Schlüsselwort: Anbaumethoden

Das große Buch vom Essen

Das große Buch vom Essen von Breuer, Marlena, Woldanska-Plocinska, Ola
Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse? Wie wird Schokolade hergestellt? Warum enthält Erdbeerjoghurt Insekten? Und was sind eigentlich Kohlenhydrate? All das und noch viel mehr erfahren wir in diesem aufwendig gestalteten Sachbuch. Kurz und bündig wird hier eine unglaubliche Bandbreite an Informationen auf den Punkt gebracht: von der Geschichte des Essens über Anbau und Zubereitung, hochverarbeitete Lebensmittel und Ernährungstrends bis hin zu Nährwerten, Nachhaltigkeit und praktischen Tipps für gesundes Essen. Eine Lektüre, die Spaß – und vor allem Appetit macht!
Aktualisiert: 2023-05-17
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Das große Buch vom Essen

Das große Buch vom Essen von Breuer, Marlena, Woldanska-Plocinska, Ola
Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse? Wie wird Schokolade hergestellt? Warum enthält Erdbeerjoghurt Insekten? Und was sind eigentlich Kohlenhydrate? All das und noch viel mehr erfahren wir in diesem aufwendig gestalteten Sachbuch. Kurz und bündig wird hier eine unglaubliche Bandbreite an Informationen auf den Punkt gebracht: von der Geschichte des Essens über Anbau und Zubereitung, hochverarbeitete Lebensmittel und Ernährungstrends bis hin zu Nährwerten, Nachhaltigkeit und praktischen Tipps für gesundes Essen. Eine Lektüre, die Spaß – und vor allem Appetit macht!
Aktualisiert: 2023-05-16
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Das große Buch vom Essen

Das große Buch vom Essen von Breuer, Marlena, Woldanska-Plocinska, Ola
Alles, was man rund ums Essen wissen muss: ökologische, gesundheitliche und historische Aspekte in einem wunderschön gestalteten Sachbuch für Kinder und Erwachsene Hat Knoblauch Superkräfte? Seit wann bauen Menschen Getreide an? War Flamingo-Zunge wirklich mal eine Delikatesse? Wie wird Schokolade hergestellt? Warum enthält Erdbeerjoghurt Insekten? Und was sind eigentlich Kohlenhydrate? All das und noch viel mehr erfahren wir in diesem aufwendig gestalteten Sachbuch. Kurz und bündig wird hier eine unglaubliche Bandbreite an Informationen auf den Punkt gebracht: von der Geschichte des Essens über Anbau und Zubereitung, hochverarbeitete Lebensmittel und Ernährungstrends bis hin zu Nährwerten, Nachhaltigkeit und praktischen Tipps für gesundes Essen. Eine Lektüre, die Spaß – und vor allem Appetit macht!
Aktualisiert: 2023-04-18
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Indigenes Wohnen und Leben in den nördlichen Savannen Afrikas

Indigenes Wohnen und Leben in den nördlichen Savannen Afrikas von Glombiewski, Gerhard
Die Fremdheit der Formen, die sinnvolle Anpassung an die ökologischen Gegebenheiten und die unglaubliche Variationsbreite von Wohnen und Leben in den nördlichen Savannen Afrikas haben mich schon früh in meinem Studium fasziniert. Als Geograph ging ich zunächst daran, die Fülle an Formen zu erfassen, zu ordnen und letztlich zu benennen. Vertiefende Betrachtungen zur Familienstruktur, zu Religion und Tradition, zu Landbau und Viehzucht kamen erst im Laufe der späteren Jahre dazu. Diese Erweiterung barg aber auch die latente Gefahr in sich, das Thema unübersichtlich werden zu lassen. Immerhin stellen die nördlichen Savannen eine Region dar, in der viele Ethnien mit unterschiedlichen Religionen (Ahnenkult – Islam) und andersartiger Lebensweise (Bauern – Viehzüchter) aufeinander trafen und sich nicht nur gegenseitig positiv beeinflussten, sondern auch zur Veränderung und sogar zum Verschwinden von kulturellen Eigenheiten autochthoner Völker führten. Auch die Kolonialzeit hat tiefe Spuren hinterlassen. Vielfach sind indigene Stämme mit autochthoner Lebensweise nur noch in Rückzugsgebieten, wie z. B. in Bergregionen, zu finden. Heute kommen weitere gravierende Einflüsse dazu, wie die stete Landflucht der männlichen Bevölkerung, der vermehrte Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, die Überschwemmung mit westlicher Überschussware und die Globalisierung des Handels. Die ökologisch angepasste Subsistenzwirtschaft weicht mehr und mehr einer marktorientierten Wirtschaftsweise. Die Variabilität der Kulturen wird dadurch vielfach zugunsten zweckmäßiger Uniformität verdrängt. So schrieb WITTEK 2013 (Kulturkonflikte VIII, deutschlandfunk.de) dazu: „In vielen afrikanischen Ländern gibt es im Zuge westlicher Modernisierung keine Sensibilität mehr für den Reichtum der ureigenen Kultur. Damit stirbt auch eine Wurzel der modernen, zivilisierten schwarzafrikanischen Kultur. Denn Wissen, Riten und Traditionen gehen Stück für Stück verloren.“
Aktualisiert: 2020-02-15
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Zwiebelanbau

Zwiebelanbau
Zwiebeln können zwar sehr lukrativ sein, stellen aber auch besondere Anforderungen an den Anbauer: Dieses neue Werk bietet erstmalig für den deutschen Sprachraum die aktuellsten Ergebnisse und Erkenntnisse im modernen Zwiebelanbau aus Praxis und Forschung. Es informiert umfassend über die physiologischen Grundlagen, Anbaumethoden, Pflanzenschutz und Ernte bis hin zur Lagerung und Vermarktung. Damit schließt das Buch die Lücke zwischen dem wachsenden Interesse der Landwirte am Zwiebelanbau und dem Bedarf nach einer umfassenden Darstellung der Produktionstechnik. Die Autoren, führende Experten des deutschen Zwiebelanbaus, stellen das gesamte Gebiet übersichtlich und verständlich dar und haben damit die jahrzehntelange Erfahrung mit der Kultur der Zwiebel und das daraus entstandene Wissen gebündelt und es für die Praxis zur Verfügung gestellt. Weitere Themen, die behandelt werden, sind Herkunft und Geschichte der Zwiebel sowie ihre gesundheitfördernde Wirkung. Ein Augenmerk wird auch auf den Anbau in den Nachbarländern gerichtet sowie auf die Entwicklung des Marktes. Zur übersichtlichen und bequemen Suche gibt es im Anhang ein Sachwortregister, in dem einzelne Begriffe und Themen mit Seitenverweisen versehen sind. Übersichtliche Tabellen sowie informative Bilder und Grafiken ergänzen und veranschaulichen den Text.
Aktualisiert: 2023-01-05
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