Biophysik der Ernährung

Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger

Hans Konrad Biesalski, Thomas A. Vilgis

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Ausbildung Diätassistent Ausbildung Ernährungsberater Biophysikalische Grundlagen der Ernährung Die Industrialisierung der Ernährung Ernährung frei von Ideologien Ernährung im evolutionären Verlauf Ernährung und Genuss Ernährungsmythen und Ernährungsdogmen relativieren Ernährungsstudien kritisch lesen und besser verstehen Ernährungsweisen aus naturwissenschaftlicher Sicht betrachtet Ernährungsweisen und Ernährungstrends kritisch hinterfragen Esskultur und Ernährungsgeschichte Gesunde Ernährung zwischen Wissenschaft und Meinung Molekulare Aspekte der Lebensmittelzubereitung Physik, Chemie, Biochemie und Biologie der Ernährung Rohkost, Insekten als Nahrungsmittel, Fastfood Studium Ernährungswissenschaften und Oecotrophologie Studium Lebensmittelwissenschaften und Lebensmitteltechnologie Trends der Ernährung und der Kostformen Vegane Ernährung, Paleo-Diät, Superfoods und Clean Meet

Produktinformationen

- ISBN-10
  
  3662651084
- GTIN-13
  
  9783662651087
- Untertitel
  
  Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger
- Erscheinungstermin
  
  2022-09-11
- Auflage
  
  2
- Sprache
  
  ger
- Autoren Biografie
  
  Thomas A. Vilgis ist hauptberuflich Professor für Physik, erforscht am Max-Planck-Institut für Polymerforschung das Zusammenspiel und die Funktion von Lebensmittelmolekülen und ist in Nebentätigkeit leidenschaftlicher Genussmensch. Er lehrt an den Universitäten Mainz und Gießen zu soft matter food physics und molekularen Aspekten der Ernährung. Sein Motto: Fragen Sie nicht nur Ihren Arzt oder Apotheker, sondern auch die Physik, Chemie und Biologie.
- Genre-Code
  
  9675
- Letzte Bearbeitung
  
  2023-04-08
- Produktart
  
  EA
- Schlüsselwörter
  
  Ausbildung Diätassistent, Ausbildung Ernährungsberater, Biophysikalische Grundlagen der Ernährung, Die Industrialisierung der Ernährung, Ernährung frei von Ideologien, Ernährung im evolutionären Verlauf, Ernährung und Genuss, Ernährungsmythen und Ernährungsdogmen relativieren, Ernährungsstudien kritisch lesen und besser verstehen, Ernährungsweisen aus naturwissenschaftlicher Sicht betrachtet, Ernährungsweisen und Ernährungstrends kritisch hinterfragen, Esskultur und Ernährungsgeschichte, Gesunde Ernährung zwischen Wissenschaft und Meinung, Molekulare Aspekte der Lebensmittelzubereitung, Physik, Chemie, Biochemie und Biologie der Ernährung, Rohkost, Insekten als Nahrungsmittel, Fastfood, Studium Ernährungswissenschaften und Oecotrophologie, Studium Lebensmittelwissenschaften und Lebensmitteltechnologie, Trends der Ernährung und der Kostformen, Vegane Ernährung, Paleo-Diät, Superfoods und Clean Meet
- Verleger
  
  Springer Berlin
- Genre
  
  Biologie, Biologie: Biochemie, Biophysik, NONBOOK

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Die Publikation Biophysik der Ernährung - Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger von Hans Konrad Biesalski, Thomas A. Vilgis ist bei Springer Berlin erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Ausbildung Diätassistent, Ausbildung Ernährungsberater, Biophysikalische Grundlagen der Ernährung, Die Industrialisierung der Ernährung, Ernährung frei von Ideologien, Ernährung im evolutionären Verlauf, Ernährung und Genuss, Ernährungsmythen und Ernährungsdogmen relativieren, Ernährungsstudien kritisch lesen und besser verstehen, Ernährungsweisen aus naturwissenschaftlicher Sicht betrachtet, Ernährungsweisen und Ernährungstrends kritisch hinterfragen, Esskultur und Ernährungsgeschichte, Gesunde Ernährung zwischen Wissenschaft und Meinung, Molekulare Aspekte der Lebensmittelzubereitung, Physik, Chemie, Biochemie und Biologie der Ernährung, Rohkost, Insekten als Nahrungsmittel, Fastfood, Studium Ernährungswissenschaften und Oecotrophologie, Studium Lebensmittelwissenschaften und Lebensmitteltechnologie, Trends der Ernährung und der Kostformen, Vegane Ernährung, Paleo-Diät, Superfoods und Clean Meet. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 34.99 EUR und in Österreich 34.99 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!