Jahrgang 1946, aus Deutschland, aber mit ungarischen Wurzeln. In diesem Buch folgt die Autorin den Spuren ihres Vaters, der Mitte des vorigen Jahrhunderts ein gefeierter ungarischer Meisterkoch war und internationale Trophäen gewann. Von ihm erbte Alma Válki-Wollrabe ihre lebenslange Leidenschaft für Ungarns ursprüngliche, herzhafte Küche. Die begeisterte Rezeptsammlerin präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen, veröffentlichte mehrere Koch- und Sachbü- cher und bloggt regelmäßig in ihrer Internet-Küche oma-kocht.de. Nomen est omen: „Oma Alma“ kocht gerne für ihre sieben Enkelkinder und fünf Urenkel!
Zum Wiederentdecken: Klassiker der Pilzküche mit Champignons, Pfifferlingen, Steinpilzen und vergessenen Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und Krause Glucke. „Omas Pilze – Die Geheimrezepte“, 88 Seiten, ist lieferbar als Taschenbuch oder eBook: oma-kocht.de/omas-pilze
Aktualisiert: 2020-05-28
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Heimische Speisepilze selbst im Wald und auf der Wiese sammeln und zu Hause zubereiten - nach Omas Originalrezepten!
Hier erfahren Sie, wann und wo die besten Pilze sprießen, wie man sie findet, trocknet, lagert und verarbeitet.
Zum Wiederentdecken: Köstliche Klassiker mit Wiesenchampignons, Pfifferlingen und Steinpilzen. Zum Nachkochen: Längst vergessene Schlemmereien mit Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und „Krause Glucke“. Diese delikaten Pilzgerichte werden Sie Ihren Lieben immer wieder auftischen und zwar mit gutem Gewissen: Pilze enthalten viel Eiweiß und wertvolle Mineralstoffe, unterstützen das Immunsystem und haben fast keine Kalorien.
Aktualisiert: 2022-12-27
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