Den Bierbraugeheimnissen auf der Spur
• Detaillierte Informationen zum Produktionsprozess
• Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Brauen
• Zahlreiche Rezepte: von Pils bis IPA
Bier kann ganz einfach selbst zu Hause gebraut werden. Doch wer wirklich gutes Bier selbst erzeugen möchte, muss eine Vielzahl von Dingen beachten. Mit den richtigen Tipps und Kniffen gelingt es auch dem Hobby-Brauer, das perfekte Bier herzustellen.
Schritt für Schritt zeigt das Buch, wie verschiedene obergärige und untergärige Biere sowie Biere aus Spontangärung (Lambics) auch in der eigenen Küche meisterhaft hergestellt werden können.
Die Rezepte spannen den Bogen von bei uns beliebtesten Biersorten wie Weizen oder Pils über English und India Pale Ale sowie Stout und Trappistenbier bis hin zu kräftigen „Weihnachtsbieren“ und hopfigeren Kreationen.
Wer das Bierbrauen zu seinem Hobby machen möchte, kommt um dieses umfassende Buch nicht herum: Die Chemie des Bieres, die Verzuckerung der Stärke, Hefe und Fermentation, die Wahl des richtigen Hopfens bzw. der richtigen Hopfenmischung und das Verständnis der biochemischen Abläufe sind unverzichtbar für ein einwandfreies Endprodukt. Besonderen Wert legt das Buch auf die „Geheimnisse des Bierbrauens“, jene kleine Tricks und Besonderheiten, die jeder beachten muss, der ein perfektes Bier anstrebt.
Aktualisiert: 2023-04-15
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Aktualisiert: 2023-04-15
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Seit dem Siegeszug der Craft-Beer-Bewegung gerät die jahrzehntelange Dominanz der Einheitsbiere und –brauereien ins Wanken, dem Biertrinker eröffnen sich auch in Deutschland ungeahnte geschmackliche Welten.Darüber, aber auch um Spleeniges, Verrücktes, noch Unerwähntes, aber auch ganz Handfestes geht es in unserem Buch. Erneut ein Gesamtkunstwerk, geben Gastautoren ihre Meinung zum Thema kund, kommt die Biersommelière und Herausgeberin von „Hopfenhelden“, Nina Annika Klotz zu Wort und gerät Craft Beer als lifestyliges „Must have“ in den Fokus – wobei gleichzeitig kundig über Hintergründe und Wissenswertes berichtet wird.
Aus dem Inhalt:
• Klein und fein – die Rückkehr des Charakterbiers• Ein Hoch auf Handwerkskunst und Fantasie – das Craft in Craft Beer• Einmaleins des Bieres: Rohstoffe, Chemie und Handwerk• Eine Weltreise – regionale Spezialbiere allüberall• Craft Kult in den Hauptstädten Berlin und Wien• Wir Hipster! Über das Selbstbild von Brauern und Brauerinnen• Craft Beer und Mikrobrauereien – gehören manchmal, aber nicht immer zusammen!• Geschmackswunder: die unendliche Vielfalt der Bieraromen• Werden Sie Biersommelier! Fachbegriffe und Vorgehensweise• Craft Beer und Essen• Craft-Hotspots – die coolsten Bars, Märkte, Plätze – und dazu das ein oder andere Festival• Try this at home! Hausbrauen – ein Selbstversuch• Die Farbe des Bieres … und jedem Craft sein Glas!
Aktualisiert: 2021-01-24
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Hopfen und Malz
• Das erste und erfolgreichste Buch zum Thema
• Weizen, Pils, Kölsch und Märzen selbst gebraut
• Kurzvideos zu wichtigen Arbeitsschritten
Bereits über 100.000 verkaufte Exemplare
Mit wenigen Grundzutaten und einigen Geräten lässt sich auch zu Hause gutes Bier nach persönlichem Geschmack bereiten. „Bierbrauen für jedermann“ war nicht nur das erste, sondern auch das erfolgreichste, populäre Buch zum Thema. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jeden einzelnen Produktionsschritt, die Vorstellung aller verwendeten Rohstoffe und die wichtigsten Grundrezepte sowie Rezepte für Spezialbiere wie Hanf- oder Dinkelbier, englisches Stout oder russisches Kwaas garantieren höchsten Biergenuss.
In dieser erweiterten Neuauflage geht der Bestseller auf die neuesten Entwicklungen vor allem bei Hopfen und Hefen ein und ist das erste multimediale Buch zum Thema: Kurzvideos zu einzelnen Arbeitsschritten im Brauprozess!
Aktualisiert: 2020-01-16
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Vom Hopfen bis zur Hefe, vom Alt bis zum Weizen: 66 Fragen in verschiedenen Schwierigkeitsstufen rund um den beliebten Gerstensaft garantieren Rätselspaß in fröhlichen Runden und offenbaren, wer sich wirklich auskennt mit dem süffigen Nass. Na dann, Prost!
66 Spielkarten in hochwertiger Box mit Anleitung.
Beispielfragen:
- Wann wurde das Bayerische Reinheitsgebot verfügt?
- Wer braute den ersten Sud nach Pilsener Brauart?
Aktualisiert: 2021-07-15
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Das erfolgreiche Bier-Quiz geht in die zweite Runde. Werden Sie zum Bierexperten mit dem Bier-Quiz von ars vivendi!
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Beispielfragen:
- Welcher Ort hat die größte Brauereidichte?
- Wer machte Bier in China populär?
- Woher kommt die Bezeichnung Bockbier?
Aktualisiert: 2020-12-17
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