Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.
Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.
Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.
• Rund 70 Rezepte – bodenständig und mediterran leicht
• Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen
• Mit Weintipps zu jedem Gericht
• Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
Aktualisiert: 2023-03-28
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Ob eine wärmende Suppe, ein würziger Braten vom Schwein, Rind oder Lamm, Maultaschen, Fisch- und Gemüsegerichte, eine leckere Mehlspeise oder ein Nachtisch – Rezepte aus dem Bauernkoch-und Backbuch sind bei Groß und Klein beliebt. Die Zubereitung ist meist sehr einfach, benötigt aber, wie zum Beispiel bei einem Braten, etwas mehr Zeit. Die Gerichte sind kein „Fastfood“, das zwischen Tür und Angel verzehrt wird. Für die köstlichen Speisen sollte man sich Zeit zum Essen und Genießen nehmen.
Aktualisiert: 2020-11-10
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