Weisser und grüner Spargel
Ein Kochbuch
Werner Bockholt, Elisabeth Schulte-Huxel
Die Geschmäcker sind auch beim Spargel unterschiedlich. Aber die Fülle an Zubereitungsmöglichkeiten erlaubt es jedem, sein spezielles Spargelgericht zu finden. Diese Rezeptsammlung für weißen und grünen Spargel soll dazu beitragen, dass der Spargel als ein vielseitig einsetzbares Gemüse verstanden wird. Die Erkenntnis, dass deutlich mehr schmackhafte Rezeptvarianten als den „Klassiker“ Spargel + Butter + Schinken + Kartoffeln gibt, wird die Freude am Spargelgenuss weiter steigern. Neben einer Fülle an Spargelrezepten bietet dieses Buch auch eine große Auswahl an Saucenrezepten.
