Pyrrolizidinalkaloide (PAs) und deren N-Oxide (PANOs) sind sekundäre Pflanzenmetaboliten, die wegen ihrer Toxizität für Menschen und Tiere ein gesundheitliches Risiko darstellen. In dieser Arbeit werden die PA-Profile von verschiedenen Pflanzenarten charakterisiert, um PAs zu ermitteln, die aufgrund ihrer Struktur und quantitativen Verteilung eine übergeordnete Bedeutung für die Lebensmittelüberwachung besitzen können. Mit Hilfe von verschiedenen niedrig- und hochauflösenden massenspektrometrischen Screening- und Bestätigungsexperimenten in Kombination mit evaluierten charakteristischen Fragmentierungsmustern wurden PAs und PANOs in den zu untersuchenden Pflanzenarten identifiziert. Für die qualitative und (semi-)quantitative Charakterisierung der PA-Profile wurde eine LC-HR-MS Analysemethode entwickelt und validiert. Es zeigte sich keine gleichwertige quantitative Verteilung der nachgewiesenen PAs in den PA-Profilen. Vielmehr dominierten bis zu drei Basenpaare sowie die ggf. natürlich vorkommenden Isomere. Die Relevanz dieser Verbindungen für die Lebensmittelüberwachung wurde anhand der Untersuchung von Tee und Kräutertee bekräftigt. Die erzielten Ergebnisse stützen die Entscheidung der Europäischen Kommission das Analytspektrum von 21 auf 35 PAs für die Überwachung von PA-Höchstgehalten in Lebensmitteln zu erweitern (vgl. VO (EU) 2020/2040 zur Änderung der VO (EG) Nr. 1881/2008) und geben Empfehlung zur Aufnahme weiterer Verbindungen.
Aktualisiert: 2023-01-01
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Aktualisiert: 2023-02-15
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Es wurden am Beispiel des Echten Steinsamens ( Lithosperumum officinale ) Untersuchungen zur Reproduktionsbiologie von Blütenpflanzen durchgeführt. Zentrale Aufgabe war die Erzeugung eines Bildes der Reproduktionsstrategie dieser Art, wie sie sich auf Grundlage der phylogenetischen Möglichkeiten einer Boraginacee, zahlreicher nicht beeinflußbarer Umweltfaktoren, wie auch auf Grundlage der für die Fortpflanzung notwendigen Eigenschaften entwickelt hat.
Aktualisiert: 2022-11-23
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Die vorliegende Arbeit enthält die Ergebnisse vor allem eingehender karyologischer Studien der Gattung Pulmonaria. Die daraus gewonnenen Befunde wurden überdies durch morphologische Untersuchungen, sowie durch die Resultate von Geländestudien ergänzt.
Aktualisiert: 2022-02-07
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