Sous-Vide & Dampfgaren von Beller, Götz, Eckhardt, Sandra

Sous-Vide & Dampfgaren

100 Rezepte für vollen Geschmack

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Entdecken Sie in , was voller Geschmack wirklich bedeutet.
Die Rezepte sind einfach in der eigenen Küche zuzubereiten und , sodass die Aromen vollständig erhalten bleiben. ist eine Garmethode, bei der Sie die Lebensmittel vakuumieren und anschließend im Wasserbad garen. Durch die schonenden Gartemperaturen bleiben erhalten und z.B. Fleisch oder Fisch bleiben . Auch Süßspeisen lassen sich hervorragend unter Vakuum garen: probieren Sie doch einmal Schokobirnen mit weißer Pralinenfüllung, ein Cheese-Cake-Sandwich mit Himbeerkompott, Zwetschgen-Crumble oder Crème brûlée mit Tonkabohnen.

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Produktinformationen

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