Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen von Reiche,  Dr. Thomas

Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen

GMP GHP PRPs

Um die stetig wachsende Anforderungen für ein maximales Maß an Lebenesmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit erfüllen zu können, sind eine Vielzahl von Rechtsnormen, Leitfäden, Empfehlungen, Erläuterungen und Standards zu berücksichtigen. Mit diesem Werk erfahren Sie praxisnah, was alles nach den Vorgaben der EU-Verordnungen und dem neuen Leitfaden der EU-Kommission unter Basishygiene zu verstehen ist. Die zentrale Gefahrenanalyse und die Auswertung der Ergebnisse mit neuen, angepassten Entscheidungsbäumen werden dargestellt. Neben rechtlichen Grundlagen liefert Ihnen dieses Werk dazu praktische Hinweise, wie man die Gefahrenanalyse durchführt und auswertet, Hygienekontrollpunkte und CCPs definiert. So können Sie die Theorie rasch in praktisches Handeln im eigenen Betrieb umsetzen und die erforderlichen Hygienemaßnahmen – neu PRPs genannte Hygienepräventivprogramme – mit einfachen Mitteln im Tagesgeschäft umsetzen. Bereiten Sie sich optimal vor, um den Hygienestatus ihres Unternehmens zu ermitteln und lernen Sie, die Ergebnisse richtig zu bewerten. Das spart Geld und Zeit und gibt Ihnen Sicherheit für eine gute Hygienepraxis im eigenen Betrieb. Das Werk ergänzt optimal das Loseblattwerk Hygiene in Großküchen.
Aus dem Inhalt von „Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen“:
Einleitung und rechtliche Grundlagen
Aufbau eines Managementsystems zur Lebensmittelsicherheit
Betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen in der GV

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Produktinformationen

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Die Publikation Basishygiene und betriebliche Eigenkontrollen - GMP GHP PRPs von ist bei Behr' s GmbH erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: GHP, GMP, Hygiene, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, PRPs. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 63.67 EUR und in Österreich 65.5 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!