Seit Jahrzehnten empfiehlt Margot Fischer, Wildpflanzen nicht als Unkraut zu sehen, sondern als Köstlichkeit und Heilmittel auf die Speisekarte zu setzen. Frisch gesammelte Wildpflanzen haben vielfältige Aromen und sind wahre Wunder an gesunden Inhaltsstoffen.
Margot Fischer bietet mit diesem Buch einen anschaulichen Einstieg in geschmacklich interessante Pflanzen, die in unserer unmittelbaren Umgebung wachsen und eine Auswahl an einfachen – und doch raffinierten – Rezepten zu ihrer Verarbeitung.
Ausgehend von den Standorten der 50 gängigsten Wildpflanzen machen Pflanzenportraits mit exakten Beschreibungen und Fotos das Finden und Erkennen einfach. Tipps zum richtigen Sammeln und Anbauen, Verarbeiten und Lagern ermöglichen es auch EinsteigerInnen diese Schätze an Aroma und Heilkraft zu bergen.
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Produktinformationen
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ISBN-10
3854765975
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GTIN-13
9783854765974
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Erscheinungstermin
2023-02-15
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Auflage
1
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Sprache
ger
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Autoren Biografie
Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahlreiche Kochbücher und Kleine Gourmandisen des Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum erschienen sind.
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Genre-Code
1420
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Letzte Bearbeitung
2023-02-14
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Produktart
BA
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Schlüsselwörter
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Verleger
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Genre
Essbare Wildpflanzen für Einsteiger online kaufen
Die Publikation Essbare Wildpflanzen für Einsteiger von
Margot Fischer ist bei Mandelbaum, Mandelbaum Verlag eG erschienen.
Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Wildpflanzen, Wildpflanzen kochen, Wildpflanzen sammeln.
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Die Publikation kostet in Deutschland 18 EUR und in Österreich 18 EUR
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