Japanisch Grillen von Ono, Tadashi, Salat, Harris

Japanisch Grillen

Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse

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Japanisches Grillen ist viel mehr als Yakitori! Dieses Buch ist eine Inspiration für Liebhaber der japanischen Küche und für Grill-Freunde. Der japanische Koch Tadashi Ono und der US-Amerikaner Harris Salat haben für dieses Buch das Beste beider Grillwelten kombiniert – amerikanisches BBQ mit japanischen Aromen und Spezialitäten. Egal ob Holzkohle oder Gas, Einsteiger oder Grillgott: vom Porterhouse-Steak mit Knoblauch-Sojasaucen-Marinade, Yuzu Kosho Jakobsmuscheln oder der japanischen Neuinterpretation von knusprigen Chicken Wings werden Sie (und Ihre Gäste) noch lange schwärmen.

Lernen Sie in mehr als 120 Rezepten eine neue Seite der japanischen Küche kennen: vielseitige Marinaden, Schritt-für-Schritt-Techniken für grandioses Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und natürliche traditionelle Lieblingsgerichte wie Yakitori, Yaki Onigiri oder Fisch in einer Salzkruste. Wer die japanische Küche liebt, kommt an diesem Buch nicht vorbei: Shiitake-Pilze oder Shishito-Chili am Spieß, Hähnchenfilit mit Terijaki, Yukari-Shiso oder Yuzu-Kosho-Marinade, mit Miso glasierte Wachteln, Täubchen mit Hatcho-Miso oder Ente mit grünem Tee gesmokt – diese Gerichte lassen Japan-Kennern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Natürlich gibt es auch eine Vielzahl an Fisch-Gerichten in diesem Buch: mit selbst hergestellter Ponzu-Sauce, mit Shiso-Pesto oder Avocado-Wasabi-Püree, dazu ausgefallene Rezepte für Dips, Beilagen, Salaten und Gemüse – von der eingelegten Lotuswurzel über Wakame-Salat bis zur foliengegrillten Edamame. Dieses Buch ist das perfekte Geschenk für alle Japan- und Grill-Fans!

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Produktinformationen
    • ISBN-10
      3958436366
    • GTIN-13
      9783958436367
    • Untertitel
      Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse
    • Erscheinungstermin
    • Auflage
      1
    • Sprache
      ger
    • Autoren Biografie
      Tadashi Ono wurde in Tokio geboren und ist dort aufgewachsen. Mit sechzehn Jahren begann er seine Kochausbildung. Danach ging er in die USA, um seine kulinarische Karriere weiter zu verfolgen. In Los Angeles machte er sich mit seiner bedeutenden japanisch-französischen Küche einen Namen. Dann zog er weiter nach New York City, wo er neun Jahre lang als Chefkoch in La Caravelle tätig war. 2003 eröffnete er dann sein eigenes Restaurant, Matsuri, im Keller des New Yorker Maritime Hotels. Harris Salats wurde Journalist, nachdem er als Viehzüchter, Bäcker und Koch gearbeitet hatte. Seine Berichte und Geschichten erschienen in der New York Times, Saveur, Gourmet, Salon und anderen Publikationen. Zusätzlich berichtete er für CBS News und CNBC, bis er sich auf Geschichte(n), Reisen und Kochen spezialisierte. In den letzten zehn Jahren zog ihn die japanische Küche magisch an, er reiste nach Japan und schrieb über die Esskultur und die Kochausbildung in Kyoto und Tokyo.
    • Genre-Code
      1455
    • Letzte Bearbeitung
      2023-04-19
    • Produktart
      BB
    • Schlüsselwörter
      amerikanisch, Aromen, asiatisch, Barbeceue, BBQ, Crossover, Fisch, Fleisch, Gasgrill, Geflügel,, gemuese, Grillen, Grillrezepte, Holzkohlegrill, Hühnchen, Japan, Japanisch, Marinaden, Matsuri, Sojasauce, Steak, Tadashi Ono, Yakitori
    • Verleger
      Heel
    • Genre
      Essen, Trinken, HC, Ratgeber, Ratgeber: Essen, Trinken, Themenkochbücher

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Die Publikation Japanisch Grillen - Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse von , ist bei Heel erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: amerikanisch, Aromen, asiatisch, Barbeceue, BBQ, Crossover, Fisch, Fleisch, Gasgrill, Geflügel,, gemuese, Grillen, Grillrezepte, Holzkohlegrill, Hühnchen, Japan, Japanisch, Marinaden, Matsuri, Sojasauce, Steak, Tadashi Ono, Yakitori. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buchfindr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 24.99 EUR und in Österreich 25.7 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!