Das Volk des Engel Pfau

Das Volk des Engel Pfau von Yalkut-Breddermann,  Banu
ie Eziden betrachten sich als das Volk des Taus-u-Melek, des Engel Pfau. Sie unter­scheiden sich in der Kosmo­gonie der Entste­hung ihrer Gemein­schaft von den anderen Völkern und prak­ti­zieren deshalb tradi­tio­nell die Endo­gamie. Die Konver­sion ist ausge­sch­lossen. Nur durch die Endo­gamie kann, nach ihrer Ansicht, die Diffe­renz der Gruppen aufrech­t­er­halten werden. Auf diese Weise schützen sie ihre Tradi­tionen und der Vollzug der Inte­grität ihrer Gemein­schaft wird gesi­chert. Gleich­zeitig aber wird die Loslö­sung von den alten Formen und die Notwen­dig­keit von Reformen offenbar. Die Eziden stellen deshalb neue Hand­lungs­räume durch die Neude­fini­tion der Ab- und Ausg­ren­zungs­kri­te­rien her. So versu­chen sie, eine Lösung für ihre prak­ti­schen Bedürf­nisse zu finden.
Aktualisiert: 2020-01-17
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Türkisch kochen

Türkisch kochen von Breddermann,  Hanjo, Yalkut-Breddermann,  Banu
"Die Kochkunst in der Türkei ist eine der raffiniertesten in der Welt. Sie bietet eine solche Fülle an Gerichten, dass man über zwölf Monate jeden Tag eine andere Hauptmahlzeit mit mehreren Gängen zubereiten könnte. Drei Jahre lang haben wir in fast allen Gegenden der Türkei in die Kochtöpfe geschaut, haben die Speisen der Straßenrestaurants probiert und die der Feinschmeckerlokale gekostet." So beginnen die Autoren ihren kulinarischen Streifzug durch die türkische Küche. Auf regionale und kulturelle Besonderheiten wie kurdische oder armenische Kochtraditionen legen sie besonderen Wert. Sie berichten über alltägliche wie festliche Esskulturen und präsentieren über 200 Rezepte, die wahre Gaumenfreuden verheißen: Auberginen in Joghurt, Sardinen in Weinblättern, gefüllte Lammbrust, Pilav mit Datteln.
Aktualisiert: 2022-06-29
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