Mit den Rezepten in diesem Buch schließt Maritta Schmid auf kreative Weise diese große Lücke. Viele Kinder, die beim Naschen immer etwas abseits stehen mussten, und vielleicht dafür auch gehänselt werden, können sich jetzt ohne Rückfall in eine verwirrte innere Welt, ohne Kopfschmerzen oder Bauchschmerzen oder zu rasch abfallenden Blutzuckerspiegel den Nachtisch mit Genuss auf der Zunge zergehen lassen. Am Geburtstag können sie von einem vollen Kuchentablett das auswählen, wovon sie wissen, dass sie dafür nicht mit oft schweren Symptomen bezahlen müssen. Und sie können mit den weniger belasteten Spielkameraden mithalten und das Gefühl genießen, dazuzugehören.
Nicht nur bei diesen Kindern, sondern auch bei Allergikern, Schmerzpatienten oder älteren Menschen, die über nachlassende Denk- und Gedächtnisleistung klagen, oder bei denen neurodegenerativen Erkrankungen, Stoffwechselprobleme oder anderes diagnostiziert wurde, erweist sich oft eine Ernährung als hilfreich, die nicht nur die jeweilige Nahrungsmittelunverträglichkeiten berücksichtigt, sondern auch massive Blutzucker- und Insulinschwankungen vermeidet.
Die hier angegebenen Rezepte sind viel erprobt und allesamt von kritischen Kindern für gut befunden!
Aktualisiert: 2019-06-05
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Aktualisiert: 2020-08-27
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