Geschmacksforschung
Marketing und Sensorik für Nahrungs- und Genussmittel
Hans Knoblich, Andreas Scharf, Bernd Schubert
Um ein optimales Produktangebot für den Konsumenten auf den Markt zu bringen, sind in der Nahrungs- und Genußmittelindustrie Sensoriker und Marketingmanager in gleicher Weise gefordert. An dieser Schnittstelle von Produktinnovationsprozessen ist dieses Werk plaziert.