Lebensmittel-Mikrobiologie

Johannes Krämer, Alexander Prange

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt.
Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.

Die 7. Auflage wurde in zahlreichen Abschnitten grundlegend überarbeitet und aktualisiert.

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Produktinformationen

- ISBN-10
  
  3825246582
- GTIN-13
  
  9783825246587
- Erscheinungstermin
  
  2016-12-05
- Auflage
  
  7
- Sprache
  
  ger
- Autoren Biografie
  
  Prof. Dr. Dr. Alexander Prange studierte Biologie und Agrarwissenschaften an der Universität Bonn und absolvierte ein erziehungswissenschaftliches Begleitstudium. An der Universität Bonn wurde mit einer angewandten lebensmittel-mykologischen Arbeit im Fach Agrarwissenschaften promoviert. Seit mehreren Jahren ist er nebenberuflich als geschäftsführender Gesellschafter einer Beratungs- und Dienstleistungsgesellschaft für Lebensmittel-Mikrobiologie und -Industriehygiene tätig.
- Genre-Code
  
  2693
- Letzte Bearbeitung
  
  2022-11-30
- Produktart
  
  BC
- Schlüsselwörter
  
  Bakterien, betriebshygienische Maßnahmen, Chemie, Ernaehrung, Ernährungswissenschaften, getränk, Getränketechnologie, Hygieneplan, Infektion, Lebensmittel, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Lebensmittel-Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelintoxikation, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie, Mikroorganismus, Ökotrophologie, Pilze, Toxin, Toxine, Trophologie, Umwelt, Umweltchemie, Viren
- Verleger
  
  Ulmer, UTB, Verlag Eugen Ulmer
- Genre
  
  Medizin, Medizin: Klinische Fächer, TB

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Die Publikation Lebensmittel-Mikrobiologie von Johannes Krämer, Alexander Prange ist bei Ulmer, UTB, Verlag Eugen Ulmer erschienen. Die Publikation ist mit folgenden Schlagwörtern verschlagwortet: Bakterien, betriebshygienische Maßnahmen, Chemie, Ernaehrung, Ernährungswissenschaften, getränk, Getränketechnologie, Hygieneplan, Infektion, Lebensmittel, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Lebensmittel-Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelintoxikation, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie, Mikroorganismus, Ökotrophologie, Pilze, Toxin, Toxine, Trophologie, Umwelt, Umweltchemie, Viren. Weitere Bücher, Themenseiten, Autoren und Verlage finden Sie hier: https://buch-findr.de/sitemap_index.xml . Auf Buch FindR finden Sie eine umfassendsten Bücher und Publikationlisten im Internet. Sie können die Bücher und Publikationen direkt bestellen. Ferner bieten wir ein umfassendes Verzeichnis aller Verlagsanschriften inkl. Email und Telefonnummer und Adressen. Die Publikation kostet in Deutschland 32.99 EUR und in Österreich 34 EUR Für Informationen zum Angebot von Buch FindR nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf!