rer. nat. Sylvia

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