Unser Alltag belastet uns mit Giften und schädigt unsere Gesundheit. Deswegen experimentierten die kanadischen Umweltschützer Rick Smith und Bruce Lourie 2009 an sich selbst. Absolut alltägliches Verhalten führte dabei innerhalb kürzester Zeit zu einem Anstieg von Quecksilber, BPA, Teflon und anderen Schadstoffen in ihren Körpern. Auf diesen Weckruf reagierten Leser weltweit – aber auch Gesetzgeber und Unternehmen? Zehn Jahre später gibt es gute Nachrichten. Aber nicht viele.
Wissenschaftlich fundiert und voller Tipps für den eigenen Alltag, packend und optimistisch: Das Plädoyer der beiden Kanadier für ein gesundes, nachhaltiges Leben bringt das üble Zeug zurück auf die gesellschaftliche Agenda und raus aus unseren Körpern.
Ein wegweisendes Buch, zum 10-jährigen Erscheinen der Erstausgabe aktualisiert, erweitert und – gefördert vom Canada Council for the Arts – ins Deutsche übersetzt
Aktualisiert: 2023-01-10
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Fast täglich beherrschen Schreckensmeldungen über schädliche Stoffe in unserer Nahrung die Schlagzeilen und die Verunsicherung der Verbraucher ist groß. Krebserregende Zusatzstoffe, Rückstände von Pestiziden oder Antibiotika, Verunreinigungen mit Schimmelpilzgiften oder Industriechemikalien, Altlasten aus der Umwelt wie Schwermetalle oder chlorierte Kohlenwasserstoffe – all diese gesundheitsbedenklichen Substanzen und viele mehr gelangen auf vielfältigen Wegen auf unsere Teller und verderben uns gehörig den Appetit. Denn die Gesundheit der Konsumenten kommt in der Kosten-Nutzen-Rechnung der Lebensmittelindustrie oft zu kurz. Was kann man eigentlich noch guten Gewissens essen und wann sollte man zu Alternativen greifen? Halten Bio-Produkte oder Frei-von-Lebensmittel, was sie auf der Verpackung versprechen? Und wie verlässlich sind Lebensmittelkontrollen und gesetzliche Höchstwerte? Dieses Buch möchte mehr Transparenz schaffen und auf die Gefahren aufmerksam machen, die in unserer täglichen Nahrung lauern. Auch soll es als Wegweiser durch den Dschungel von Lebensmittelzusätzen, die sich hinter beschönigendem wie verwirrendem Fachlatein verstecken, dienen und Hinweise geben, welche Stoffe man besser meiden sollte.
Aktualisiert: 2023-02-23
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