Geheime Rezepte
Wie die Gentechnik unser Essen verändert
Bernhard Epping
Die Natur wird in großem Stil umgebaut: in Europa grasen bereits ganze Herden von genmanipulierten Kühen und Schafen; die Gentechniker haben sogar schon Kaninchen mit menschlichen Genen konstruiert. Babybrei aus gentechnisch umgebauten Bananen ist in Arbeit, gentechnisch gewonnene Kost für Frühgeborene sogar bereits auf dem Markt. Diese neumodische Art, Lebensmittel zu erzeugen, ist aus vielen Gründen umstritten. Doch ist sie auch gefährlich? Drohen neue Allergien durch „Gen-Food“, Superunkräuter oder Riesenmikroben, gegen die der Mensch eines Tages machtlos ist? „Geheime Rezepte“ möchte aufklären über das Zukunftsthema Nummer 1 ? kritisch, aber kompetent, sachlich und unterhaltsam.
Bernhard Epping, Jahrgang 1962, ist promovierter Biologe und lebt als freier Wissenschaftsjournalist bei Tübingen. Er ernährt sich von allem, was ihm schmeckt, bevorzugt aber frische, unverpackte Ware.
Ausgezeichnet und empfohlen von EUROTOQUES, der europäischen Union der Spitzenköche.
