Behr’s Jahrbuch 2020 Gemeinschaftsgastronomie
Themen - Trends - Termine
Aus dem Inhalt von „Behr’s Jahrbuch für die Gemeinschaftsgastronomie 2020“:
Lebensmittel
Recht
Hygiene
Management
Adressen
Termine
Auch in diesem Jahr liefert Ihnen das Jahrbuch 2020 wieder Beiträge zu vielen aktuellen Entwicklungen und Vorgaben, die von der Gemeinschaftsgastronomie umzusetzen sind. Besonders das Thema Nachhaltigkeit nimmt einen immer größeren Stellenwert bei deutschen Verbrauchern ein: Ob Müllreduktion, Pfandsysteme oder nachhaltige Fleisch-Alternativen. Diese Themen beeinflussen auch die Gemeinschaftsgastronomie in Zukunft
Seien Sie informiert und lesen Sie zum Beispiel:
Welche Neuerungen es bei der DIN 10524 im Bereich Arbeitskleidung gibt und wie diese umzusetzen sind.
Wie ein gelebtes Ideenmanagement ein Unternehmen voranbringt.
Wie die neuen gesetzlichen Regelungen zur Teilzeitarbeit sicher umzusetzen sind.
Wie mit einem effektiven Change Management Änderungen in einem Betrieb reibungslos umgesetzt werden.
Wie Äpfel als heimische Lebensmittel zur Gesunderhaltung beitragen können.
Was die Hygieneampel bedeutet und wie mögliche Fallstricke umgangen werden.
Welche Bedeutung Parasiten in Lebensmitteln haben und welche Präventionsmaßnahmen es gibt.
Lesen Sie rein und lassen Sie sich von der Themenvielfalt inspirieren!
