Wie können Beratungskräfte Menschen dazu motivieren, sich auf eine gesunde Lebensweise umzustellen? Welche Strategien motivieren zum Durchhalten? Der Tagungsband zum 14. aid-Forum stellt aktuelle Ansätze und erprobte Methoden vor. Neun Ernährungsberater, Psychologen und Sportwissenschaftler zeigen, welche Form der Kommunikation und Begleitung nötig ist, um Menschen abzuholen und nachhaltig zu motivieren. Die Frage, welches Selbstverständnis des Beraters für den Prozess förderlich ist, wird ebenso diskutiert wie geeignete Ansätze, die den Klienten zum Umgang mit Hindernissen befähigen. In drei kurzen Filmbeiträgen berichten Menschen zudem von ihren Erfahrungen mit Verhaltensänderungen und darüber, was sie motiviert.
Aktualisiert: 2020-01-15
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Welche neuen Möglichkeiten eröffnen Social Media für die Ernährungskommunikation? Wie können hierzu digitale Medien professionell und wirkungsvoll genutzt werden? Experten für Medien, Kommunikation und Ernährung geben praxisnahe Antworten auf diese Fragen. Die Broschüre zum 15. aid-Forum zeigt, wie sich Social-Media-Plattformen zum Austausch mit der eigenen Zielgruppe nutzen lassen und was eine gute Website ausmacht. Außerdem wird diskutiert, inwieweit sich aus der digitalen Kommunikation neue Betätigungsfelder für Fach-, Lehr- und Beratungskräfte im Ernährungsbereich ergeben und wie sich Ernährungskommunikation 2.0 attraktiv und professionell umsetzen lässt. Beiliegend gibt es zu jedem Vortrag einen Zusammenschnitt aus dem Livestream der Tagung.
Aktualisiert: 2020-01-17
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Worauf kommt es in der Ernährungsberatung neben fachlicher Kompetenz an? Wie gelingt ein professionelles Auftreten? Welche Kommunikationsstrategien sind Erfolg versprechend? Die Broschüre gibt Antworten und reflektiert neue Entwicklungen.
Das 10. aid-Forum beschäftigte sich mit dem "Therapiefall Ernährungsberatung" - einem Thema, das aktueller ist denn je. Daher gibt es den Forumsband jetzt als "Update 2012" in überarbeiteter, aktualisierter und maßgeblich erweiterter Form. Die Referentinnen haben zu ihrem Vortrag ein Update verfasst, in dem sie aufzeigen, was sich aus ihrer heutigen Perspektive verändert hat. Die Broschüre wirft damit einen besonderen Blick auf bewährte Ansätze und aktuelle Entwicklungen in der Ernährungsberatung.
Aktualisiert: 2020-01-16
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Sie werden uns täglich serviert: Widersprüchliche Schlagzeilen und neue Siegel, Kennzeichnungsvorschriften, Kochsendungen und Ernährungsratgeber. Wie können Verbraucher und Fachkräfte damit umgehen? Das Special zum 13. aid-Forum zeigt Strategien auf. Sieben ExpertInnen verschiedener Fachgebiete diskutieren, was Informationen überhaupt leisten können, welche Grenzen es aus psychologischer Sicht gibt und wie sich die Lücke zwischen Wissen und Handeln schließen lässt. Die Vorträge und Diskussionen sensibilisieren für einen bewussteren Umgang mit Informationen. BeraterInnen, MultiplikatorInnen und Laien finden Denkanstöße und Anregungen für ihren (Berufs-)alltag. In vier kurzen Filmbeiträgen kommen zudem Verbraucher und Journalisten zu Wort.
Aktualisiert: 2020-01-16
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Was, warum und wie essen wir? Das entscheidet nicht nur der Körper, sondern auch die Psyche. Umgekehrt beeinflusst unser Essverhalten auch unser Wohlbefinden. Acht Experten beleuchten die komplexe Wechselwirkung zwischen Essen und Psyche. Der Tagungsband zum 16. aid-Forum zeigt, welchen Einfluss psychische und neurobiologische Faktoren auf das Essverhalten haben und stellt aktuelle Erkenntnisse aus der Hirnforschung vor. Auch die Einflüsse der Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Stress sowie die Folgen einer verzerrten Körperwahrnehmung werden diskutiert. Die ausführlich dokumentierten Vorträge und Diskussionen vermitteln Wege, Anregungen und Lösungen für die Beratungspraxis und fürs eigene Wohlbefinden.
Aktualisiert: 2020-01-17
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